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BRASIL: O 3° MAIOR EXPORTADOR DE CARNE SUÍNA - MSc. Ricardo Santin | Ep. 362 · SuinoCast · by PPGVET

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Então, os nossos concorrentes têm dificuldades.
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A Espanha está enfrentando o problema do javali, que é o
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problema que nós podemos falar, temos que enfrentar, mas isso
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leva o brasileiro também. Isso é 111 segredo da nossa
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produção aqui. Pecuária de aves, suínos e ovos,
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também de boi, mas especialmente nos ovos que nós consumimos,
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como você bem falou, 47 kg, 45 kg per capita de frango, 30 kg
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per capita de boi, 20 de suínos. 15 de peixe, ou seja, dá mais de
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100 kg per capitano. É um número que é bem forte.
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Há espaço para todo mundo no prato dos brasileiros.
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E no caso da suin cultura, a gente veio crescer.
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A gente tinha aquele consumo histórico de 12 a 14 kg que
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ficou muitos anos e não havia Cristo de colocar com as
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campanhas das estaduais, da BCS, da bpa, com Brazilian pork no
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mundo afora, no nosso caso, aqui nas redes sociais, a página
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suíno gastro, enfim, ensinando as pessoas a usar.
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A carne de porco, afinal de contas, a carne fina é a carne
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mais consumida do mundo. Hoje é mais que bom e mais que
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frango. O frango vai ultrapassar a sua
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incultura. Aliás, ultrapassou
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temporariamente quando tive a peça suína africana Na Na Na
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China. E agora voltou o suillo ser a
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carne mais consumida do mundo, com mais de 104000000 de
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toneladas consumidas. Ou seja, a gente vê muito futuro
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nessa atividade. E volto a dizer, se a gente
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tiver biosseguridade. Com o bem-estar sustentabilidade
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hoje, de cada vez a gente colocando mais as produções de
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biometano, de de de energia, isso faz com que a nossa
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circultura tenha um futuro muito positivo.
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Analisando os dados do canal, percebemos que cerca de 93% de
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vocês que assistem nossos episódios com frequência ainda
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não estão inscritos. A sua inscrição é muito
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importante, então se você gosta do nosso conteúdo, inscreva.
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Se agora no canal isso faz uma grande diferença para o nosso
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trabalho, muito obrigado pelo apoio e um ótimo episódio.
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Lá, sejam todos muito bem vindos para mais uma edição do
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swinocast. Esse que é um programa feito
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para toda a cadeia produtiva da suinocultura, do agronegócio
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brasileiro. Meu nome é Guilherme brantes,
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sou host do programa consultor do agronegócio e temos aqui hoje
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um convidado muito especial, o senhor Ricardo santin.
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É, depois eu apresento ele e Ricardo, muito obrigado por
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participar aqui do nosso evento. E esse essa que é uma plataforma
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que eu falo que é feita para os produtores.
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Para a academia, professores, alunos, é para os consumidores.
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E eu sempre falo também dos nossos não consumidores.
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O que que eles têm que saber da nossa cadeia?
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É uma cadeia fantástica. Ricardo santinho, que é
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presidente da BPA, ele é advogado.
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Vou ler aqui o currículo, que é extenso.
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Ele é advogado e presidente da da BPA, ex presidente do
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International ponto Consul. Que começou em 2023, o primeiro
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brasileiro à frente do da maior entidade global da agricultura,
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está na BPA desde 2020. Lidera essa nossa associação,
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que tem uma representatividade gigante do nosso agronegócio, a
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nossa produção de proteínas do Brasil, e está aqui conosco.
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Agradeço de coração. Foi um pedido 111 solicitação de
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de fazer o programa pessoal que eu fiz e ele aceitou.
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Estamos aí, Ricardo. Agradeço e a palavra está
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contigo. Eu sempre falo que Oo currículo
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é uma leitura fria, né? Mas pros nossos ouvintes, quem
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que é o Ricardo santinho? Pelo próprio Ricardo, esse
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gaúcho de maral, eu sou de ijui, uma cidade perto, aí o que que
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é, aonde que o nosso Rio Grande chegou ao Ricardo, grande
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abraço. Obrigado Guilherme, prazer
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imenso falar contigo e todos os ouvintes do teu podcast.
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Esse programa que é tão ouvido e tão acompanhado.
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Para mim é uma honra poder nos falar e conversar, como você
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disse, com consumidores, com academia, com produtores e falar
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um pouco da sobre cultura. Eu que sou gaúcho de Amaral,
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como você diz, eu sou advogado formado, né?
