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Torta di mele al burro e olio: soffice, profumata e ricca di mele · Trenette, pennette e un qb di fantasia

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  Speaker 2: Una torta di mele al burro e olio soffice, profumata
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  Speaker 2: e ricca di frutta. È un dolce semplice, dal risultato
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  Speaker 2: morbido e leggermente umido. Dosi per 6 persone. Tempo di
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  Speaker 2: preparazione 20 minuti. Tempo di cottura 40 minuti. Ingredienti 220
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  Speaker 2: g di farina 00 130 g di zucchero 2 uova
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  Speaker 2: 80 g di burro. 30 ml di olio di semi
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  Speaker 2: di girasole. Mezzo cucchiaino di cannella in polvere. Una bustina
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  Speaker 2: di lievito in polvere per dolci, da 16 g. Mezzo
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  Speaker 2: succo di limone. Due mele. Quattro cucchiai di confettura di prugne.
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  Speaker 2: Mandorle in scaglie. Zucchero per spolverare. Sbucciate le mele, eliminate
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  Speaker 2: il torsolo e tagliatele a fette sottili e regolari con
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  Speaker 2: una mandolina. Mettetele in una ciotola e irroratele con il
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  Speaker 2: succo di limone. In una ciotola capiente, lavorate con una
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  Speaker 2: frusta elettrica le uova con un cucchiaio di acqua e
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  Speaker 2: un pizzico di sale. Quando il composto inizia a diventare
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  Speaker 2: gonfio e spumoso, aggiungete lo zucchero e continuate a montare
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  Speaker 2: fino a ottenere un impasto chiaro e spumoso. Unite il
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  Speaker 2: burro sciolto e lasciato intiepidire, insieme all'olio di semi. Mescolate
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  Speaker 2: bene per incorporare i grassi. Setacciate la farina con il
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  Speaker 2: lievito per dolci e la cannella. Aggiungete poco alla volta
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  Speaker 2: gli ingredienti secchi al composto di uova, mescolando delicatamente fino
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  Speaker 2: a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete le mele e incorporatele
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  Speaker 2: con delicatezza, distribuendole in modo uniforme nell'impasto. Versate l'impasto in
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  Speaker 2: uno stampo a cerniera da 20 cm, rivestito con carta
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  Speaker 2: da forno. Distribuite sulla superficie la confettura di prugne, lasciandola
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  Speaker 2: leggermente a macchie. Completate con le mandorle in scaglie e
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  Speaker 2: una spolverata di zucchero. Cuocete in forno statico preriscaldato a
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  Speaker 2: 180° per circa 35-40 minuti. Prima di sfornare, fate la
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  Speaker 2: prova a stecchino. Se esce pulito e asciutto, la torta
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  Speaker 2: è pronta. Lasciate inchiepidire la torta prima di sformarla e
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  Speaker 2: servitela a temperatura ambiente.