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Kuratierte Frankreichreisen: Blick hinter die Kulissen von Tour Exquisit · À table! - Der Frankreich-Podcast

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Bienvenue bei „À table!“, dem Frankreich-Podcast von Tour Exquisit mit Antje Seele.
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Hier hören, schmecken und erleben Sie Frankreich auf vielfältige Weise, mit Menschen, die dem Land verbunden sind.
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Sag doch mal, was dein schönster Moment war
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bei Tour Exquisit.
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Es gab natürlich einige schöne Momente in unserer Zusammenarbeit, aber ein wirklich schöner Moment, der mir in Erinnerung geblieben ist, war unsere Reise nach Nizza.
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Im Oktober sind wir für vier Tage in den Süden geflogen und durften zwei Nächte in einer Unterkunft verbringen und sie entdecken.
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Etwas außerhalb von Nizza.
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Ein wunderschönes Gelände.
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Etwas oberhalb von Èze, und ich weiß noch, dass wir am Ankunftsabend ankamen und es einen herrlichen Sonnenuntergang über dem Mittelmeer gab.
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Wir hatten Blick auf das Schloss von Èze, Blick auf den Sonnenuntergang, und das war wirklich sehr, sehr schön.
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Ich erinnere mich, davor gab es dort eine Recherchereise von Atout France, dem französischen Fremdenverkehrsamt, zu der ich eingeladen war.
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Wir hatten dort einen Workshop, um Nizza noch besser kennenzulernen.
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Und ich weiß noch, wir haben ein ganz, ganz tolles Fischrestaurant zum Mittagessen getestet, wo man direkt am Tresen sitzt und den frischen Fisch sozusagen direkt vor Augen zubereitet bekommt.
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Das war wirklich super.
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Wenn Sie gerade innerlich schon im Süden waren: Genau dieses Frankreich-Gefühl führt in unser heutiges Gespräch.
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In den letzten Folgen waren wir bereits in der Provence, in Bordeaux und in Marseille, und wir haben mit Gästen über Genuss, Bücher und besondere Routen gesprochen.
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Heute öffnen wir den Blick bewusst noch einmal anders.
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Sie hören ein Gespräch, das wir ursprünglich als interne Aufzeichnung gemacht haben, als Rückblick auf die Zusammenarbeit und als Blick hinter die Kulissen von Tour Exquisit.
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Wichtig zur Einordnung:
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Wir haben dieses Gespräch bereits im September aufgenommen, also zu einem Zeitpunkt, als es den Podcast noch gar nicht öffentlich gab.
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Aufgenommen haben wir es an Laras letztem Arbeitstag, als Abschluss unserer Zusammenarbeit und als Moment, in dem wir noch einmal sortiert haben, wofür Tour Exquisit steht.
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Beim Wiederhören haben wir gemerkt: Das ist zu schade für die Schublade.
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Deshalb teilen wir es heute, weil es sehr direkt zeigt, wie Tour Exquisit denkt und arbeitet.
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Und jetzt geht’s ins Gespräch.
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Viel Spaß!
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Mein Name ist Antje Seele, und heute sitze ich hier mit meiner Kollegin Lara Maunder.
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Guten Morgen, Lara.
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Hallo, Antje.
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Lara und ich haben die letzten drei Jahre sehr vertrauensvoll zusammengearbeitet.
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Jetzt wird Lara leider, leider neue Wege gehen, und das nehmen wir zum Anlass, noch einmal zusammen auf unsere gemeinsame Zeit zurückzublicken und Sie ein bisschen daran teilhaben zu lassen.
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Wo arbeiten wir, was machen wir?
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Erzähl doch gerne mal ein bisschen.
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Also, wir sind Tour Exquisit, ein Reiseveranstalter für kuratierte Frankreichreisen.
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Das heißt, Individualreisen mit dem eigenen Auto in Privatunterkünften.
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Genau, und das sind Rundreisen. Das läuft meistens so ab, dass man nicht nur an einem Standort ist, sondern wir haben meistens drei oder vier Unterkünfte.
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Man ist aber mehrere Nächte am Stück in einer Unterkunft, damit es nicht so viel Wechsel gibt und man die Region wirklich entdecken und erkunden kann, ganz im eigenen Tempo.
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Meine Frage ist natürlich: Wie bist du auf die Idee gekommen?
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Wie ist Tour Exquisit entstanden?
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Tour Exquisit?
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Ich wollte schon immer etwas mit Reisen machen.
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Ich habe ja einen bunten Lebenslauf, habe früher Architektur studiert und dann mehrere Jahre bei Airbus gearbeitet.