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Como advogado e depois, há 17 anos estou aqui na MPA, cheguei
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aqui como assessor do presidente turra junto com ele, depois fui
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galgando. Cargos como diretor executivo,
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vice presidente, e aí tive o prazer de suceder o turra aqui
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Na Na BPA. Continuo aqui, já tenho, já
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tenho quase 5 anos de presidência e é um orgulho muito
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grande para mim fazer isso. Inclusive tá sendo entrevistado
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por um gaúcho de ijuita, onde eu fui professor, viu?
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Eu guardo uma grande lembrança que eu fui professor na fideni
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antes de ser o ijui, pra tu ter uma ideia.
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E lá eu fui, com 24 anos de idade, eu fui paraninfo.
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Da turma primeira turma, que eu lecionei.
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Então eu tenho 11 carinho muito grande pela tua cidade, também
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em juiz, região, com grandes alunos, amigos e mais do que
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tudo, a gente fala, e aí a nossos ouvintes tem que entender
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que o gaúcho sempre é bairrista um pouquinho, né?
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A gente tem um carinho pela nossa Terra, mas de lá a gente
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conseguiu ver. Isso ajudou muito.
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Viver eu, eu morei em Panambi, trabalhei em Ijuí, Amaral passou
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fundo. Mas são regiões que tem pequenas
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propriedades, pequenas propriedades possuem cultura.
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Você vendo a dedicação das famílias e graças a Deus a gente
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pode ver também Guilherme, a evolução, a evolução daquela e
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aí vamos usar bem o português e dizer assim aquela criação de
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porco para uma suinicultura, hoje mecanizada, automatizada,
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responsável. E a gente vendo hoje o
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brasileiro cada vez comer mais carne suína, quase chegando aos
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20 kg per capita da habitantena. Por isso é um prazer estar com
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você aqui, à disposição da gente bater um papo sobre essa
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suinocultura que já iniciou com a boa notícia.
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Nesse ano passado nós conquistamos a terceira posição
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de exportação no mundo. A gente sempre era o quarto
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maior produtor e quarto maior exportador.
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E nesse ano de 2025 a gente conseguiu o posto de terceiro
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maior. Ultrapassamos o Canadá.
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Ou seja, mais do que nós, só Estados Unidos e Europa, o que é
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muito bom e consolida a nossa atividade Cine cultura cada vez
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mais. Forte o swinocast só é possível
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através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam a
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educação continuada na suinocultura brasileira.
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Paxmart transformação digital para o campo novos, líder em
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soluções de nutrição inteligente para o crescimento dos negócios
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na produção de proteína animal. Circunvent CML maior conforto e
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conveniência para sua Granja, cerva sempre com você.
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Além da saúde animal, autec soluções nutricionais eficientes
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e sustentáveis para fortalecer a sua inocultura novoneses,
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transformando o mundo através da biologia ppgvet.
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O maior programa de especializações em medicina
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veterinária do Brasil, zoetes líder global em saúde animal.
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Bom, começamos bem aqui, com surpresa, e eu sempre preparo
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meus programas aqui, mas esse aqui eu não preparei porque está
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na cabeça, né? E o que OA nossa pauta é
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produção é exportação. Ou produção, consumo antes,
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exportação e tendências, né? E eu tenho feito algumas
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palestras aí no Brasil e algumas fora também, quando o pessoal
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pergunta porque o Brasil, né? E eu começo a minha as minhas
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Apresentações com esse número aí, né, que hoje já tá
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atualizado de terceiro. E eu falo que o Brasil tá numa
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numa a sua e cultura do Brasil, ela produz um leitão e meio por
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segundo, né? Esse é o esse é o resumo, esse é
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a abertura da minha palestra. E aí a gente vai falando, mas
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quando eu, quando o senhor comenta aqui dos 20 kg da carne
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suína estando à frente da BPA, como como proteína animal, é, a
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gente está ao redor aí dos 100 kg, né?
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Senti os OOAA, avicultura, a bovina, cultura suindo e o
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peixe. Como que está distribuído isso
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no sentido EEE. Quando o senhor começa falando?
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Que é essa Conquista do terceiro lugar?
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A gente vê o mundo é a Europa reduzindo, o Canadá reduzindo e
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o Brasil falando boas notícias. Eu lembro de vários, é contatos
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com, de palestras com o senhor EEE, Apresentações, dizendo o
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ano, 24 foi bom, 25 é bom e 26 tá vindo, tá vindo assim não
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vai. Esse cenário é por falar.
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A gente erradamente, pior, vai ser bom também. 26 também vai
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ser um ano bom, eu acho, claro, naturalmente, sempre depende
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daquilo que leve dá biosseguridade.
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Isso é uma coisa que a gente está longe da peça na africana,
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peça na clássica. Nós estamos livre nas áreas
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livres aqui, mas temos que cuidar e reforçar, redobrar o
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cuidado da biosseguridade. E isto é um ponto essencial.
