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208. Pourquoi et comment cuisiner avec ses enfants ? · Montessori avec les Montessouricettes, pour les parents et les pros

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  SPEAKER_00: Bienvenue sur le podcast des Montessori 7, Montessori à la maison.
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  SPEAKER_00: Je suis Anne-Laure Schneider, formatrice Montessori et maman de 5 enfants instruits en famille.
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  SPEAKER_00: Ma mission, c'est d'aider les parents, les assistantes maternelles, bref, tous ceux que dans notre communauté nous appelons des souris 7, à mettre en pratique la philosophie Montessori chez eux, avec leurs enfants ou les enfants qu'ils gardent.
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  SPEAKER_00: Dans ce podcast, nous parlerons donc de pédagogie Montessori, mais aussi de discipline positive, d'instruction en famille, ce que l'on appelle aussi l'école à la maison, de co-schooling et de bien d'autres choses.
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  SPEAKER_00: Aujourd'hui, j'affronte le froid pour vous parler.
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  SPEAKER_00: J'ai une couverture sur ma chaise, j'ai une couverture sur les genoux, parce que pour enregistrer ce podcast, je vous parle depuis un petit dressing dans notre maison qui n'est pas chauffé.
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  SPEAKER_00: Mais, vous le savez peut-être, pour avoir une meilleure qualité de son, il faut enregistrer dans une petite pièce.
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  SPEAKER_00: Ça évite qu'il y ait de la résonance, ce qui serait particulièrement désagréable pour vous.
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  SPEAKER_00: Donc, rien que pour vous et pour la qualité du son de ce podcast.
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  SPEAKER_00: Je me suis fait un bon thé bien chaud pour me réchauffer les mains et voilà, je me suis bien bien couverte avec des grosses chaussettes en laine.
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  SPEAKER_00: J'espère que vous voyez tout ce que je suis prête à faire rien que pour vous retrouver chaque semaine.
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  SPEAKER_00: Alors aujourd'hui, je voudrais vous parler un petit peu de cuisine et de comment et pourquoi cuisiner avec vos enfants.
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  SPEAKER_00: Je sais que ce n'est pas toujours facile, je sais que le soir, dans le tunnel qui s'annonce souvent à la sortie de l'école, où il y a les devoirs, il y a les bains, la préparation du dîner, le dîner, les affaires pour le lendemain, les rituels du soir, eh bien souvent on se sent un petit peu débordé et on n'a pas forcément envie de se rajouter des choses à faire.
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  SPEAKER_00: Et je voudrais aujourd'hui aborder ça sous un autre angle, c'est-à-dire ne pas voir la cuisine comme quelque chose de plus à faire, une corvée à faire avec les enfants, mais simplement de partager une expérience du quotidien avec eux.
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  SPEAKER_00: De les associer à quelque chose que, de toute façon, vous allez devoir faire, sauf si, exceptionnellement, vous allez commander une pizza.
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  SPEAKER_00: Et pour vous convaincre, je vais d'abord partager avec vous toutes les raisons pour lesquelles ça vaut le coup de prendre ce temps pour cuisiner un peu plus avec vos enfants.
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  SPEAKER_00: Parce que, je le sais bien, on serait beaucoup plus efficace à cuisiner sans eux.
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  SPEAKER_00: Ben oui, bien sûr
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  UNKNOWN: !
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  SPEAKER_00: On est beaucoup plus rapide.
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  SPEAKER_00: Et puis, avec eux, évidemment, on risque de mettre un peu plus de bazar dans notre cuisine.
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  SPEAKER_00: Mais je vais aussi vous donner, justement, toute une flopée d'astuces pour que vos enfants puissent participer un peu plus à la réalisation des repas dès leur plus jeune âge.
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  SPEAKER_00: Et surtout, sans vous lancer dans des recettes super spéciales où vous compliquez la vie.
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  SPEAKER_00: Vous allez voir, l'idée est vraiment de rester dans un quotidien simple et agréable pour tout le monde.
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  SPEAKER_00: Et l'une des astuces que je voudrais partager avec vous, c'est d'utiliser des recettes, des livres de recettes pour non-lecteurs avec des petites illustrations que vos enfants vont pouvoir suivre.
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  SPEAKER_00: Et comme je sais que c'est souvent très difficile à trouver, on en a préparé pour vous avec mon assistante Anne-Sophie.
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  SPEAKER_00: Vous allez pouvoir retrouver sur notre bibliothèque de ressources gratuites deux livrets de recettes pour non-lecteurs.
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  SPEAKER_00: Vous avez quand même les textes qui sont écrits, mais les enfants non-lecteurs vont pouvoir suivre les étapes en regardant dans les dessins et donc vous avez un premier livret de recettes autour du pain comment faire du levain maison comment faire du pain au levain et puis comment faire du pain plus classique avec de la levure de boulanger et vous avez un deuxième livret de recettes qui est un petit peu plus festif qui est plutôt prévu pour Noël avec des recettes de chocolat chaud de ch'tolène de brais de l'oeuf de pain d'épices enfin toutes sortes de petites recettes que vous pourriez faire en famille avant Noël ou pour Noël donc n'hésitez pas à aller sur le terrier des Montessori 7, le lien est dans les notes de cet épisode, pour récupérer ces deux livrets de recettes qui sont magnifiquement illustrés et qui pourront vous aider à cuisiner avec vos enfants.
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  SPEAKER_00: Alors pourquoi prendre la peine de cuisiner avec nos enfants
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  UNKNOWN: ?
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  SPEAKER_00: Il y a cinq grands aspects, je trouve, cinq grands types de davantage à cuisiner avec nos enfants.
