Rettet alkoholfreier Wein die Winzer?

Hinter der Schlagzeile · Jul 8, 2026 · 14m

Der Weinkonsum sinkt – gleichzeitig wächst das Interesse an alkoholfreien Alternativen. «Die Qualität ist inzwischen wirklich gut. Diese Weine sind vor allem als Essensbegleiter gedacht», sagt Christian Berzins, Genuss- und Kulturjournalist. Entalkoholisierter Wein werde nicht als Ersatz für klassischen Weingenuss verstanden, sondern als eigenständige Kategorie. Während einige Produzenten auf technische Verfahren setzen, entwickeln andere Alternativen, die von Grund auf keinen Alkohol enthalten. Beide Ansätze reagieren auf denselben Trend: weniger Alkohol, aber weiterhin Anspruch an Geschmack…