Fermentationshype: Warum vergorene Lebensmittel gesund sind

#Vienna · Jun 11, 2026

Auf Instagram explodieren Kombucha-Flaschen, Creator*innen geben ihren Sauerteigen liebevolle Namen und backen bunte Brotvariationen. Fermentierte Lebensmittel sind im Trend und auch gut für die Gesundheit. In dieser #Vienna-Folge erzählt uns Alexandra Liberda von Augora Fermate, einem Fermentationsgeschäft in Mariahilf, wie fermentierte Lebensmittel unseren Darm bei der Verdauung unterstützen und zeigt uns, wie man Gemüse ganz einfach selbst zu Hause fermentieren kann. Zum Schluss kosten wir uns noch durch fermentierte Produkte aus Wien - vom allbekannten Joghurt und Sauerkraut bis hin zu…