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SFORMATO DI PATATE CON PEPERONI · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Lo sformato di patate con peperoni è un contorno o
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  Speaker 2: un secondo piatto facile e gustoso, cotto al forno. È
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  Speaker 2: morbido dentro, con una crosticina dorata in superficie. Perfetto per
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  Speaker 2: il pranzo o la cena. Dosi per 6 persone. Preparazione 10 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 30 minuti. Ingredienti. 2 uova. Sale quanto basta. 500 g
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  Speaker 2: di patate. Noce moscata quanto basta. Due peperoni rossi grandi.
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  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva. 100 g di scamorza. 50 g di
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  Speaker 2: parmigiano reggiano DOP grattugiato. Pan grattato quanto basta. Lessate le
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  Speaker 2: patate in abbondante acqua. Contate 20 minuti dall'inizio del bollore. Nel
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  Speaker 2: frattempo preparate i peperoni. Puliteli bene. Divideteli a metà. Togliete
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  Speaker 2: la calotta superiore, i semi e le parti filamentose. Dividete
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  Speaker 2: ogni metà in due parti. Lavateli, asciugateli accuratamente e disponeteli
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  Speaker 2: sulla leccarda rivestita con carta forno. Cuoceteli in forno a
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  Speaker 2: 220-250°C per 20-25 minuti al massimo. Trasferite i peperoni in
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  Speaker 2: un sacchetto per alimenti, meglio se di carta, e lasciateli
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  Speaker 2: riposare per 15 minuti. Poi spellateli, tagliateli a pezzetti e metteteli
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  Speaker 2: da parte. Quando le patate sono cotte, sbucciatele e schiacciatele
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  Speaker 2: bene con lo schiacciapatate. Conditele con olio extravergine d'oliva, sale,
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  Speaker 2: parmigiano e noce moscata. Aggiungete i peperoni al composto di patate.
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  Speaker 2: Mescolate bene, aggiustate di sale e unite le uova sbattute.
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  Speaker 2: Tagliate la scamorza a fettine o a dadini e unitela
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  Speaker 2: al composto. Amalgamate tutto molto bene con un cucchiaio. Versate
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  Speaker 2: il composto in uno stampo tondo, unto e cosparso di pangrattato.
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  Speaker 2: Livellate bene la superficie con una spatola o con un cucchiaio.
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  Speaker 2: Infornate a 180° per circa 25-30 minuti, fino a quando
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  Speaker 2: la superficie sarà ben dorata. Una volta cotto, fatelo intiepidire
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  Speaker 2: un po' sopra una gratella, prima di toglierlo dallo stampo.
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  Speaker 2: Servitelo caldo appena sfornato, oppure tiepido.