Массовые закрытия и рынок готовой еды: что происходит с общепитом в России? Радио РБК

Радио РБК: Таманцев. В итоге · Feb 3, 2026 · 41m

В Москве фиксируют волну закрытий ресторанов, при этом официальная статистика показывает рост числа заведений. Что на самом деле происходит с общепитом, — в программе «Таманцев. В итоге» на Радио РБК.

• 00:40 Всплеск январских закрытий и роль сезонности

• 02:29 Рестораны как первый индикатор проблем в экономике

• 05:57 Патриаршие пруды: перегретая аренда и смена аудитории

• 10:18 Кейс «Машеньки» и налоговая нагрузка на пекарни

• 13:27 НДС, рост издержек и ограниченные возможности поднять цены

• 19:29 Статистика открытий против закрытий: эффект кофеен и шаурмы

• 30:06 Сколько стоит открыть…