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10.713 - Dalla colazione all'aperitivo: soluzioni di business ad alta redditività per ogni momento di consumo · HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane

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  Speaker 2: Dalla colazione all'aperitivo, soluzioni di business ad alta redditività per
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  Speaker 2: ogni momento di consumo. L'oreca cambia pelle, cambiano i ritmi
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  Speaker 2: di consumo, si moltiplicano le occasioni di visita e cresce
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  Speaker 2: la richiesta di un'offerta capace di accompagnare il cliente durante
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  Speaker 2: tutta la giornata. Non è più sufficiente essere il punto
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  Speaker 2: di riferimento per la colazione o per l'aperitivo. Oggi il
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  Speaker 2: valore si costruisce presidiando ogni fascia oraria con proposte ad
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  Speaker 2: alto valore percepito, semplici da gestire e redditizie. In un
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  Speaker 2: mercato dove la differenza non si gioca più soltanto sul prodotto,
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  Speaker 2: ma sulla capacità di creare esperienze, Nutfood propone un modello
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  Speaker 2: di collaborazione orientato allo sviluppo del punto vendita. Accanto all'ampiezza dell'assortimento,
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  Speaker 2: l'azienda mette infatti a disposizione ricette, consulenza commerciale, materiali di
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  Speaker 2: comunicazione e strumenti pensati per valorizzare ogni momento della giornata.
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  Speaker 2: L'obiettivo è offrire agli operatori non semplicemente nuove referenze da
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  Speaker 2: inserire in carta, ma vere opportunità di business, soluzioni che
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  Speaker 2: permettono di differenziarsi dalla concorrenza, migliorare l'efficienza del servizio e
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  Speaker 2: intercettare le nuove abitudini di consumo. NutFood negli anni ha
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  Speaker 2: sviluppato un'offerta trasversale in grado di accompagnare il professionista lungo
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  Speaker 2: tutte le principali occasioni di consumo, dalla prima colazione fino
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  Speaker 2: all'aperitivo serale. In questo contesto la varietà diventa uno strumento
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  Speaker 2: di business. Ampliare il menu con ricette stagionali. Introdurre proposte
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  Speaker 2: di servizio dedicate ai diversi momenti della giornata significa aumentare
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  Speaker 2: la frequenza di acquisto e il valore medio dello scontrino.
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  Speaker 2: Una strategia particolarmente interessante anche alla luce delle trasformazioni che
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  Speaker 2: stanno interessando il mercato. I dati del comparto Beverage evidenziano
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  Speaker 2: infatti una progressiva premiumizzazione dei consumi. Il valore cresce più
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  Speaker 2: rapidamente dei volumi e il consumatore appare disposto a spendere
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  Speaker 2: di più per prodotti percepiti come distintivi, esperienziali e di qualità.
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  Speaker 2: La colazione evolve. Il caffè al ginseng diventa una specialty beverage.
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  Speaker 2: La colazione continua a rappresentare uno dei momenti più importanti
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  Speaker 2: per il bar italiano, ma anche uno dei più soggetti
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  Speaker 2: all'evoluzione dei gusti dei consumatori. Il caffè al ginseng, ormai
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  Speaker 2: presenza consolidata nei menù delle caffetterie, non è più percepito
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  Speaker 2: come una semplice alternativa all'espresso. È diventato una base versatile
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  Speaker 2: sulla quale costruire nuove esperienze di consumo. Nutfood interpreta questo
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  Speaker 2: trend proponendo ricette che valorizzano la bevanda principale attraverso l'impiego
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  Speaker 2: di topping, bevande vegetali o farciture. permettendo così al barista
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  Speaker 2: di trasformare una preparazione consolidata in una proposta premium, facilmente personalizzabile,
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  Speaker 2: ad elevato valore aggiunto. Una logica ormai consolidata nel mondo
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  Speaker 2: delle coffee beverage internazionali e sempre più presente anche nel
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  Speaker 2: mercato italiano. Un esempio è rappresentato dalle due ricette presentate
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  Speaker 2: a Sijep, Irish Cream, con Gin Co Irish, l'ultimo arrivato
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  Speaker 2: nella gamma, con le sue note di whisky, bevanda di
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  Speaker 2: soia e farcitura al pistacchio, Fruit Orzo, che mixa orzeus,
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  Speaker 2: bevanda di soia e farcitura ai frutti di bosco. Enjoy,
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  Speaker 2: il cocktail alla spina che semplifica il servizio. Se la
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  Speaker 2: mattina rappresenta il momento della personalizzazione, la fascia serale richiede
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  Speaker 2: soprattutto velocità di servizio, continuità e qualità costante. L'aperitivo è
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  Speaker 2: oggi uno dei principali motori di crescita del beverage fuori
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  Speaker 2: casa e impone agli operatori standard elevati anche nei momenti
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  Speaker 2: di maggiore affluenza. Per rispondere a queste esigenze NutFood ha
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  Speaker 2: sviluppato Enjoy. Una linea di cocktail già pronti, in fusto
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  Speaker 2: da 12 L, pensata per garantire rapidità operativa e standardizzazione del servizio.
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  Speaker 2: Dal classico spritz alla sua versione bitter o lemon, l'americano,
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  Speaker 2: il Moscow Mule e l'immancabile Gin Funic. Il concetto è
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  Speaker 2: semplice ma estremamente efficace. Il cocktail viene spillato direttamente dall'impianto,
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  Speaker 2: mantenendo una qualità costante bicchiere dopo bicchiere. Nessun dosaggio manuale.
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  Speaker 2: Nessuna variabilità nella preparazione, drastica riduzione degli sprechi e ottimizzazione
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  Speaker 2: dei tempi di servizio. Una soluzione che trova applicazione non
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  Speaker 2: soltanto nei cocktail bar, ma anche negli hotel, negli stabilimenti balneari,
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  Speaker 2: nei deor stagionali, nelle location per eventi e in tutti
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  Speaker 2: quei format dove velocità, efficienza e controllo sui costi rappresentano
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  Speaker 2: fattori determinanti. Il crescente interesse del mercato verso i cocktail
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  Speaker 2: alla spina conferma come il settore stia evolvendo verso modelli
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  Speaker 2: organizzativi più efficienti. Secondo le analisi presentate a Bio &
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  Speaker 2: Food Attraction, questa categoria ha registrato una crescita di circa
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  Speaker 2: il 15%, dimostrando come gli operatori siano sempre più orientati
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  Speaker 2: verso sistemi che consentono di migliorare produttività e marginalità senza
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  Speaker 2: rinunciare alla qualità percepita dal consumatore. Se hai gradito questa notizia,
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  Speaker 2: condividila sui tuoi profili social, attraverso i pulsanti posti al
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  Speaker 2: termine dell'articolo.