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Agora as notícias são boas, a produção de 5000000 e meio,
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5550000 t produzidas no ano de 2025, com uma previsão de
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aumento de 4 de 2% para chegar nesse ano a 5 e 700.
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A gente sabe que a suinocultura levou um pouco o peso de carcaça
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no ano passado, então ela tem uma estabilidade.
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A boa notícia também que tem estabilidade de grãos.
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A nossa suinocultura depende muito do grão.
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E o grão se promete estar estabelecendo com safras boas de
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soja e de milho. A gente daí vai chegar numa
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exportação. No ano passado fechamos 1490 e
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deve fechar perto de um 550 a mais esse ano.
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Já começamos o ano com 116000 t em janeiro e a previsão é
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passada de 120000 agora em fevereiro, já crescendo 2
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dígitos nos primeiros 2 meses do ano.
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Isso mostra com que a nossa suinocultura é pujante.
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Deve seguir, como você bem falou, a influenza a peça hino
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africana está ainda muito forte lá na Europa, continua na Ásia,
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então os nossos concorrentes tem dificuldades.
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A Espanha está enfrentando o problema do javali, que é o
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problema que nós podemos falar, temos que enfrentar, mas isso
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leva o brasileiro também. Isso é 11 segredo da nossa
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produção aqui. Pecuária de aves, suínos e ovos
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também depois, mas especialmente tem aves finos e ovos que nós
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consumimos, como você bem falou. 47 kg, 45 kg per capita de
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frango, 30 kg per capita de boi, 20 de suíno, 15 de peixe, ou
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seja, dá mais de 100 kg per capitano.
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É um número que é bem forte. Há espaço para todo mundo no
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prato dos brasileiros e no caso da suinocultura, a gente vê
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crescer. A gente tinha aquele consumo
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histórico de 12 a 14 kg que ficou muitos anos e não havia
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Cristo de colocar com as campanhas das entidades
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estaduais da BC. Da BPA com Brazilian.
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Porque no mundo afora, no nosso caso, aqui nas redes sociais, a
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página suino gastro ensinando as pessoas a usar a carne de porco.
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Afinal de contas, a carne suína é a carne mais consumida do
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mundo. Hoje é mais que boi, mais que
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frango, o frango vai ultrapassar sua incultura.
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Aliás, ultrapassou temporariamente quando tive a
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peça suína africana Na Na Na China.
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E agora voltou o suilhos ser a carne mais consumida do mundo,
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com mais de 104000000 de toneladas consumidas.
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Ou seja, a gente vê muito futuro nessa atividade.
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E volto a dizer, se a gente tiver biosseguridade, lidado com
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bem-estar sustentabilidade hoje, cada vez a gente colocando mais
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as produções de biometano, de de de energia, isso faz com que a
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nossa circultura tenha um futuro muito positivo.
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A PEC smart está revolucionando a sua inocultura.
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Com soluções digitais que otimizam toda a produção, peso
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por imagem dos animais, estoque e consumo de ração em tempo
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real, com sensores nos silos, sanidade dos lotes na Palma da
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mão, transforme sua Granja com inteligência de dados e
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automação de verdade que. Legal EE puxando e puxando essa
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questão do da, da. Da apresentação da suinocultura
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no mundo, né? É eu, eu, eu raramente eu faço 2
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entrevistas no mesmo dia. Hoje eu vou ter o prazer, já
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estou tendo aqui de manhã. É com A Entrevista do senhor que
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palestrou na última cop, né? Teve o seu pronunciamento e à
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tarde eu vou é entrevistar um colega produtor, Celso Felipe
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Júnior, que também palestrou na cop lá do b Egito.
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Falando da sustentabilidade e desse negócio, desse negócio que
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eu digo que é o negócio da produção, o negócio da
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sustentabilidade. Brasil, quando e eu sei que o
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seu passaporte ele tem vários, deve ter vários passaportes, né?
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E é legal acompanhar isso. EE quando a gente fala e o juas
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falava, quando eu entrevistei o juas, ele falava mais que abrir
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Fronteiras é manter. As Fronteiras, manter as vendas
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quando o senhor está no exterior ou é abordado como uma
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autoridade brasileira? EE, vem as questões, pô, mas o
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Brasil é, vocês são grandes, mas vocês destroem.
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Vocês são grandes. Mas há risco?
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É. Vamos só dar uma recapitulada
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nisso e ajudar o nosso pessoal com esses argumentos que a gente
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tem. Argumentos.
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Incríveis aí de boas notícias e a gente é obrigado, como o
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cadeia a falar isso a. A gente é isso que eu levei lá
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na cop, né? Eu participei de 2 de 2
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palestras lá, uma que foi exatamente na cop, no na
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agrizone. Essa foi uma palestra que foi
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transmitida para mais de 100 jornalistas do mundo afora,
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mostrando a sustentabilidade da nossa suinocultura, da nossa
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avicultura, da produção de ovos, né?
