Das Bier – 8000 Jahre Geschichte in einem Krug

Wissensreise durch die Geschichte · Oct 22, 2026 · 20m

Bier ist älter als die Schrift und begleitet die Menschheit seit der Sesshaftwerdung. In dieser Folge folgen wir seiner Spur von den Tonkrügen Mesopotamiens über die Brotbiere am Nil bis in die Klosterbrauereien des Mittelalters. Du hörst, warum die ersten Tontafeln Bierrationen verzeichnen, was die sumerische Hymne an Ninkasi über das Brauen verrät und weshalb Hildegard von Bingen den Hopfen schätzte. Wir ordnen das Reinheitsgebot von fünfzehnhundertsechzehn nüchtern ein, sprechen über die Genetik der Lagerbierhefe, die ihren Ursprung zur Hälfte in Patagonien hat, und über Pasteur, Hansen…