Vi provsmakar nya veganprodukter, avdelning färs- och bullar

Meny · Apr 28, 2022 · 30m

Nya alternativ till köttfärs och köttbullar har dykt upp. Importerad soja har ersatts av andra råvaror. I många fall svenskodlat — åkerböna, gråärt, sötlupin, raps och gula ärtor. Vi tillagar och smakar.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

- Det är spännande, säger Menys Nina Frogneborn. Framtiden har äntligen hamnat på våra hyllor.

De veganska köttalternativen har länge dominerats av sojaprodukter. Köttfärs, hamburgare, korvar och köttbullar har gjorts av importerat sojaprotein.

Under flera år har det pratats om möjligheten att tillverka från svenska råvaror. Efter att länge varit…