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Pasta rustica al pomodoro con olive e feta · Zenzero e Limone

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  Speaker 2: Un primo piatto semplice e gustoso, con il pomodoro protagonista.
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  Speaker 2: Olive e feta aggiungono sapore e una piacevole nota sapida.
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  Speaker 2: Per due persone. Preparazione 10 minuti. Cottura 15 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 180 g di pasta, formato a piacere. 350 g di
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  Speaker 2: pomodori ramati. 40 g di olive taggiasche. 60 g di feta.
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  Speaker 2: uno spicchio di aglio, qualche foglia di basilico, peperoncino segradito,
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  Speaker 2: olio extravergine d'oliva, sale, pepe nero. Lavate i pomodori ramati,
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  Speaker 2: eliminate il picciolo e tagliateli a pezzetti non troppo piccoli.
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  Speaker 2: Non privateli dei semi, perché durante la cottura aiuteranno a
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  Speaker 2: creare il sughetto. In un tegame capiente, scaldate qualche cucchiaio
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  Speaker 2: di olio con uno spicchio di aglio spellato e tagliato
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  Speaker 2: a metà. Lasciatelo insaporire a fiamma dolce per un paio
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  Speaker 2: di minuti, facendo attenzione a non bruciarlo. Se gradite, aggiungete
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  Speaker 2: anche un pizzico di peperoncino. Unite i pomodori, mescolate e
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  Speaker 2: salate a piacere. Coprite con il coperchio e cuocete a
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  Speaker 2: fiamma medio- bassa per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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  Speaker 2: Alla fine, i pomodori dovranno essere quasi completamente disfatti. Aggiungete
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  Speaker 2: le olive taggiasche e un paio di foglie di basilico,
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  Speaker 2: spezzettate con le mani. Proseguite la cottura per altri 3
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  Speaker 2: o 4 minuti. Assaggiate e regolate di sale solo se necessario,
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  Speaker 2: perché la feta è già molto saporita. Nel frattempo, cuocete
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  Speaker 2: la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolate l'aldente, conservando
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  Speaker 2: un po' della sua acqua, e trasferitela direttamente nel tegame
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  Speaker 2: con il condimento. Saltate tutto a fiamma viva per un minuto,
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  Speaker 2: in modo da amalgamare bene il sugo alla pasta. Se serve,
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  Speaker 2: aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura. Distribuite la pasta
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  Speaker 2: nei piatti, completate con la feta sbriciolata, qualche foglia di
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  Speaker 2: basilico spezzettata e pepe nero macinato al momento. Servitela subito.