Späck och ister! Mums!

Meny · Dec 12, 2019 · 30m

Kristofer Franzén, dataforskaren som blev charkuterist och grisuppfödare, bjuder på flott - grisfett. Istersmör på bröd. Och lardo på handen - innan det hamnar i munnen... Andra programmet av två om fett.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Meny besöker Kristofer på hans gård utanför Enköping. Tillsammans med Jenny Damberg, journalist och författare som precis kommit ut med boken Fett - en historia om smak, skräck och starka begär. (Vi pratade fett med henne i förra programmet.)

Kristofer gick en korvkurs och blev så intresserad att han slutade sitt jobb som dataforskare, flyttade…