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Mostrando o que a gente faz no dia a dia.
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Mostrando acima de tudo que a gente faz sustentabilidade.
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Não é porque os outros querem que a gente faz, porque é
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natural, a gente gosta da sustentabilidade.
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O Brasil é um país sustentável. Houve problemas e aí muito
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políticos, de de retórica, de discussão, mas é começar por um
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dado, alguém já parou para pensar o tamanho da Amazônia?
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E eu que eu falei lá na cop tamanho hoje a gente sabe o
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desmatamento, olha, é 9000, km², é 10012, 1000.
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E é um número que é grande para nós quando olhamos isso.
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Mas o tamanho da Amazônia como um todo é 1200000 km².
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Então, 9000, quando comparado não é pouco, 9000.
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Mas quer dizer que a gente tem muito trabalho de conservação.
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A área conservada do Brasil passa de mais de 1000000 de
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quilômetros quadrados. Então não dá para dizer que nós
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estamos desmatando, especialmente a nossa
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suinocultura, que já tá. Instalada há mais de 50 anos, de
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100 anos. Então, quando eu vou usar aquela
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chamada mudança do uso da Terra, a nossa suincultura está
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praticamente fora. Tira aquela suincultura do Mato
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Grosso, Mato Grosso do Sul, pouco do Goiás ali, talvez
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tenha, mas as áreas foram feitas dentro de uma base legal.
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O governo pediu para o Brasil ir lá, ocupar aquelas áreas.
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E a suincultura lá nasceu porque estava perto dos grãos, não
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desmatando de áreas, que são áreas que estavam lá.
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Você não desmata uma área para construir uma cursinha.
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O cara você fala, é incrível isso, o cara tá dizendo, mas não
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é verdade isso eu nunca vi fazer isso.
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Você vai construir onde já tá pronto, você vai construir em
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áreas que são colocadas. A gente tem cuidado com as
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águas, a gente tem cuidado com o dia a dia, e foi isso que a
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gente transmitiu lá também na cop.
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Eu fiz uma palestra pra uma unidade, pra uma pra uma ONG que
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chama window have time, essa ONG.
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Nós fomos tinha 66000 pessoas online o tempo inteiro e foi
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assistida e teve que ter 21000000 de pessoas mostrando
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exatamente isso, para mostrar para as pessoas que a gente faz.
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É sustentável? A prática que nós temos hoje é
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energia solar em muitas criações de aves e de suíno como geradora
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de energia limpa. A prática do controle de
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dejetos, seja por Lagoa e decantação, que é a maneira mais
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simples. Mas é uma prática que é
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utilizada e a gente cuida muito bem.
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Além disso, tem cada vez mais e aproveito aqui para dizer que é
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um incentivo, o governo está incentivando.
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OBPA também quem quer se informar, busque mais
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informações que tem programas para fazer a biodigestão, a
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biodigestão, seja ela simplesmente para fazer a
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biodigestão, para para fazer a conversão do gás do metano em
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carbono ou então para usar isso como combustível no biometano.
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Ou para a própria geração de energia, que não tem Painel
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solar. São práticas hoje corriqueiras?
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Nossa, não é uma coisa estranha, são práticas corriqueiras e o
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mundo começa a fazer isso. Mas aí lá fora, quando eu viajo
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e eu já tenho 12 passaportes carimbados esse ano.
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Guilherme, por exemplo, eu já dei 2 voltas ao mundo,
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equivalente a 2 voltas ao mundo, né?
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É um número bastante pesado. Estava lá brigando para nossa
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Cine cultura na Coreia do Sul, acompanhando a missão do
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presidente da República exatamente para que para que o
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Rio Grande do Sul e o Paraná também sejam reconhecido pela
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Coreia como o livro da fotosa sem vacinação, para a gente
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poder exportar, além de Santa Catarina e que ganha no
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exportador. Mas volto na sustentabilidade
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para dizer que quando a gente chega lá fora, a gente mostra
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isso, dizer, olha, gente, nós já fazemos o dia a dia e vamos
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fazer mais. Agora nem precisa fazer uma
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coisa que você é especialista, sabe o quanto a gente evoluiu
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com relação a emissão em si. Porque só o avanço da nutrição
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animal, a nossa suilicultura, inclusão de probióticos,
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elementos, vitaminas, controles, ambiência.
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Você tem uma diminuição dos dejetos e do poder de sistema de
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transformação. Isso tem que ser contado.
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Sabe, a gente tem, eu chego lá fora, Helena, os cara vai falar
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olha lá na cópia. E tinha gente dizendo assim,
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olha, eu acho que nós vamos começar uma prática nova, que é
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o plantio direto. Tem que dar risada, né?