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  SPEAKER_00: Tout d'abord, il y a le côté psycho-affectif.
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  SPEAKER_00: Il y a énormément de choses qui se jouent autour de la nourriture.
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  SPEAKER_00: Et ça, dès le plus jeune âge, parce que...
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  SPEAKER_00: Eh bien...
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  SPEAKER_00: De façon physiologique, le corps de la mère est préparé pour allaiter l'enfant, pour le nourrir dans un sens tout à fait littéral.
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  SPEAKER_00: Et de manière générale, le rôle des parents, le premier rôle est d'assurer la sécurité et de nourrir leur enfant.
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  SPEAKER_00: C'est un besoin fondamental de l'être humain.
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  SPEAKER_00: Du coup, il y a quelque chose de très très fort qui se crée autour de la nourriture.
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  SPEAKER_00: Et le fait de nourrir son enfant est un élément fondateur de la relation que nous allons établir avec lui.
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  SPEAKER_00: C'est aussi une source de souvenirs formidables.
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  SPEAKER_00: Par exemple, lorsque chez nous, nous faisons nos soirées pizza maison.
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  SPEAKER_00: On essaie de le faire à peu près une fois par semaine, mais quand on a d'autres choses prévues le week-end, parfois ça saute.
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  SPEAKER_00: Le samedi soir, normalement, chez nous, c'est soirée pizza en famille.
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  SPEAKER_00: Et évidemment, il y a la soirée en elle-même, le moment où on mange les pizzas devant un film, mais il y a aussi la confection des pizzas et les petites traditions qui se jouent autour.
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  SPEAKER_00: Par exemple, le fait que ce n'est la plus jeune de nos filles qui choisit les légumes.
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  SPEAKER_00: Il y a forcément une pizza avec légumes et elle choisit si c'est champignon ou poivron.
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  SPEAKER_00: Donc nous avons comme ça nos petites traditions, les relations entre les enfants et puis entre les enfants et nous qui se créent, qui se renforcent et ça nous crée des souvenirs merveilleux.
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  SPEAKER_00: Et puis plus tard, si vous avez des ados, il y a quelque chose de très fort à faire quelque chose ensemble, côte à côte.
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  SPEAKER_00: En fait, ça favorise les discussions bien plus que de se mettre face à face.
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  SPEAKER_00: C'est quelque chose que j'ai souvent observé dans des trajets en voiture, déjà quand moi-même j'étais adolescente avec ma maman, mais aussi maintenant avec nos ados, parce que nos grands sont maintenant ados.
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  SPEAKER_00: Et quand on est dans la voiture, on ne se regarde pas.
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  SPEAKER_00: Et quand on a la chance de faire un trajet en tête à tête, c'est là qu'on a nos conversations les plus profondes et les plus passionnantes.
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  SPEAKER_00: Là, c'est la même chose.
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  SPEAKER_00: Si on est en train de cuisiner côté à côte, devant le plan de travail, on ne se regarde pas dans les yeux et je trouve que ça libère énormément la parole, d'autant plus que le silence est davantage acceptable, on n'est pas obligé d'avoir une conversation où tout s'enchaîne pendant longtemps on peut s'arrêter, se concentrer sur ce qu'on est en train de faire au niveau de la cuisine donc au niveau psycho-affectif, vous voyez combien c'est riche, c'est merveilleux vous avez aussi le côté pratique bon là c'est assez simple, c'est qu'évidemment si vous cuisinez avec vos enfants ils vont apprendre à cuisiner acquérir des nouvelles compétences, développer leur motricité fine, raffiner leur perception sensorielle.
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  SPEAKER_00: Donc plein de choses évidemment qui vont se développer au niveau développemental de l'enfant.
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  SPEAKER_00: Donc ce côté très pratique leur permet d'apprendre beaucoup de choses.
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  SPEAKER_00: Ça permet d'avoir un jour des jeunes adultes qui peuvent quitter la maison et qu'ils savent cuisiner.
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  SPEAKER_00: Le troisième aspect qui va avec ce côté pratique, c'est l'éducation à la nutrition.
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  SPEAKER_00: C'est important de cuisiner avec ses enfants pour les encourager à bien manger.
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  SPEAKER_00: Ce que j'entends par bien manger, c'est leur apprendre à nourrir leur corps, à apporter à leur corps ce dont ils ont besoin et à développer une relation saine à la nourriture.
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  SPEAKER_00: Lorsqu'on cuisine avec nos enfants, on va leur donner envie de prendre soin de leur corps à travers le fait de goûter les aliments donc de découvrir de nouvelles choses, de ne pas rester fixé sur des goûts peut-être très infantiles.
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  SPEAKER_00: Alors quand je dis très infantiles, c'est-à-dire ce qu'on projette sur les enfants.
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  SPEAKER_00: Vous savez, c'est comme ces menus enfants où il n'y a que des nuggets et des frites.
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  SPEAKER_00: Moi, j'ai eu la chance un jour d'être avec mon mari et notre aîné, qui à l'époque était notre seul enfant, qui était encore bébé, et on était dans un...
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  SPEAKER_00: je dirais un hôtel, mais c'était un peu comme un gîte, c'était dans un château.
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  SPEAKER_00: On avait fait un grand week-end comme ça, c'était merveilleux.
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  SPEAKER_00: Le restaurant était délicieux et ils avaient servi à notre fils un vrai petit repas de bébé.
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  SPEAKER_00: Il devait avoir, je ne sais pas, Un an et demi, peut-être
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  UNKNOWN: ?
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  SPEAKER_00: Et il avait des vrais petits légumes découpés en julienne, avec un vrai petit morceau de volaille, je crois.
