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Mela e mandorle per non alzare la glicemia? Cosa succede davvero · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Aggiungere frutta secca alla frutta fresca è un consiglio molto diffuso.
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  Speaker 2: L'idea è che i grassi e le proteine della frutta
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  Speaker 2: a guscio rallentino l'ingresso degli zuccheri nel sangue. Qualcosa di
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  Speaker 2: vero c'è, ma non bisogna aspettarsi miracoli. Alcuni piccoli studi
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  Speaker 2: hanno osservato che le mandorle, aggiunte a un pasto ricco
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  Speaker 2: di carboidrati, possono ridurre la risposta glicemica subito dopo il pasto.
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  Speaker 2: L'effetto però dipende dalla dose. Nelle ricerche più chiare servivano
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  Speaker 2: circa 60-90 grammi di frutta a guscio, una porzione molto
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  Speaker 2: più abbondante di una semplice manciata. Inoltre, questi studi riguardano
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  Speaker 2: pasti misti in generale, non l'abbinamento specifico tra frutta fresca
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  Speaker 2: e frutta secca. Le prove dirette su questa combinazione sono
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  Speaker 2: poche e con pochi partecipanti. Uno degli studi più citati
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  Speaker 2: ha coinvolto solo 11 adulti sani, con risultati non uniformi.
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  Speaker 2: Le mandorle attenuavano alcuni indici glicemici con certi frutti essiccati,
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  Speaker 2: ma non con tutti. Un altro trial ha testato 28
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  Speaker 2: grammi di mandorle in un pasto con bagel e succo.
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  Speaker 2: Nei partecipanti con diabete di tipo 2, la glicemia post- pasto
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  Speaker 2: è scesa del 30%. Nei partecipanti senza diabete non si
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  Speaker 2: è visto alcun effetto significativo. Quindi la risposta dipende anche
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  Speaker 2: da come il corpo di chi mangia gestisce gli zuccheri.
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  Speaker 2: Non esiste una porzione universale valida per tutti. Le linee
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  Speaker 2: guida per prediabete e diabete inseriscono frutta, frutta a guscio
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  Speaker 2: e semi in un modello alimentare complessivo, non come coppia
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  Speaker 2: da consumare sempre insieme. Conta soprattutto la quantità totale e
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  Speaker 2: la qualità dei carboidrati di un pasto. Una porzione abbondante
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  Speaker 2: di carboidrati non viene neutralizzata da qualche mandorla. Meglio scegliere
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  Speaker 2: frutta intera invece di succhi o frullati. Anche quando l'abbinamento
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  Speaker 2: attenua la curva glicemica di un singolo pasto, non è
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  Speaker 2: detto che porti benefici duraturi. Una meta- analisi di 40 studi
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  Speaker 2: ha trovato piccoli miglioramenti nell'insulina a digiuno, ma non prove
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  Speaker 2: chiare su glicemia a digiuno ed emoglobina glicata. Chi usa
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  Speaker 2: insulina deve fare attenzione, perché grassi e proteine possono ritardare
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  Speaker 2: e prolungare la risposta glicemica nelle ore successive. Per questo
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  Speaker 2: è meglio parlarne con il proprio team diabetologico. Una mela
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  Speaker 2: con qualche mandorla resta comunque una scelta ragionevole, ma va
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  Speaker 2: vista per quello che è. Una buona opzione, non un
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  Speaker 2: trucco capace di correggere da solo l'effetto di un pasto
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  Speaker 2: sugli zuccheri nel sangue.