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Tem que dar o que? Nós fazemos isso já há 40 anos,
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e aí o cara aí eu digo isso, então, então o teu milho do teu
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suíno lá na Europa não tem plantio direto.
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Faça a conta do nosso aqui, que é com plantio direto há 40 anos,
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quanto de água nós lidamos só nas microbacias.
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Então é esse discurso que a gente tem que mostrar, dizendo
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quando o cara chega para mim. Eu fui entrevistado pelos the
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Economist, esses jornais grandes aí do mundo.
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Um dia o cara chegou a mim, quero falar de desflorestamento.
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E eu olhei para ele dizer, eu quero falar lá de conservação?
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Não. Mas eu quero saber que isso eu
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quero começar até dizendo que nós temos mais de 1000000 de
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quilômetros quadrados de floresta em pé, nativa, 66,2% do
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nosso território preservado. E nós ocupamos só 8%, 8% para
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plantio. Mas depois de cultura.
19:32
Mas, ou seja, nós somos uma nação que cuida e que protege.
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E mais do que tudo, eu sempre digo para a gente entender, quem
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for falar, se puder repetir, diga isso também.
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Nós fazemos sustentabilidade porque a gente quer e porque a
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gente gosta. Não é para vender, não.
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É porque a gente respeita e quer deixar a nossa Terra melhor para
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os nossos filhos do que quando a gente recebeu.
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Novos líder em soluções de nutrição inteligentes para a
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avicultura, a novos traz 2 soluções de destaque.
20:03
A linha no entrex de minerais orgânicos relatados com
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estrutura molecular única no mercado, oferece alta
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biodisponibilidade de zinco, cobre ou manganês, melhorando o
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desempenho e a nutrição das aves durante todo o ciclo de
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produção. Já o aditivo enzimático si
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benza, fonte de enzimas proteases, aumenta a
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digestibilidade das proteínas e degrada os inibidores de
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tripsina, favorecendo o sistema. Imunológico, a resposta e a
20:27
integridade intestinal. Para mais informações, visite o
20:30
site da novos www.novos.com. Sim, muitas mensagens aqui e eu
20:43
fico feliz aqui que no widon have time.
20:46
Eu tive tempo e então eu estava. Eu era um dos 1000000 aí que que
20:52
assistiu a. Palestra EEE.
20:54
Só reforçando, né? Eu eu lembro, vou, vou puxar um
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pouco de Amaral aqui. Eu lembro que em 90 e poucos eu
21:02
IA para Amaral e a gente fazia palestras que nós iríamos
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produzir 2627 leitões por Fernando.
21:09
E o pessoal lá, os produtores de Amaral, falou, esse cara aí tá
21:14
passando a conversa, né? Hoje a gente fala em 40.
21:18
É, o senhor começou falando do do aumento do peso, né?
21:21
Isso não tinha o quê? 80 kg, 90 kg, né?
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Hoje 135, 100 e pesos elevados são 111.
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Realidade e também a participação do do do norte ou
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da da Amazônia, que não tem suinicultura assim, existem no
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Acre alguma coisa, né? Mas o percentual é irrisório, é
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zero alguma coisa, né? E mas, mas legal isso.
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E também essa chamada que o senhor fala da da, da, do
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reconhecimento, né? Eu acompanhei aqui a ida, é
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difícil acompanhar as idas, né? Mas a última aí da Coreia.
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Mas eu lembro também de um de um pronunciamento do senhor, até,
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como se vê, um certa emotividade, não, emoção é lá em
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Paris, recebendo o certificado do Brasil como?
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Como livre, né? De a chancela da da de sem
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vacina, né? Isso é uma Vitória.
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E esse é um dos grandes, é esse é um dos nossos grandes
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diferenciais. E legal que o senhor abriu a
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conversa aqui falando da biosseguridade e da nossa
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responsabilidade disso aí. Mas bom, e também vamos fazer
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uma associação de um Monte de coisa.
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E também o senhor chama fala aqui do relatório da bpa, que é
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relatório aí. Ele é, ele é.
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Eu não digo que ele é difícil de ler, mas ele é complexo para
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ler, porque a gente vai pegando os números e eu que tô aí há 40
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anos, a gente vê assim, pô, que legal ver esse crescimento, e é
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percentual e exportações. E começa dizendo que o ano
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começou muito bem. Vamos ver como que vai ser esse
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nosso próximo regulatório aí, né?
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EE, dentro disso a gente também tem histórias.
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Eu perguntaria aqui para o senhor.
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Nós já tivemos discutindo, é na época do COVID, em época de
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greve, contingências, né? Nos conta algum, algum, algum
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caso assim que que deu uma que o Travesseiro ficou muito, muito
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pesado aí, né? Porque a gente já pegou coisas
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nesse caminho. AA construção é Oo prédio é
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bonito, mas. Foi difícil, foi custoso, né?