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  SPEAKER_00: C'était un vrai repas.
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  SPEAKER_00: C'était délicieux.
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  SPEAKER_00: C'était dans des petites quantités.
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  SPEAKER_00: C'était parfaitement adapté à son âge.
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  SPEAKER_00: Et il s'est régalé.
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  SPEAKER_00: Donc voilà, l'éducation à la nutrition, ça passe par le goût de la cuisine, de soigner la confection de nos plats, manger de tout, et apprendre à équilibrer les repas.
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  SPEAKER_00: Par exemple, en introduisant beaucoup de fruits et de légumes dans ce que nous mangeons.
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  SPEAKER_00: C'est l'occasion aussi, vraiment, de leur enseigner des choses.
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  SPEAKER_00: Par exemple, que les légumineuses remplacent les protéines.
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  SPEAKER_00: Si on mange des légumineuses et des légumes, on n'a pas besoin de protéines autres à ce repas-là, ou quels sont les différents types de protéines, de glucides, etc.
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  SPEAKER_00: Quel type d'huile est-ce qu'on va mettre quand on fait chauffer quelque chose
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  UNKNOWN: ?
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  SPEAKER_00: par rapport aux huiles qu'on va utiliser dans des salades.
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  SPEAKER_00: Bref, on va leur transmettre à la fois des notions culinaires, mais aussi des notions nutritionnelles.
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  SPEAKER_00: Les trois aspects qu'on a vus jusqu'ici, c'est le côté psycho-affectif, le côté pratique d'apprendre à cuisiner, l'éducation à la nutrition, mais vous avez aussi toutes les compétences académiques qu'on peut aider l'enfant à développer à travers les moments passés à cuisiner ensemble.
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  SPEAKER_00: À travers la cuisine, votre enfant peut travailler sur les notions de volume.
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  SPEAKER_00: Ça, c'est quelque chose qu'on utilise énormément, ce qui est un millilitre, un centilitre, un decilitre, un petit peu moins, et puis un litre.
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  SPEAKER_00: Comment est-ce qu'on mesure tout ça
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  UNKNOWN: ?
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  SPEAKER_00: Le fait que tous les aliments n'ont pas la même densité, c'est-à-dire que ça n'a...
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  SPEAKER_00: En général, on parle en poids, c'est-à-dire qu'on parle de tant telle quantité en poids.
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  SPEAKER_00: Voir que 100 ml d'eau, ça n'aura pas le même poids que 100 ml d'huile.
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  SPEAKER_00: Mais quand même, de faire des estimations, c'est-à-dire que si vous n'avez pas de quoi mesurer...
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  SPEAKER_00: Si vous n'avez qu'un des deux, si vous n'avez qu'un verre mesureur ou qu'une balance, vous pouvez quand même faire l'approximation que 100 ml d'huile, c'est à peu près 100 grammes.
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  SPEAKER_00: Ce n'est pas tout à fait vrai, mais c'est à peu près vrai.
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  SPEAKER_00: Donc vous apprenez de façon très concrète, vous absorbez toutes ces notions de poids, de volume, de densité, qui est le rapport entre le poids et le volume.
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  SPEAKER_00: Vous allez découvrir aussi que ça n'a aucun sens de mesurer de la farine, par exemple, en volume, parce qu'on peut la tasser.
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  SPEAKER_00: Et donc on peut mettre un poids plus important de farine dans le même volume.
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  SPEAKER_00: Découvrir tout ce qui est lié aux températures et au changement d'état par exemple que la glace et de la glace à zéro degré les différentes températures du sucre qui devient un différent type de sirop ou de caramel vous pouvez aussi travailler de cette façon là voir que la glace prend plus de volume que de l'eau vous allez pouvoir travailler les opérations de base évidemment quand on multiplie et qu'on divise les quantités d'une recette apprendre à convertir des unités.
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  SPEAKER_00: Je vous parlais des unités de volume tout à l'heure, les millilitres, les litres, etc.
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  SPEAKER_00: C'est le cas aussi évidemment pour les grammes.
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  SPEAKER_00: Parfois, des conversions aussi entre des unités métriques et puis des unités anglo-saxonnes.
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  SPEAKER_00: On va apprendre le vocabulaire spécifique de la cuisine.
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  SPEAKER_00: Qu'est-ce que ça veut dire amalgamer
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  UNKNOWN: ?
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  SPEAKER_00: Qu'est-ce que ça veut dire...
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  SPEAKER_00: Blanchir, qu'est-ce que ça veut dire faire sauter, mijoter.
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  SPEAKER_00: Rissoler, rôtir, etc.
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  SPEAKER_00: Toujours une petite anecdote là-dessus sur le vocabulaire spécifique à la cuisine.
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  SPEAKER_00: Mon frère s'est retrouvé un jour, lorsqu'il était jeune, à devoir préparer des gâteaux pour une vente de gâteaux à son école avec une camarade.
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  SPEAKER_00: Et la recette qu'ils avaient leur demandait d'utiliser une libre de beurre.
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  SPEAKER_00: Et en cuisine, une livre de beurre, bah...
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  SPEAKER_00: C'est 500 grammes de beurre.
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  SPEAKER_00: Mais si vous utilisez des recettes anglo-saxonnes, vous allez voir des pounds, qui sont aussi des livres, mais qui sont un petit peu moins de 500 grammes.
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  SPEAKER_00: C'est 460 et quelques, je crois, grammes.
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  SPEAKER_00: Et puis, vous avez des livres anciennes.
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  SPEAKER_00: Vous avez la livre de Troyes.