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Aber ich wollte immer gerne selbstständig sein, etwas Eigenes machen, kreativ sein, eigene Ideen verwirklichen.
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Und ich komme aus einer Familie, die sehr, sehr reiselustig ist.
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Meine Mutter war früher Stewardess.
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Mein Vater ist schon als Assistenzarzt nach Bagdad gefahren und hat auch Autos von Beirut nach Bagdad überführt.
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Das Reisen wurde mir also sozusagen in die Wiege gelegt.
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Anfang der 2000er habe ich dann auf einer Frankreichreise Burgund entdeckt, mich sehr in die Region verliebt und festgestellt, dass dort doch wenige Touristen unterwegs sind.
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Und es ist auch gar nicht so einfach, dort zu reisen, weil man sich ein bisschen auskennen muss, damit man nicht vor verschlossenen Sehenswürdigkeiten steht.
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Und so ist das Ganze entstanden.
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Ich habe das erst sozusagen in Teilzeit aufgebaut und dann angefangen, mehr und mehr Regionen zu entdecken, die ich zwar schon kannte, aber noch nicht in der Tiefe, und meinen eigenen Reiseveranstalter aufzubauen.
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Bist du denn damals auch mit dem Auto nach Burgund gereist?
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Ja, mit meinem kleinen Fiat Punto.
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Ich hatte tatsächlich von Reiseveranstaltung in dem Sinne keine Ahnung.
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Ich war ja absolute Quereinsteigerin.
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Ich bin einfach irgendwo hingefahren, habe geguckt, wo es schön ist, habe geklingelt und gefragt, ob ich mir das mal angucken darf, wenn es ein Gästehaus war.
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Ich hatte also vorher recherchiert, aber war völlig unbefangen.
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Und da habe ich tatsächlich meine ersten Partner kennengelernt, mit denen ich heute noch zusammenarbeite.
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Dadurch, dass wir mit Burgund begonnen haben, ist natürlich auch meine Liebe zum Wein entstanden.
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Der Fokus liegt schon auch stark auf Genuss, also auch auf Weinproben und gutem Essen.
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Wir testen Restaurants.
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Das ist, glaube ich, schon noch mal etwas, was uns von anderen Anbietern unterscheidet.
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Und was ich auch ganz, ganz wichtig finde, ist Ruhe während der Reise.
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Wir haben wirklich Unterkünfte mit Aufenthaltsqualität, und unsere Kunden bleiben meistens drei, vier Nächte in einer Unterkunft,
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damit sie die Unterkunft an sich auch genießen können
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und damit es nicht so eine Hetze wird.
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Wir sind ja auch Mitglied im forum anders reisen.
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Ich bin seit letztem Jahr dort auch im Vorstand.
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Wir stehen also für nachhaltiges Reisen.
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Und das beinhaltet für mich auch immer ein bisschen Ruhe, um das Land wirklich erfahren zu können.
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Oh, die Idee hatte ich schon vor vielen Jahren.
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Beziehungsweise vor … ich weiß gar nicht genau, vier, fünf Jahren
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habe ich den ersten Podcast aufgenommen. Da wurde ich selbst gefragt, sozusagen als Interviewte.
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Das war ein eigenständiger Podcast, den findet man auch noch auf unserer Website.
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Das hat mir großen Spaß gemacht.
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Und seitdem arbeitete die Idee in meinem Kopf, so etwas selbst mal zu machen.
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Und im letzten Jahr bin ich in Frankreich unterwegs gewesen und habe sehr, sehr viele Hörbücher
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unterwegs gehört, zum Beispiel diese französischen Krimis mit Kommissar Dupin, die liebe ich sehr.
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Und da habe ich mir überlegt, dass es eigentlich für unsere Kunden doch total schön wäre, wenn sie auch unterwegs, wenn sie mit uns auf Reisen sind, etwas über die Region hören könnten, das wir selbst erzählen. Das ist auch die Idee des Podcasts: dass wir Interviewpartner aus allen Regionen Frankreichs finden, zu unterschiedlichen Themen, zu Kultur, zu Wein, zu Genuss.
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Vielleicht auch einige Partner, mit denen wir zusammenarbeiten und die Deutsch sprechen, einige Unterkünfte, damit unsere Kunden uns einfach besser kennenlernen und gleichzeitig eine Einführung in Frankreich bekommen, in die französische Kultur und in das, was Frankreich so ausmacht.
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Genau, wir waren ja jetzt beide schon oft in Frankreich. Aber Antje, kannst du dich noch an das erste Mal erinnern, als du in Frankreich warst?