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Olha, eu não posso ser que perdi os cabelos porque eu ainda estou
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aqui, mas mas ficaram branco. Eu já tenho que dar uma
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pitadinha neles para disfarçar. Mas, de fato, quando a gente
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teve aí o problema da greve dos caminhoneiros, né?
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Você teve aí a greve dos caminhoneiros, né?
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Foi pesadíssimo você ter animais quase em vias de canibalização.
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Ter que chegar. Eu me lembro quando foi naquela
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época, a gente teve que ir lá, saia no avião, eu não eu, eu
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brinco do tanto de camisa e qual é que eu tive que comprar em
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Brasília porque a gente IA para voltar?
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E os caras diziam, fica aí, Santi, fica aí.
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E fomos lá e aquele negócio até parar na frente da da da da sala
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do presidente Temer, até chegar o momento de mostrar para ele
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dizer, olha, presidente, isso vai causar um problema, porque
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nós temos hoje bilhões, mais de um bilhão de animais no campo,
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entre aves e suínos. O que faz com isso?
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Sabe, depois a gente veio a COVID onde tinha aqui No No
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Ministério público de uma cidade, não vou dizer aonde, mas
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que queria fechar um frigorífico que abatia 4500 suinos por dia.
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Eu cheguei ao limite de ter que chegar, falar com esse promotor
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e dizer o seguinte, moça, o senhor sabe onde?
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Qual é o cemitério que vai enterrar?
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Porque o senhor talvez não sabe que um suino é maior que uma
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pessoa, mas um suino hoje é grande, uma matriz é 2 eu,
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porque eu peso 65 kg. A matriz são 2 enterrar a matriz
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vai fazer um enterro de 2 pessoas que não dão tamanho, só
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que são 4500 por dia. O senhor quem vai fazer?
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Não tem como dar comida, não tem como fazer.
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Os bichos vão começar um comer, o outro tem que matar e
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enterrar. E o que que faz com isso?
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Esses foram desafios. Eu digo, sem deixar que as
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pessoas não terão comida no dia a dia, quando o cara fala que é
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20 kg per captador de tantiano. E graças a Deus, nosso país tem
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uma rede de distribuição muito boa.
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Nossos supermercados, o varejo atacados, são perfeitos.
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A gente consegue ter a capacidade de comprar carne 2
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vezes por semana, ou todo dia. Tem gente que vai todo dia
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comprar ou então compras que são regulares.
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Mas se passou uma semana sem produção, já começa.
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Faltar produto, especialmente nas classes mais pobres, aqueles
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que tem informalidade, que dependem de ganhar no dia para
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ir buscar a comida no supermercado.
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E esses foram desafios? Guilherme, muito pesados.
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O desafio da COVID, de fato foi bastante pesado.
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Foi difícil, porque a gente tinha também que ter
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responsabilidade de proteger o nosso colaborador e as suas
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famílias, que é a parte mais importante, senão não tem tudo.
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Isso é uma cadeia que vai desde lá do nosso produtor e
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produtora. Passa pelo cara que transporta,
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que apanha, que transporta quem busca dentro do frigorífico,
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nosso colaborador, a nossa colaboradora e suas famílias.
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Então a gente tinha que ter essa preocupação, mas acima de tudo.
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E aí, quando foi, eu fui o primeiro a escrever lá para o
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presidente Bolsonaro e pedi para ele assim, ó, o presidente
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fecha, for fechar, mas deixa corredores da comida, corredor
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para remédio, para comida, porque senão esse país vira 11
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balbúrdia. E isso foi feito, então foram
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desafios tão grandes. Depois passamos para o lado da
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avicultura, quando enfrentamos influência aviária no ano
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passado, espera, bato na madeira aqui e reza que não precisamos
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ter crise nenhuma na suinocultura.
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A gente viu e aí eu tenho uma boa surpresa.
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Essa semana, o conselheiro Flávio Almeida, da bta, ele me
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ligou e disse assim, ó, tô feliz, tô chegando em Guarulhos
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e tem um cachorro aqui cheirando as malas para não ter importação
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de comida. Olha que coisa bonita TV.
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Porque às vezes as pessoas reclamavam que não é, a gente tá
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fazendo hoje, as pessoas têm consciência, o Ricardo tá
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fazendo mais uma campanha, fez. Então foram tempos pesados, né?
27:23
Sempre sobre a coordenação do turra com o presidente, o turra,
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inclusive, teve um tempo que ele chegou a ficar doente, ficou
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doente, foi até parar na UTI por aquele negócio do desequilíbrio
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da bomba de sódio, potássio. Graças a Deus se recuperou,
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ficou bem, mas foram períodos duros, mas que valeram a pena.