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  SPEAKER_00: Vous avez plein d'unités de mesures anciennes.
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  SPEAKER_00: Et donc, lorsque mon frère et sa camarade ont lu la recette et qu'ils ont vu qu'il fallait une livre de beurre, ils sont allés chercher dans le dictionnaire.
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  SPEAKER_00: Ils n'avaient pas...
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  SPEAKER_00: Ils étaient adolescents, il n'y avait pas d'adultes avec eux à ce moment-là à qui ils pouvaient poser la question.
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  SPEAKER_00: Et donc, ils se sont fait un mélange pas possible et ils se sont trompés.
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  SPEAKER_00: Ils n'ont pas pris la définition de livre comme étant 500 grammes de beurre.
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  SPEAKER_00: Ils ont pris la définition d'une mesure ancienne.
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  SPEAKER_00: Évidemment, ils se sont complètement plantés dans leur recette de gâteau.
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  SPEAKER_00: C'est pas grave, c'est comme ça qu'on apprend.
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  SPEAKER_00: Tout ça pour dire que la cuisine, c'est vraiment tout un vocabulaire à part.
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  SPEAKER_00: Et...
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  SPEAKER_00: Il faut faire attention parce qu'il y a des choses qui paraissent évidentes aux cuisiniers avertis.
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  SPEAKER_00: Dans les recettes de grand-mère, parfois on nommait certaines étapes parce qu'elles semblent évidentes, alors qu'elles ne le sont pas forcément pour des débutants.
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  SPEAKER_00: Par exemple, le fait de préchauffer le four et de mettre les plats dans un four qui est à température, et non pas d'allumer le four juste au moment où on met les choses dedans.
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  SPEAKER_00: En tout cas, il y a énormément de compétences académiques qu'on va développer aussi, À la cuisine.
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  SPEAKER_00: Ah, un exemple aussi là-dessus.
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  SPEAKER_00: Les œufs sont quelque chose d'absolument passionnant à étudier.
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  SPEAKER_00: Par exemple, le blanc et le jaune ne cuisent pas à la même température.
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  SPEAKER_00: Ce qui fait que c'est assez...
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  SPEAKER_00: Alors, on sait très bien qu'on peut cuire le blanc avant de faire cuire le jaune, puisque c'est ce qui arrive...
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  SPEAKER_00: quand on fait un œuf mollet ou un œuf à la coque.
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  SPEAKER_00: Donc voilà, on a des choses comme ça qui sont intéressantes au niveau des œufs, quand on bat les blancs en neige, les différentes textures, etc.
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  SPEAKER_00: On découvre un peu toute la richesse de ces aliments de base qui sont assez extraordinaires.
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  SPEAKER_00: Et puis le dernier aspect, c'est l'aspect culturel.
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  SPEAKER_00: Ça permet de découvrir les traditions locales de la région où l'on habite par exemple, ou de la région où l'on part en vacances, ou même de voyager à travers les traditions culinaires.
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  SPEAKER_00: Par exemple, depuis qu'on a déménagé, nous, en Franche-Comté, on connaissait déjà bien le fromage qui s'appelle la concoyotte, qui est un fromage assez liquide, qu'on avait déjà l'habitude de faire nous-mêmes à partir du méton.
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  SPEAKER_00: Je vous invite à regarder sur Internet si vous ne savez pas ce que c'est.
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  SPEAKER_00: Mais on en fait évidemment beaucoup plus depuis qu'on est ici, parce qu'on trouve facilement du méton en grande surface.
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  SPEAKER_00: On s'est mis à faire de la cramayotte, qu'on appelle aussi du miel de pissenlit, avec des fleurs de pissenlit, des salades de pissenlit aussi.
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  SPEAKER_00: Oui, on aime bien le pissant-livre chez nous.
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  SPEAKER_00: On mange encore plus de saucisses fumées qu'avant.
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  SPEAKER_00: Bref, on découvre un petit peu les traditions locales.
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  SPEAKER_00: Et puis, c'est l'occasion de se demander pourquoi, d'où viennent ces traditions locales
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  UNKNOWN: ?
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  SPEAKER_00: Par exemple, dans le Sud, vous avez, parmi les plats régionaux, les petits farcis, c'est-à-dire des légumes farcis, courgettes, tomates, poivrons farcis.
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  SPEAKER_00: Pourquoi est-ce qu'on trouve cette recette spécialement dans le sud
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  UNKNOWN: ?
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  SPEAKER_00: Tout simplement parce que ce sont des légumes qui poussent facilement dans cette région.
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  SPEAKER_00: On n'imagine pas des petits farcis dans le nord.
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  SPEAKER_00: Et puis, vous avez l'influence de la cuisine méditerranéenne avec l'huile d'olive.
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  SPEAKER_00: Là encore, pourquoi
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  UNKNOWN: ?
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  SPEAKER_00: Parce que les oliviers poussent sur le pourtour méditerranéen.
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  SPEAKER_00: Alors que dans le nord, on n'a pas d'oliviers, mais on a des vaches.
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  SPEAKER_00: Donc on utilise beaucoup plus la crème des vaches on mange beaucoup plus de fromage, il y a beaucoup plus de fromage que dans le sud.
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  SPEAKER_00: Alors je vais peut-être me faire haïr de certains, surtout du sud-ouest, mais dans le sud-est, on a essentiellement des fromages de chèvres.
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  SPEAKER_00: Pourquoi
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  UNKNOWN: ?
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  SPEAKER_00: Parce que c'est un pays plutôt montagneux, et donc il y a essentiellement des chèvres et assez peu de vaches.
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  SPEAKER_00: Donc le goût des gens...