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An das erste Mal nicht ganz genau, aber ich kann mich daran erinnern, dass wir, seit ich ein kleines Kind war, fast jedes Jahr durch Frankreich gefahren sind, weil meine Großeltern ein Haus im Norden Spaniens hatten. Wir haben die Fahrt aber immer in Etappen gemacht, also über mehrere Tage verteilt.
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Meine Eltern, drei Kinder und der Hund.
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Und mein Vater liebte es, diese kleinen Strecken zu fahren und nicht immer nur Autobahn.
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Wir waren sehr, sehr oft am Pont du Gard, haben da mit Käse, Baguette und Wein gesessen und den Geschichten gelauscht, die meine Eltern darüber erzählt haben.
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Wir standen sehr oft vor dem geschlossenen Amphitheater, weil wir nie wussten, wann es aufhat.
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Aber daran kann ich mich gut erinnern.
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Das war immer sehr, sehr schön.
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Und dieses Losfahren, ohne genau zu wissen, wo man die Nacht verbringt, das fand ich großartig.
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Das ist auch ein Tipp, den ich unseren Kunden gerne gebe.
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Wir suchen ja vorab die Unterkünfte aus und buchen sie.
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Ich würde mir wünschen, dass unsere Kunden ein bisschen darauf vertrauen, dass wir etwas Schönes aussuchen, und gar nicht so viel darüber vorher schon
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erfahren wollen. Denn ich finde diesen Moment, wenn man ankommt und ein bisschen überrascht ist, ganz, ganz großartig.
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Was fasziniert dich persönlich denn an Frankreich?
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Ich glaube, wenn ich an Frankreich denke, dann kommt mir direkt ein Begriff in den Sinn, und das ist das Savoir-vivre.
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Meine Mutter hat ein Ferienhaus in Südfrankreich, in Saint-Paul-de-Fenouillet, das ist ein ganz kleines Dorf in den Pyrenäen, ein Bergdorf.
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Und da fällt mir immer wieder aufs Neue auf, wenn ich vor Ort bin, dass die Dorfbewohner regelmäßig zusammenkommen. Jeden Sonntagmorgen gibt es auf dem Markt einen Stand, an dem Wein verkostet wird.
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Da kommt immer das ganze Dorf zusammen, und dann erzählt man sich den Dorfklatsch.
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Das ist einfach eine wirklich schöne Erfahrung, wenn ein ganzes Dorf zusammenkommt.
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Man kennt sich, man wird aufgenommen und darf so teilhaben.
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Und die Franzosen können dieses Savoir-vivre extrem gut weitergeben.
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Man sitzt zusammen, trinkt Wein, es gibt Essen, es gibt Musik, alle sind gut drauf.
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Und das verbinde ich mit Frankreich.
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Das fasziniert mich total.
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Das ist auch ein bisschen der Gedanke, den wir haben. Wir haben gesagt: Okay, wir machen diese Individualreisen für unsere Kunden und bringen sie sozusagen zu den Gastgebern nach Hause, weil das ein ganz anderes Kennenlernen einer Kultur ist, als wenn man in einem Hotel sitzt, das es überall gibt.
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Wir haben aber in letzter Zeit auch überlegt, dass uns das eigentlich zu wenig ist. Wir möchten dieses Gemeinschaftliche noch mehr stärken und haben deswegen überlegt, dass wir so eine Table d’hôte anbieten.
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Eine Table d’hôte ist eine Gästetafel.
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Das wurde früher in sehr, sehr vielen Unterkünften angeboten.
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Das heißt, die Gastgeber kochen, und die Gäste sitzen zusammen und essen.
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Das ist leider nicht mehr überall so. Es wird noch gemacht, und wo immer es möglich ist, buchen wir das auch für unsere Gäste.
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Aber es geht leider nicht mehr überall.
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Und deswegen haben wir uns überlegt, dass wir eine Art eigene Table d’hôte anbieten möchten.
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Und damit fangen wir in Hamburg an.
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Wenn Sie Lust haben, uns mal kennenzulernen, dann kommen Sie gerne zu einem dieser Termine.
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Da werden wir dann vor Ort sein und können Ihnen natürlich noch viel, viel mehr über Frankreich erzählen.
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Und Sie haben auch die Möglichkeit, andere Kunden kennenzulernen und sich vielleicht über Reisen auszutauschen.
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Antje, hast du denn eine Lieblingsregion in Frankreich?
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Du hast ja schon erzählt, dass du sogar mal ein Haus in Burgund hattest.
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Ist Burgund deine Lieblingsregion, oder gibt es da tatsächlich noch eine andere?
