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Cheesecake al caramello salato e arachidi 🥜 · Il cibo divino di Antonella

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  Speaker 2: Una cheesecake al caramello salato e arachidi, fresca e senza cottura.
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  Speaker 2: Un abbinamento davvero goloso. Per 8 persone. Preparazione 30 minuti. Riposo 720 minuti.
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  Speaker 2: Ingredienti 100 g di biscotti secchi 60 g di burro fuso 30 g
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  Speaker 2: di arachidi salate tostate 250 g di mascarpone 250 g di formaggio
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  Speaker 2: spalmabile 2 cucchiai di caramello salato, 150 g di zucchero semolato, 150
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  Speaker 2: ml di panna da montare, 30 g di arachidi salate tostate, 8
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  Speaker 2: g di gelatina in fogli, caramello salato quanto basta, arachidi
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  Speaker 2: salate tostate quanto basta. Trita finemente i biscotti in un mixer.
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  Speaker 2: Aggiungi 30 g di arachidi salate tostate e continua a tritare.
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  Speaker 2: lasciandole però un po' grossolane. Versa tutto in una ciotola,
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  Speaker 2: unisci il burro fuso e mescola bene fino a ottenere
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  Speaker 2: un composto sabbioso. Trasferisci la base in uno stampo a
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  Speaker 2: cerniera da 22 cm, foderato sul fondo e sui bordi con
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  Speaker 2: carta da forno. Livella bene e metti in frigorifero per 30 minuti.
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  Speaker 2: Intanto metti a bagno la gelatina in acqua fredda. In
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  Speaker 2: una ciotola versa il mascarpone, il formaggio spalmabile, il caramello
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  Speaker 2: salato e lo zucchero semolato. Mescola bene e tieni da parte.
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  Speaker 2: Strizza la gelatina e falla sciogliere sul fuoco con due
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  Speaker 2: cucchiai di panna. Quando è sciolta, lasciala raffreddare completamente. Trita
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  Speaker 2: grossolanamente gli altri 30 g di arachidi, così da rendere la
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  Speaker 2: crema croccante. Riprendi la crema e aggiungi la panna liquida,
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  Speaker 2: senza montarla. Unisci le arachidi tritate e la gelatina sciolta.
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  Speaker 2: Amalgama bene con una frusta a mano. Versa il composto
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  Speaker 2: nella tortiera, sopra la base di biscotti. Squoti leggermente lo
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  Speaker 2: stampo per eliminare le bolle d'aria e riponi in frigorifero
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  Speaker 2: per tutta la notte. Il giorno dopo, sforma delicatamente la
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  Speaker 2: cheesecake e sistemala su un piatto da portata. Ricopri tutta
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  Speaker 2: la superficie con il caramello salato riscaldato e decora con
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  Speaker 2: le rachidi salate. È pronta da servire!