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  SPEAKER_00: fait aussi qu'ils apprécient plutôt les fromages de chèvre que les fromages de vache parfois très très forts comme le violi, le minster, etc.
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  SPEAKER_00: qu'on trouve dans le nord ou dans l'est.
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  SPEAKER_00: Donc je récapitule ces 5 raisons pour vous motiver à cuisiner avec vos enfants.
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  SPEAKER_00: Le côté psycho-affectif avec les beaux souvenirs et la belle relation que vous allez créer ensemble.
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  SPEAKER_00: Le côté pratique d'acquérir des compétences en cuisine.
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  SPEAKER_00: L'éducation à la nutrition pour que vos enfants apprennent à bien s'alimenter.
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  SPEAKER_00: Toutes les compétences alimentaires que vous allez pouvoir développer autour.
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  SPEAKER_00: Et puis, l'aspect culturel.
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  SPEAKER_00: Vous pouvez très bien voyager en Thaïlande simplement en incorporant deux nouvelles recettes dans votre dîner ce soir.
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  SPEAKER_00: Mais alors, comment faire pour que ça se passe bien, que ça ne soit pas une corvée
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  UNKNOWN: ?
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  SPEAKER_00: Et puis, pour savoir quoi faire avec les plus petits qui forcément ont moins de compétences.
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  SPEAKER_00: Tout petit, ce que je vous recommande, c'est d'utiliser une tour d'observation.
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  SPEAKER_00: Parce que l'avantage, par rapport à un simple tabouret sur lequel votre enfant grimperait, c'est que votre enfant est en sécurité.
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  SPEAKER_00: Une tour d'observation, c'est un petit peu comme un tabouret avec quelques marches, un petit escalier où l'enfant peut monter sur le tabouret et puis une barrière autour pour qu'il puisse s'appuyer dessus, être en sécurité et ne pas basculer.
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  SPEAKER_00: Donc avec les jeunes enfants, c'est formidable parce qu'ils peuvent observer ce que vous faites déjà sur le plan de travail et puis ils peuvent aussi faire des choses à côté de vous, ils sont au niveau du plan de travail.
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  SPEAKER_00: Ça va permet d'éviter de construire, j'en vois parfois sur Pinterest ou sur Instagram, des petites cuisines à hauteur d'enfants, alors c'est formidable, mais bon, on n'a pas tous le temps, la place aussi, d'avoir une petite cuisine d'enfants à côté de la grande cuisine des adultes.
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  SPEAKER_00: En tout cas, vous pouvez commencer à leur laisser faire des choses sur cette tour d'observation.
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  SPEAKER_00: Peut-être qu'ils peuvent laver des fruits et légumes, par exemple.
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  SPEAKER_00: Éventuellement avec une petite brosse, pour bien enlever la terre des pommes de terre, et dans l'évier, peut-être qu'il faudra repasser des mais en tout cas, ils peuvent laver.
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  SPEAKER_00: Ils peuvent aussi mélanger vos préparations, que ce soit une pâte à gâteau ou une salade avec différents éléments dedans.
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  SPEAKER_00: Ils peuvent aussi couper des fruits et des légumes ou toutes sortes de choses.
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  SPEAKER_00: Alors, pour que ce soit en toute sécurité, parce que c'est souvent la grosse angoisse dans la cuisine, c'est les couteaux.
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  SPEAKER_00: Vous pouvez leur proposer un couteau à lame ondulée.
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  SPEAKER_00: Là encore
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  UNKNOWN: !
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  SPEAKER_00: Vous pouvez chercher sur Internet.
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  SPEAKER_00: Couteau à lame ondulée.
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  SPEAKER_00: En fait, c'est une lame qui, au lieu d'être toute droite, comme son nom l'indique, ondulée.
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  SPEAKER_00: Et vous pouvez essayer, avec un tel couteau, de couper votre main, vous n'allez pas y arriver.
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  SPEAKER_00: J'aimerais vous faire une démonstration.
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  SPEAKER_00: Peut-être que je le ferai sur Instagram l'un de ces jours, mais prenez le couteau à lame ondulée, posez-le sur votre main et appuyez fort.
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  SPEAKER_00: Alors, vous allez avoir un petit peu mal parce que ça appuie sur votre main, mais vous n'allez pas pouvoir vous couper.
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  SPEAKER_00: Donc, aucun danger pour leurs doigts.
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  SPEAKER_00: Ça, c'est extrêmement rassurant.
• 20:12
  SPEAKER_00: Et donc, avec un couteau à la mandulée, vous pouvez leur proposer de couper des concombres, par exemple.
• 20:16
  SPEAKER_00: Ça, c'est assez facile à couper.
• 20:18
  SPEAKER_00: Ça peut être de couper des bananes, de couper des choses pas trop dures.
• 20:22
  SPEAKER_00: Évitez, évidemment, les carottes ou les pommes de terre crues.
• 20:25
  SPEAKER_00: Ça, ça va être pour plus tard, quand ils auront plus de force.
• 20:28
  SPEAKER_00: Mais ça coupe très bien les fruits et légumes et ça n'a aucun danger pour votre bout de chaud.
• 20:34
  SPEAKER_00: Ayez bien conscience, en revanche, que si vous donnez quelque chose à couper à votre très jeune enfant, il va passer un quart d'heure pour couper trois ou quatre morceaux beaucoup trop petits ou beaucoup trop gros.
• 20:48
  SPEAKER_00: Ou des morceaux de toutes les tailles.
• 20:50
  SPEAKER_00: Et que de toute façon, vous, derrière, vous allez couper le reste des fruits et légumes beaucoup plus vite que votre enfant.
