Zu wenige Spitzenköchinnen: „Man(n) kann Frauen mehr zutrauen“

SWR Aktuell Im Gespräch · Sep 14, 2026 · 6m

Von 339 Sternerestaurants in Deutschland werden gerade mal 4,4 Prozent von Frauen geführt. Das hat eine Auswertung der Online-Plattform Chef:in ergeben. Die Plattform will Frauen in der Spitzengastronomie sichtbarer machen. Darüber spricht SWR Aktuell-Moderator Jonathan Hadem mit Viktoria Fuchs, sie betreibt mit ihrer Familie das Hotel und Restaurant Spielweg im Münstertal im Schwarzwald.