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Sabe, eu sempre digo assim, o cara um dia 111, colega teu, me
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perguntou assim, o que que tu pensa quando tu deita no
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Travesseiro de noite, depois de 1 dia desses maluco aí ou dessas
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viagens que nem eu fiz, né? Agora, se eu penso que se eu
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trabalhei bem, alguém no Brasil ou em algum lugar do mundo vai
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comer melhor. E é isso.
27:59
Eu levo a nossa motivação e tenho certeza que não é só
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minha, é de todos os produtores que fazem algo que a gente é
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muito nobre, que a gente é apaixonado.
28:08
E isso é bom, toda essa cadeia tá fazendo o bem pro mundo.
28:12
E é eu eu falei da da frase que eu uso pra às vezes pra abrir
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palestra, que a gente produz o leitão e meio por segundo e
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várias vezes eu termino dizendo que assume cultura e vamos abrir
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aqui as proteínas é animais, elas fazem coisas boas pra comer
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e para as pessoas, né? A gente faz coisas boas.
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E quando o senhor fala desses desafios aí de de greve, de
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influenza, de. E tudo.
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O final é o final. É feliz, né?
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A gente conseguiu. Esse é o nosso propósito.
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E quando e quando o senhor fala aí de da, da, da sua, do seu
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Travesseiro? Tranquilo é me veio a pergunta
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aqui, que que é? Eu não vou perguntar pro senhor
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o que que o fava Neves perguntou, qual que é o tamanho
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do agro, né? Porque se elegeu, respondeu.
29:00
Mas quantas pessoas que estão envolvidas?
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É direta e indiretamente. Bom, essa é uma cadeia imensa,
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uma primeira, quero agradecer o número que tu tava me dando, eu
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nunca tinha ouvido esse um e-mail leitão por segundo, eu só
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sabia que tinha 1800 ovos por segundo aí ó, primeiro, segundo,
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aí vai ser melhor ainda de falar, sabe?
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A gente produz hoje 25000000 de aves por dia.
29:23
Também vou fazer a conta por segundo, quanto é que dá os 33
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produtos da bpa, que vai ser 11? Discurso fácil de fazer, mas
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quando a gente tá pensando aí. A tua pergunta até me atrapalhei
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agora do? O tamanho do quantas pessoas
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estão envolvidas? O tamanho da cadeia?
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Sim, desculpa, é que a gente mais brincando e se esquece fuso
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horário, é isso mesmo. Mas a nossa cadeia hoje tem
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computado 4000000 de empregos diretos e indiretos.
29:52
Nós temos aqui aproximadamente 500000 trabalhadores em fábrica.
29:58
Nós temos mais de 50000 pequenas famílias produtoras do sistema
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integrado ou no sistema independente.
30:06
A suinocultura, então, ela está junta da cadeia de aves, suínos
30:09
e ovos. Suinocultura.
30:11
Ela é mais ou menos 25% desses números quando vai colocar
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separadamente. Mas a gente olha todas essas
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proteínas juntos. Quando coloca o boi junto, a
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gente vai para 9000000 de pessoas diretas, indiretamente.
30:22
Quando a gente coloca a bovinocultura junto com as 3
30:25
cadeias que estão aqui na bpa e a bovinocultura na bec, nós
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fazemos uma receita cambial total de 31 bilhões de dólares.
30:33
Quando eu falo aqui especificamente nas proteínas da
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bta, a cenocultura fez 3 bilhões e 200000000 de dólares de
30:40
receita cambial. Ela faz muito bem assim para o
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Brasil, porque pensa bem uma cidade como Amaral, uma cidade
30:47
como o juí, lá no interior. Se não tiver uma cenocultura
30:50
recebendo esse recurso, pode virá.
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É um recurso que é espalhado depois.
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Com o poder social imenso, eu vou na loja, vou no posto de
31:00
gasolina ou na costureira, eu vou no borracheira, eu vou em
31:04
todas as atividades do supermercado, de um dinheiro,
31:07
inclusive, no caso nosso da suincultura, que hoje já tem 25%
31:11
do que produz, vai para exportação.
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E um bom detalhe para dizer aqui para quem é consumidor, a gente
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não exporta o que é do Brasil. A gente produz para o
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brasileiro, aumenta a oferta no mercado interno e ainda por cima
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exporta, produz para produzir. Para exportar, quando eu estou
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exportando, inclusive eu estou financiando Guilherme, o produto
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do mercado interno e o Carlos, mas como não está deixando mais
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caro, não, pelo contrário, ele ajuda porque porque como eu
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produzo a mais para exportar, eu não exporto aquilo que eu não
31:41
como ou aquilo que eu simplesmente é.