• 20:56
  SPEAKER_00: Mais c'est pas grave.
• 20:57
  SPEAKER_00: Au moins, il a participé.
• 20:59
  SPEAKER_00: Le nombre de fois où ça m'est arrivé est de donner un bout de courgette à chacun de nos deux enfants les plus jeunes, avec chacun un couteau à l'âme ondulé, et de les laisser faire.
• 21:09
  SPEAKER_00: Et À la fin, j'ai récupéré la dizaine de morceaux qu'ils avaient coupés.
• 21:13
  SPEAKER_00: Je les ai rajoutés à mes morceaux à moi et c'était très bien comme ça.
• 21:18
  SPEAKER_00: Vous pouvez aussi leur proposer d'étaler avec un rouleau à pâtisserie par exemple ou d'étaler la sauce sur une pizza.
• 21:28
  SPEAKER_00: Vous pouvez leur proposer de rouler des choses par exemple si vous faites un gâteau roulé ou si vous faites des petites préparations d'apéro.
• 21:36
  SPEAKER_00: Par exemple avec des pâtes feuilletées, vous pouvez leur faire étaler de la sauce, mettre une deuxième pâte feuilletée par-dessus et puis faire des petits palmiers ou faire toutes sortes de tartes soleil.
• 21:46
  SPEAKER_00: Les préparations d'apéro, elles sont...
• 21:48
  SPEAKER_00: formidable pour associer vos enfants à la cuisine.
• 21:50
  SPEAKER_00: Et pour deux raisons.
• 21:52
  SPEAKER_00: La première, c'est que souvent, il y a plein de petites choses qui sont assez simples à faire.
• 21:57
  SPEAKER_00: Ça peut être de faire des petites brochettes, par exemple, avec un petit cube de comté, une petite olive et une petite tomate cerise, par exemple.
• 22:05
  SPEAKER_00: Ou une tomate cerise et un petit carré de feta, un petit cube de feta.
• 22:08
  SPEAKER_00: Des petites choses très simples.
• 22:10
  SPEAKER_00: C'est très festif.
• 22:11
  SPEAKER_00: Les enfants sont très fiers de ce qu'ils ont fait et souvent, ils sont ravis de le déguster après coup.
• 22:17
  SPEAKER_00: Donc, profite de vos préparations d'apéro pour associer vos enfants à la cuisine.
• 22:23
  SPEAKER_00: Un autre grand conseil que je vous donne, c'est de ne pas hésiter à utiliser tous les petits gadgets de cuisine.
• 22:28
  SPEAKER_00: On en trouve plein aujourd'hui.
• 22:31
  SPEAKER_00: Alors, aucun n'est indispensable.
• 22:32
  SPEAKER_00: Je vous arrête tout de suite.
• 22:35
  SPEAKER_00: Aucun n'est indispensable, mais c'est tellement ludique et rigolo.
• 22:39
  SPEAKER_00: Vous avez les coupes œufs, les coupes pommes, les coupes bananes.
• 22:43
  SPEAKER_00: Vous avez toutes sortes d'éplucheurs rigolos qui vous permettent, je ne sais pas moi, de faire des spaghettis petites courgettes ou autres.
• 22:50
  SPEAKER_00: Vous avez plein de petits appareils pour râper ou même une simple râpe à fromage par exemple.
• 22:55
  SPEAKER_00: Vous avez des petits appareils pour former des chaussons ou pour faire des petites formes rigolotes avec des gâteaux.
• 23:00
  SPEAKER_00: Bref, tous ces petits gadgets que vous pouvez trouver en général pour trois fois rien dans des magasins à deux euros, les enfants adorent.
• 23:10
  SPEAKER_00: Voilà, et c'est l'occasion de passer un bon moment en cuisine ensemble, par exemple en coupant les œufs durs en petites tranches d'un coup du coupe-œuf.
• 23:22
  SPEAKER_00: Ça peut aussi, là encore, remplacer des couteaux, des vrais couteaux qui pourraient être plus dangereux.
• 23:29
  SPEAKER_00: Vous pouvez aussi laisser vos enfants peser les aliments ou compter quand il y a des choses à compter.
• 23:35
  SPEAKER_00: Par exemple, j'ai besoin de douze olives.
• 23:38
  SPEAKER_00: Vous pouvez, alors ça j'aime beaucoup, leur faire sentir les odeurs, leur faire goûter les aliments.
• 23:44
  SPEAKER_00: Lorsque vous cuisinez des légumes, la plupart des légumes peuvent se manger crus, il vaut bien leur faire goûter un petit morceau de légumes avant qu'ils soient associés dans la recette.
• 23:52
  SPEAKER_00: C'est Ça permet de découvrir de nouvelles choses, de nouvelles saveurs, d'isoler les saveurs aussi.
• 23:57
  SPEAKER_00: Parce que par exemple, les oignons, on en met très souvent dans plein de plats.
• 24:02
  SPEAKER_00: Sauf qu'on sent rarement le goût de l'oignon seul.
• 24:05
  SPEAKER_00: peut-être que vous pouvez faire goûter un morceau d'oignon cru avant de les mettre dans une salade ou un petit morceau d'oignon cuit avant d'en faire par exemple une petite saladière ou de l'incorporer dans une autre recette.
• 24:19
  SPEAKER_00: Donc vous pouvez comme ça aider vos enfants à développer l'envie, le goût de manger des fruits et légumes en leur faisant goûter, sentir aussi, utiliser les odeurs.
• 24:30
  SPEAKER_00: Ça sent bon une cuisine, c'est merveilleux et puis ça embaume toute la maison.
