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Speaker 2: Un carpaccio di carne marinato è un antipasto leggero e fresco.
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Speaker 2: Può diventare anche un secondo piatto completo. Per 4 persone. Tempo
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Speaker 2: di preparazione 5 minuti. Ingredienti. 400 g di carpaccio di manzo.
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Speaker 2: 1 limone. Sale, quanto basta. Pepe, quanto basta. Olio extravergine d'oliva,
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Speaker 2: quanto basta. Fate affettare la carne molto sottile dal vostro
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Speaker 2: macellaio di fiducia. Deve essere di ottima qualità. Versate in
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Speaker 2: una ciotolina il succo del limone e l'olio extravergine d'oliva.
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Speaker 2: Emulsionate con una forchetta. Disponete le fettine di carne in
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Speaker 2: un piatto da portata. Aggiungete sale e pepe. Versate sopra
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Speaker 2: l'emulsione di olio e limone. Coprite il piatto con la
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Speaker 2: pellicola e mettetelo in frigorifero per 10 minuti. Non lasciate marinare
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Speaker 2: la carne per più di 30 minuti. Servite il carpaccio di
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Speaker 2: manzo accompagnandolo con insalata oppure rucola e con scaglie di grana.