Bio-Schokolade und Portwein

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 · Apr 1, 2026 · 46m

Zu Ostern werden die süßen Sachen ausgepackt: Genussexperte Helmut Gote lädt zum Portwein-Grundkurs und verkostet mit Moderator Uwe Schulz Ruby, Tawny und hochwertige Bio-Schokolade.

Intro (00:00)

Bio-Schokolade aus Bochum (06:15)

Schoko-Tasting: Vollmilch, Dunkle Vollmilch, Zartbitter mit Dattelsüße, Lemon Cheese Cake (13:55)

Warum es (fast) nur gute Portweine gibt (22:17)

Portwein-Grundkurs: Ruby, Tawny und Vintage (27:35)

Was ist die richtige Trinktemperatur? (36:15)

Empfehlungen:

Vivani Schokolade in Bochum

World of Port in Langenfeld

Literatur:

Axel Probst: Portwein, Mondo, 2022…