• 24:35
  SPEAKER_00: Et là aussi, je vous parlais tout à l'heure de découvrir de nouvelles cultures et l'exotisme.
• 24:40
  SPEAKER_00: L'une des richesses, par exemple, de la cuisine indienne, ce sont tous les parfums, les épices.
• 24:46
  SPEAKER_00: C'est absolument incroyable et c'est le cas dans beaucoup d'autres cultures où les odeurs et les saveurs sont très différentes pour nous.
• 24:56
  SPEAKER_00: C'est aussi l'occasion de transmettre votre culture familiale.
• 25:01
  SPEAKER_00: Vous pouvez par exemple aider votre enfant à rédiger son cahier de recettes avec ses recettes préférées, celles qu'il sait faire, celles qu'il a faites et qu'il emportera un jour quand il quittera votre maison.
• 25:14
  SPEAKER_00: C'est très bien les recettes en ligne, il y a plein de choses qui sont très bien, mais il y a quand même quelque chose d'assez unique dans l'idée d'avoir un carnet de recettes que vous pouvez toucher, sur lequel vous allez avoir probablement quelques taches d'huile, peut-être une goutte de chocolat ou de café qui est tombée dessus, et qui est votre carnet de recettes que vous avez écrit vous-même avec vos annotations, vos modifications, votre patte.
• 25:46
  SPEAKER_00: C'est vraiment quelque chose que je trouve merveilleux et l'idée que nos enfants, lorsqu'ils auront grandi, pourront partir avec leur carnet de recettes, je trouve ça formidable.
• 25:58
  SPEAKER_00: Et puis évidemment, vous allez leur apprendre des nouvelles choses, des techniques.
• 26:01
  SPEAKER_00: Par exemple...
• 26:02
  SPEAKER_00: Casser des œufs, séparer les jaunes des blancs, ça c'est quelque chose qui est un cap dans la cuisine avec les enfants, surtout quand on fait de la pâtisserie.
• 26:12
  SPEAKER_00: C'est difficile, c'est un peu le cap entre je suis un débutant complet en pâtisserie et ça y est, je sais faire des choses.
• 26:19
  SPEAKER_00: Alors quand vous leur apprenez des nouvelles compétences comme ça, je vous suggère de passer par différentes étapes, à savoir montrer, faire avec, regarder faire et laisser faire.
• 26:30
  SPEAKER_00: La première étape, c'est de montrer comment on fait à votre enfant.
• 26:34
  SPEAKER_00: Vous faites le geste devant lui.
• 26:35
  SPEAKER_00: Par exemple, je fais« tap tap» avec mon œuf sur le plan de travail et je mets les deux pouces dans le petit creux que j'ai fait et j'ouvre pour casser mon œuf.
• 26:44
  SPEAKER_00: Ensuite, vous allez faire avec l'enfant, parfois en mettant vos mains sur les siennes.
• 26:49
  SPEAKER_00: Parce que pour casser un œuf, il y a quelque chose de très délicat dans la force que vous allez mettre dans votre geste.
• 26:57
  SPEAKER_00: Il faut mettre le juste degré de force, ni trop ni trop trop de force et votre œuf va se casser complètement sur votre plan de travail.
• 27:05
  SPEAKER_00: Pas assez et vous n'allez pas réussir à casser l'œuf.
• 27:09
  SPEAKER_00: Donc ça peut aider de poser vos mains sur celles de l'enfant pour qu'il sente le juste degré de force, c'est plus facile du coup pour reproduire tout ça.
• 27:18
  SPEAKER_00: Donc montrer, faire avec, ensuite regarder faire.
• 27:22
  SPEAKER_00: C'est-à-dire que c'est votre enfant qui va faire, mais vous le regardez éventuellement pour pouvoir lui donner des conseils.
• 27:29
  SPEAKER_00: Alors attention à ce que ça ne devienne pas pénible pour lui, mais...
• 27:33
  SPEAKER_00: S'il n'arrête pas de tapoter son œuf sur le plan de travail sans réussir à le casser du tout, vous allez pouvoir lui dire« essaye un tout petit peu plus fort, pas beaucoup, un petit peu plus fort».
• 27:43
  SPEAKER_00: Et vous allez comme ça pouvoir le guider une dernière fois ou superviser que tout se passe bien.
• 27:48
  SPEAKER_00: Par exemple...
• 27:50
  SPEAKER_00: S'il y a une coquille d'œuf, un petit morceau de coquille d'œuf qui se retrouve dans le blanc, vous allez pouvoir lui dire« Ah, regarde, ça, c'est le contrôle de l'erreur visuel.
• 27:57
  SPEAKER_00: Il y a une coquille d'œuf là.
• 27:59
  SPEAKER_00: » Éventuellement, on peut essayer de l'enlever.
• 28:01
  SPEAKER_00: Et puis, ça permet à l'enfant de savoir plus tard comment vérifier que tout va bien.
• 28:06
  SPEAKER_00: qu'il a bien cassé son oeuf plutôt que de se retrouver en fin de cuisson avec un gâteau qui a des coquilles d'oeuf dedans et puis la dernière étape c'est de laisser faire de faire confiance vous, vous pouvez faire une autre tâche pendant ce temps là ou peut-être que votre enfant peut casser la moitié des oeufs et vous l'autre moitié des oeufs donc je vous récapitule les étapes montrer faire avec votre enfant le regarder faire pour éventuellement le guider verbalement et puis le laisser faire vraiment lui faire confiance donc voilà quand même pas mal de petites astuces qui j'espère vous aideront à sauter le pas et à passer des bons moments en cuisine avec vos enfants mais je vous invite avant tout à accepter la lenteur la lenteur des enfants à cuisiner et d'accepter aussi le nettoyage à faire ensuite.
