Jürgen Dollase: SCHMECKEN - Ästhetische Gestaltung // WNE049

What's Next? - EVENTS im WANDEL · Sep 25, 2022 · 1m

Jürgen Dollase: What’s Next? Events im Wandel // WNE049: SCHMECKEN — Ästhetische Gestaltung

Die Dramaturgie von Menüs ist üblicherweise eine Katastrophe und viele von uns nehmen nur einen Ansatz dessen wahr, was der Geschmackssinn tatsächlich hergibt! Das lässt sich aber lernen und das lohnt sich…

Jürgen Dolasse studierte Kunst, Musik und Philosophie, spielte in einer Rockgruppe und befasste sich eine Zeit lang mit Malerei. Heute zählt der Autor zu den einflussreichsten und besten Gastronomiekritikern Deutschlands – ein toller Gesprächspartner also, wenn es um Inszenierung von Erlebnissen…