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Mit das Faszinierendste an Frankreich finde ich ja, dass die Regionen alle so wahnsinnig unterschiedlich sind.
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Und meine Lieblingsregion wechselt gerne mal.
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Im Moment ist es tatsächlich die Bretagne.
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Ich war im letzten Jahr länger dort, habe die Bretagne wirklich erfahren und erwandert und mir ganz, ganz viel angeguckt.
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Und ich war so fasziniert, auch vom Hinterland und von diesem ganz anderen Savoir-vivre, als ich es zum Beispiel aus Burgund kenne.
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Das wird sich vielleicht auch noch mal ändern, aber im Moment ist es definitiv die Bretagne.
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Welche Regionen möchtest du denn noch entdecken?
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Welche gibt es, die du vielleicht noch nicht so richtig kennst, wo du noch nicht so oft warst oder die dich faszinieren?
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Wir bieten ja schon relativ viele Regionen an: neben Burgund und der Bretagne die Normandie, die Schlösser der Loire, die Côte d’Azur und die Provence. Was mich auf jeden Fall noch mal reizen würde, wären die Ardèche und die Gorges du Tarn.
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Ich glaube, da ist es nicht ganz leicht, passende Unterkünfte zu finden.
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Da müssen wir noch mal gucken.
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Aber grundsätzlich ist mein Ziel schon, möglichst alles in Frankreich kennenzulernen.
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Ich möchte noch mal einen Winter oder einen Teil des Winters in Biarritz verbringen.
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Was war deine letzte Frankreichreise?
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Du hattest ja schon erzählt, du warst in der Bretagne.
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Das war jetzt im Sommer.
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Nee, das war letztes
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Jahr im Sommer.
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Dieses Jahr war ich tatsächlich in der Provence.
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Ach, genau, ja.
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Das war auch sehr, sehr schön, und ich hatte selbst ein bisschen die Befürchtung, es könnte zu heiß werden.
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War es aber nicht, wir hatten so um die 30 Grad. Wir waren am Lac de Sainte-Croix, und das war wirklich sehr, sehr schön und erholsam.
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Und auch da habe ich mir natürlich wieder Unterkünfte angeguckt und eine traumhafte Unterkunft entdeckt, eine alte Fabrik
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mit nur ganz wenigen Gästezimmern, direkt in einem Ort gelegen, traumhaft schön.
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Wir haben schon mit ihnen zusammengearbeitet. Eigentlich besuchen wir unsere Gastgeber immer vorher, das hatte ich bei ihnen noch nicht geschafft, und habe es mir jetzt noch mal angeguckt.
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Und es wurde alles bestätigt, was ich schon von Gästen gehört hatte, wie schön es dort ist.
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Ganz großzügig geschnitten, mit einem tollen Loungebereich und einer offenen Küche.
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Oft haben wir Unterkünfte, die ein bisschen außerhalb liegen, weil man da einfach mehr Aufenthaltsqualität hat.
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Bei dieser Unterkunft ist das Besondere:
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Es gibt einen tollen Garten, und man ist trotzdem praktisch direkt im Ort.
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Und
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die Provence kennt man natürlich für den Lavendel.
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Warst du denn während der Lavendelblüte da?
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Wann ist die?
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Leider nicht.
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Ich war tatsächlich Ende Juli da, und da ist eigentlich Lavendelblüte. Die war dieses Jahr aber sehr viel früher, genau wie die Weinlese. Das weiß ich, weil ich in Burgund zu einem Winzerfest eingeladen war, und dort haben sie gesagt, dass sie dieses Jahr fast einen Monat früher lesen würden.
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Man kann also immer sagen: Juni, Juli, Anfang August. Aber das kann sich halt auch mal ein bisschen ändern.
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Und das war der einzige Punkt, an dem ich ein bisschen traurig war, weil ich mir so vorgenommen hatte, die Lavendelblüte zu sehen, und sie auch gerne anderen zeigen wollte. Aber da war es leider gerade zu spät.
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Welche Regionen würdest du empfehlen, wenn jemand das erste Mal nach Frankreich reisen möchte?
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Ich denke, vielleicht die Provence oder die Normandie und die Bretagne, tatsächlich.
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Und die Schlösser der Loire finde ich auch, das ist eine meiner Lieblingsreisen, weil wir da wirklich sehr, sehr schöne Unterkünfte haben.
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Das ist, glaube ich, eine faszinierende Reise für Leute, die sich gerne mit Geschichte beschäftigen und gerne Schlösser besichtigen.
