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MUFFIN SALATI POMODORI SECCHI E MANDORLE · Studenti ai fornelli

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  Speaker 2: Muffins salati soffici, rustici e saporiti, perfetti come finger food
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  Speaker 2: per aperitivi, buffet o cene informali. Dosi per 6 pezzi. Preparazione 20 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 18 minuti. Riposo 18 minuti. Ingredienti. 100 g di farina 00. 50
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  Speaker 2: g di farina di mandorle. 20 g di grattugiato vegetale.
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  Speaker 2: 60 ml di latte di soia. 40 ml di olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva. 100 g di pomodori secchi. 60 g di
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  Speaker 2: formaggio vegetale. Una bustina di lievito istantaneo per torte salate.
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  Speaker 2: Sale fino quanto basta. Pepe nero quanto basta. Mandorle a
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  Speaker 2: lamelle quanto basta. Un uovo. In una ciotola unisci gli
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  Speaker 2: ingredienti secchi. Farina, farina di mandorle, grattugiato vegetale, lievito istantaneo,
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  Speaker 2: sale e pepe. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il
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  Speaker 2: latte e l'olio extravergine d'oliva, fino a ottenere un composto
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  Speaker 2: ben amalgamato. Versa gli ingredienti liquids in quelli secchi e
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  Speaker 2: mescola con una spatola, fino a ottenere un composto fluido
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  Speaker 2: e senza grumi. Aggiungi i pomodori secchi e il formaggio vegetale.
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  Speaker 2: Distribuisci l'impasto nei pirottini adatti alla cottura in forno. Cospargi
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  Speaker 2: la superficie con le mandorle a lamelle, facendole aderire bene all'impasto.
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  Speaker 2: Cuoci in forno statico a 180° per circa 18 minuti. Verifica
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  Speaker 2: la cottura con uno stecchino di legno. Servili anche dopo
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  Speaker 2: qualche ora. Restano morbidi e sono perfetti da portare con sé.