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Ricetta classica della crema al mascarpone per farcire pandoro e panettone · Tutto sul Natale

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  Speaker 2: A Natale, il pandore e il panettone diventano ancora più
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  Speaker 2: golosi con una crema al mascarpone ricca, vellutata e delicata.
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  Speaker 2: Prepararla in casa è semplice e richiede pochi ingredienti. La
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  Speaker 2: preparazione richiede 15 minuti e non prevede cottura. La ricetta
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  Speaker 2: è facile. Per la crema ti servono 500 g di
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  Speaker 2: mascarpone freschissimo, da lasciare fuori dal frigorifero per 10 minuti.
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  Speaker 2: 4 uova medie, rigorosamente pastorizzate. 120 g di zucchero semolato
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  Speaker 2: molto fine. 2 cucchiai di marsala o di rum, facoltativi.
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  Speaker 2: Inizia separando con cura i tuorli dagli albumi, mettendoli in
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  Speaker 2: due ciotole diverse. Fai attenzione a non lasciare tracce di
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  Speaker 2: tuorlo negli albumi. Monta i tuorli insieme allo zucchero con
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  Speaker 2: lo sbattitore elettrico per almeno 5 o 7 minuti. fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Lavora il
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  Speaker 2: mascarpone in una ciotola a parte, usando un cucchiaio per ammorbidirlo.
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  Speaker 2: Uniscilo delicatamente al composto di tuorli. Aggiungi il marsala o
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  Speaker 2: il rum, se desideri utilizzarlo, e mescola a bassa velocità
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  Speaker 2: per amalgamare bene gli ingredienti. Monta gli albumi a neve fermissima,
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  Speaker 2: usando fruste perfettamente pulite. Incorporali al composto in due o
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  Speaker 2: tre riprese. Usa una spatola e compi movimenti lenti dal
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  Speaker 2: basso verso l'alto, così la crema resterà soffice e spumosa.
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  Speaker 2: La tua crema al mascarpone è pronta per accompagnare una
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  Speaker 2: fetta di pandoro o di panettone.