Geschichte der Köche - Künstler und Sklaven des Genusses

Radiowissen · Dec 27, 2023 · 23m

Heute kennt man die Namen von SpitzenköchInnen wie die von bildenden KünstlerInnen. Das war nicht immer so. In der Antike etwa waren sie noch namenlose Sklaven. (BR 2017) Autorin: Renate Kiesewetter

Credits

Autor/in dieser Folge: Renate Kiesewetter

Regie: Sabine Kienhöfer

Es sprachen: Katja Schild, Johannes Hitzelberger, Carsten Fabian

Technik: Daniela Röder

Redaktion: Thomas Morawetz

Im Interview:

Jörg Zipprick (ehemaliger Restaurantkritiker, Journalist und Autor);

Eckart Witzigmann (Starkoch)

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