#210 - Le parfum troublant de la bergamote

Nos dernières émissions · Jun 9, 2026 · 15m

Comment une essence d’agrume originaire du Sud de l’Italie vient parfumer un petit bonbon emblématique de Nancy en Lorraine ? C’est grâce à cette question posée avec l’une de mes compatriotes que je vous partage, enfin, une chronique dédiée à cet agrume. « Enfin », parce que la bergamote est l’une de mes essences préférées, que ses notes florales, chaudes, presque orientales et capiteuses rendent mes fondant au chocolat encore meilleurs, mes crèmes brûlées irrésistibles, ou mes vinaigrettes follement originales…

Retrouvez mes meilleures recettes à la bergamote sur le Blog des Mangeurs libres…