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Insalata di lenticchie rosse · Allacciate il Grembiule di Luisa Orizio

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  Speaker 2: Un'insalata di lenticchie rosse colorata, saporita e perfetta per l'estate.
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  Speaker 2: È leggera, nutriente e molto facile da preparare. Dosi per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti. Cottura 15 minuti. 200 g di lenticchie rosse decorticate.
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  Speaker 2: 30 g di olive nere. Un cetriolo. Mezza cipolla rossa. Pomodorini.
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  Speaker 2: Olio extravergine d'oliva. basilico, sale. Sbucciate grossolanamente il cetriolo, poi
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  Speaker 2: tagliatelo a listarelle e infine a cubetti. Lavate e asciugate
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  Speaker 2: i pomodorini. Tagliatele a quadretti molto piccoli ed eliminate un
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  Speaker 2: po' di acqua di vegetazione. Sbucciate la cipolla rossa e
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  Speaker 2: tagliatela a dadini molto piccoli. Mettete in un'insalatiera il cetriolo,
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  Speaker 2: la cipolla rossa, i pomodorini e le olive nere denocciolate.
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  Speaker 2: Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata. Quando bolle,
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  Speaker 2: cuocete le lenticchie per circa 15 minuti. Scolatele e passatele subito
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  Speaker 2: sotto l'acqua fredda corrente, così fermate la cottura e le raffreddate.
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  Speaker 2: Aggiungete le lenticchie scolate e raffreddate nell'insalatiera con il resto
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  Speaker 2: delle verdure. Unite abbondante olio extravergine d'oliva, le foglie di
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  Speaker 2: basilico spezzettate con le mani e aggiustate di sale. Mescolate bene.
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  Speaker 2: L'insalata di lenticchie rosse è pronta da servire. Potete prepararla
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  Speaker 2: anche in anticipo.