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Eine sehr schöne Tour, meiner Meinung nach. Die würde ich auch gerne mal machen.
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Ja, das stimmt.
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Vielleicht machen wir die ja noch mal zusammen.
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Ja, sehr
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gerne.
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Das stimmt.
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Die Schlösser der Loire sind natürlich als Einstieg in die Geschichte Frankreichs total spannend.
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Und ich finde, es hört sich immer ein bisschen sehr kulturlastig an.
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Das finde ich aber bei allen Reisen:
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Man muss sich immer ein bisschen auf das Thema einlassen, denn das ist ja der Sinn des Reisens.
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Das ist auch das, was mir oft fehlt und was ich an vielen Reiseangeboten so schade finde.
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Es ist eben nicht dieses Abhaken einer Liste – da bin ich jetzt gewesen –, sondern sich wirklich die Zeit zu nehmen, sich darauf einzulassen und die Region richtig kennenzulernen.
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Ja, deshalb bekommen unsere Kunden, wenn sie bei uns buchen, auch immer eine Vielfalt an Reiseunterlagen.
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Da sind Regionalkarten mit dabei.
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Das stimmt, unsere Reiseunterlagen sind ja doch sehr umfangreich. Und wir bieten mittlerweile beides an: die Papierform, das Haptische, das ich eigentlich immer total schön finde,
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und die Reiseunterlagen auch digital abrufbar.
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Das ist ganz, ganz unterschiedlich,
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wer was nutzen möchte.
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Deswegen bieten wir momentan beides an und probieren auch immer wieder neue Sachen aus.
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Ich bin ein großer Fan davon, sich weiterzuentwickeln und zu gucken, was gut funktioniert und was von den Kunden auch angenommen wird.
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Unser wichtigstes Ziel ist, denke ich, nahe bei den Kunden zu sein und zu sagen: Wir wollen unseren Kunden die bestmögliche Reiseerfahrung bieten.
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Wenn du Tour Exquisit jetzt in drei Worten beschreiben würdest, welche wären das?
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Ich glaube tatsächlich, das wären die Worte Genuss, Reisen, Inspiration.
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Das möchte ich noch mal betonen: Bei uns ist Reisen nicht einfach nur, irgendetwas schnell mal anzugucken, sondern es geht auch darum, was wir mit Urlaub verbinden.
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Wir möchten sicherstellen, dass unsere Kunden einen schönen Urlaub haben, dass sie sich gut erholen, dass sie die Region kennenlernen, aber auch die Menschen vor Ort. Diese Verbindung miteinander kommt ja in dieser Zeit immer kürzer.
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Es geht nicht darum, überall irgendetwas zu posten, sondern wirklich mit den Menschen in Verbindung zu treten.
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Lara, sag doch noch mal: Du verlässt uns ja jetzt leider nach drei Jahren.
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Was nimmst du mit?
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Was ist dir besonders in Erinnerung geblieben?
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Als Fazit ist mir wirklich aufgefallen, dass ich diesen Bereich so schön finde, weil wir einfach mitkriegen, dass unsere Kunden nach so einer Reise, die wir für sie gestaltet haben, zufrieden sind und wir positives Feedback bekommen.
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Und das erfüllt mich total, wenn ich mitkriege: Okay, ich habe da jetzt etwas umgesetzt, und jemand konnte zur Ruhe kommen und das genießen.
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Das lohnt sich für mich.
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Wir haben auch viele Stammkunden, und das zeigt ja, dass sie zufrieden waren. Es ist irgendwie schön zu wissen: Okay, denen hat es so gefallen, dass sie jetzt wieder auf uns zukommen.
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Oh, das sind ja viele schöne Dinge, die du da gerade gesagt hast.
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Dem habe ich eigentlich gar nicht mehr viel hinzuzufügen.
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Ich wünsche dir alles Gute,
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tschüss.
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Diese Folge zeigt ziemlich gut, wie wir Reisen denken: nicht jeden Tag umziehen, sondern ankommen und Gastgeber finden, bei denen man wirklich gerne bleibt.
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Und genau daraus entstehen am Ende die Erinnerungen, die tragen.
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Wenn Sie Lust bekommen haben, Frankreich weiter zu vertiefen, dann melden Sie sich gerne bei uns.
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Und wenn Sie uns persönlich kennenlernen möchten, schauen Sie gerne nach den Terminen für unseren frankophilen Abend in Hamburg: ein geselliger Abend am Tisch, mit gutem Essen, Gesprächen und Frankreich-Geschichten.
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Danke, dass Sie heute dabei waren.
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Wir freuen uns auf Sie.