Transcript

Peperoni ammollicati in padella · Forno e fornelli

0:00
Speaker 2: I peperoni ammollicati in padella sono un contorno o un
0:03
Speaker 2: antipasto semplice e saporito. Sono versatili e si possono servire
0:09
Speaker 2: anche freddi. Dosi per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura
0:16
Speaker 2: 40 minuti Ingredienti 600 g di peperoni 100 g di
0:22
Speaker 2: pangrattato 20 g di capperi sott'aceto 4 cucchiai di olio
0:27
Speaker 2: extravergine d'oliva Uno spicchio d'aglio, prezzemolo quanto basta, sale quanto basta,
0:35
Speaker 2: pepe nero quanto basta. Lava bene i peperoni e asciugali.
0:40
Speaker 2: Taglia la cima, dividili a metà, elimina i semi interni
0:44
Speaker 2: e i filamenti, poi tagliali a strisce. Scalda l'olio in
0:49
Speaker 2: una padella ampia e fai soffriggere l'aglio. Aggiungi i peperoni
0:53
Speaker 2: a strisce e regola di sale. Cuocili fino al grado
0:57
Speaker 2: di cottura desiderato. Per una cottura più morbida, fagli andare
1:01
Speaker 2: per circa 30 minuti a fiamma viva, aggiungendo un po'
1:05
Speaker 2: d'acqua se serve per non farli bruciare. In un'altra padella,
1:09
Speaker 2: tosta il pangrattato con l'olio di cottura dei peperoni. Quando
1:14
Speaker 2: è ben dorato, unisci i peperoni, i capperi e il
1:17
Speaker 2: prezzemolo tritato. Salta tutto per qualche minuto, così i sapori
1:22
Speaker 2: si amalgamano bene. Servili caldi o freddi, come preferisci. Buon appetito!