Circuits courts, circuits proches

Le Labo des savoirs · Oct 7, 2015 · 59m

Peut-on considérer qu’un aliment est une marchandise comme les autres ? En regard du droit de la concurrence, à l’évidence, oui et les paysans en souffrent. Alors, que faire ? Augmenter la productivité des exploitations en réduisant les coûts de productions ? Des exploitations plus grandes et moins de paysans, de nouvelles technologies de production qui nécessitent de gros investissements, davantage de spécialisation et donc de territoires qui concentrent la production d’une filière.

L’alternative serait une autre stratégie : celle de changer les règles, où de les adapter en favorisant un…