• 29:04
  SPEAKER_00: Parce que oui, il est probable que vos enfants mettent un petit peu plus de bazar que vous dans la cuisine.
• 29:09
  SPEAKER_00: Par exemple, s'ils essaient de casser un oeuf et qu'ils tapent un peu trop fort et que l'oeuf se brise complètement sur le plan de travail.
• 29:16
  SPEAKER_00: Oui, ça va demander un peu de nettoyage derrière.
• 29:19
  SPEAKER_00: Mais dans ces cas-là, je vous invite à y associer votre enfant.
• 29:22
  SPEAKER_00: Ça, c'est quelque chose qui est au cœur de la pédagogie Montessori, dans le grand domaine qu'on appelle la vie pratique.
• 29:28
  SPEAKER_00: Je vous parlais du contrôle de l'erreur tout à l'heure, ça aussi, c'est un grand concept de la pédagogie Montessori, mais chaque fois qu'il y a quelque chose à réparer, à corriger, à nettoyer, vous pouvez y associer votre enfant parce que 1, ça lui permettra d'apprendre à faire ces choses-là et 2, ça l'aidera à faire plus attention les autres fois parce qu'il sait ce que ça implique que de salir ou de mettre du bazar.
• 29:52
  SPEAKER_00: Ça l'encouragera aussi spécialement pour la cuisine, à ranger au fur et à mesure.
• 29:57
  SPEAKER_00: Vous allez lui apprendre que, voilà, si je n'ai plus besoin du beurre, si je n'ai plus besoin de la farine, si je n'ai plus besoin du sel, je vais les ranger.
• 30:07
  SPEAKER_00: Dans tous les cas, je vous invite à beaucoup, beaucoup, beaucoup de patience et d'indulgence.
• 30:15
  SPEAKER_00: Vous aussi, vous avez été débutant en cuisine.
• 30:19
  SPEAKER_00: Moi aussi, on l'a tous été.
• 30:21
  SPEAKER_00: On a tous fait des bêtises.
• 30:22
  SPEAKER_00: Et même sans être débutant, il nous arrive encore de faire des bêtises.
• 30:26
  SPEAKER_00: Je suis sûre qu'il vous est arrivé de mettre le mauvais ingrédient dans la recette parce que vous avez confondu deux choses ou vous n'avez pas fait attention.
• 30:32
  SPEAKER_00: Ou d'oublier, parce que vous avez doublé les quantités de tous les ingrédients, d'oublier de doubler la quantité d'un des ingrédients.
• 30:39
  SPEAKER_00: Ou d'oublier complètement un ingrédient dans une recette.
• 30:43
  SPEAKER_00: Patience et indulgence.
• 30:45
  SPEAKER_00: Et je voudrais vous rappeler qu'on travaille à long terme.
• 30:49
  SPEAKER_00: C'est quelque chose que l'on développe pour dans 10 ans, pour dans 20 ans, pour dans 30 ans, quand notre enfant quittera la maison et sera un adulte compétent et responsable.
• 31:01
  SPEAKER_00: Ça ne veut pas dire non plus que vous deviez vous sentir obligé de cuisiner tous les repas avec vos enfants.
• 31:09
  SPEAKER_00: Mais faites simple, quand vous le pouvez, Même si ça n'est que, comme je vous le disais, leur donner un bout de courgette et un couteau à la mondulée pour être à côté de vous et couper trois morceaux de courgette.
• 31:21
  SPEAKER_00: C'est déjà énorme et vous transmettez tellement de choses à travers ce tout petit geste.
• 31:28
  SPEAKER_00: Je ne suis pas là pour vous faire culpabiliser et pour vous inciter à faire des ateliers et cuisines de trois heures avec vos enfants.
• 31:35
  SPEAKER_00: Faites au plus simple, faites quelque chose en cuisine avec vos enfants parce qu'il y a tellement, tellement davantage à en retirer.
• 31:43
  SPEAKER_00: Avant de vous laisser, je voudrais simplement vous rappeler l'existence des deux livrets de recettes que nous avons préparés pour vous et pour vos enfants, qui sont des livrets de recettes adaptés aussi bien aux enfants lecteurs que non lecteurs.
• 31:56
  SPEAKER_00: Même les enfants non lecteurs pourront suivre avec vous grâce aux petites images dessus.
• 32:00
  SPEAKER_00: C'est complètement gratuit, c'est disponible sur notre bibliothèque de ressources qui s'appelle le Terrier des Montessori 7.
• 32:06
  SPEAKER_00: Je vous invite à vous y inscrire parce que vous y retrouverez une tonne de ressources pour tout
• 0:00
  UNKNOWN: !
• 32:13
  SPEAKER_00: pour faire des activités avec vos enfants, des extraits de mes formations sur la pédagogie Montessori, toutes sortes, toutes sortes de ressources.
• 32:22
  SPEAKER_00: Et en particulier, donc, ces deux livrets de recettes, le livret de recettes autour du pain et celui autour des recettes de Noël, à chaque fois pour les lecteurs et pour les non-lecteurs.
• 32:32
  SPEAKER_00: C'est tout pour aujourd'hui.
• 32:34
  SPEAKER_00: J'ai hâte de vous retrouver mardi prochain pour un nouvel épisode.
• 32:37
  SPEAKER_00: Et en attendant, je vous souhaite une excellente semaine sous la neige, pour moi, peut-être pas pour vous.
• 32:42
  SPEAKER_00: Et je vous dis A mardi prochain, votre petite souris 7.
• 32:47
  UNKNOWN: Anne-La.