Дайджест №28: Пропаганда сыра, клонирование мяса и снова про Рене Редзепи

Umami Talks · Jul 24, 2025 · 44m

Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают гастрономические новости и тренды: как популяризировать продукт, клиент не всегда прав всё чаще и можно ли похудеть, просто сменив район.

1. Сырный конвейер в Лондоне: https://abrv.in/h5nQ

Статья про сыры в Великобритании: https://abrv.in/hCpy

2. Франкенштейн в мире еды: https://abrv.in/h7nN

Алиса Селезнёва — героиня книг «Приключения Алисы» Кира Булычева.

Beyond Meat — один из самых узнаваемых брендов растительного мяса в мире. Основан в Калифорнии, стал знаменит благодаря своим котлетам, которые имитируют вкус, текстуру и даже «сок» настоящего мяса —…