31:43
É excedente, não, eu produzo a mais para exportar, aí eu faço o
31:47
que a redução do custo fixo por unidade produzida.
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Se eu produzo 100 e o custo é um, se eu produzir 200, o custo
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é 05. E esse custo fica capturado na
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sua maioria pelo mercado interno, já que quando eu
32:01
exporto, eu tenho que exportar cobrando mais caro do que eu
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vendo no Brasil. Porque se eu não fizer isso, eu
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tenho um processo de dumping, ou seja, então a exportação
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financiar o mercado interno. E é por isso, inclusive, que a
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gente cresceu. E essa é uma característica
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interessante. 25% do que a gente produz vai para o exterior e vai
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para tudo que é lado. Hoje a gente fez isso, conseguiu
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diversificar. Esse foi uma meta que junto com
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nosso presidente do da Câmara, que é o José Roberto Goulart,
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Roberto dali bem, né? Ele é o presidente da Câmara,
32:36
conselheiro Rogério Kerber e todos os conselheiros dona
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Irani, que são da área de suinocultura e dos que tem a
32:41
suinocultura, EEEE, frango e gado junto, a gente buscou de
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versificar os mercados. Quando o turra chegou aqui, nós
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tinha 70 e poucos mercados. Hoje tem mais de 100 mercados da
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suinocultura e estamos abrindo o mercado todo o tempo.
32:55
Isso faz com que quando você teve uma China que parou de
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importar, diminuiu de importar não parou, diminuiu 50% das suas
33:03
importações, veja, a China tinha quase 50% das nossas
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exportações, ela diminuiu 50% disso e a suilicultura cresceu
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12% da exportação. Por quê?
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Porque na Filipinas estava aberto.
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E conseguiu vender na Filipinas. Infelizmente a Filipinas teve
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peça suína, cresceu o consumo. Hoje a maior consumidora de
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carne do Brasil suína, a Filipinas e a China tá lá em
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terceiro lugar desse mês, mas continua a boa, aumentando as
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nossas exportações pro Japão, aumentando as nossas produções
33:35
para Hong Kong. Então esse é um é um tema que a
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gente vê de uma cadeia que tem, além de tudo, como você falou,
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bem, tem o papel social. São mais de 4000000 de empregos
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diretos e indiretos que estão vinculados com as atividades de
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produção de aves, suínos e ovos. Legal e nossa, muito, muito
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interessante ter essa explicação do cambial aí.
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EEE, se a gente pegar todo todo esse.
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O senhor falou aí da China com 50%.
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Antes da China era era a Rússia, né?
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Eu agora não me lembro dos anos aí, mas antes era acredomínio
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todo russo que era a família, depois que que.
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Que era só a Rússia, que que era o mercado, né?
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EE, como que estão os andamentos?
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É, agora entrou Índia, né? Apesar apesar, não é mesmo com a
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questão é religiosa ou com as limitações.
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A Índia é gigante e só por uma curiosidade, o meu filho tá na
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Índia, né? E a gente as vezes tá falando,
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falei, pô, cuidado com o que come, mas come carne suína, né?
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É como é que tá essa questão de desses outros países?
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É, e agora? AAAA notícia da semana, é a
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Coreia, né? Com ovos, né?
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Como que tá esse andamento? Bem, nós estamos sempre
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procurando novos mercados. A Índia tá aberta pra carne sino
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brasileira, mas há um problema de tarifa, é 26%.
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E aí é bom, né? Você comentou, a Índia tem um
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bilhão e 400000000 de pessoas. As pessoas pensam que a Índia é
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é vegetariana, mas é só 30% que é.
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O resto não come porque não tem dinheiro.
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Mas lá, por exemplo, no norte da Índia, tem uma das religiões
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deles, se eu não me engano, é sic.
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Eu não sei qual deles que come. Muita carne suína produz e come,
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mas eles são 11 parcelinha de 150000000 de habitantes.
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Uma parcelinha é uma parcelinha, claro, comparado com com um
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bilhão e 400, são de 150000200 milhões que consomem carne suína
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regularmente. Mas é mais que um país, é o
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tamanho do Brasil, quase. Só o?
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Só o decartes fina na Índia, ou seja, então nós fomos lá buscar
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esse espaço, está aberto, a gente quer a redução da tarifa.
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Foi negociação, essa é uma negociação de estrofava
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trabalhou, está em nível de presidência da República, tentar
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fazer um acordo Índia Mercosul, onde a gente pudesse desgravar
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um pouco, ou pelo menos ter 11 cota com tarifa reduzida.
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Mas a Índia está aberta. Eu acho que com o tempo a gente
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vai conseguir fazer negócio. Agora, infelizmente eles estão.
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Enfrentando o peça suino africana no norte da Índia.
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Isso pode sim, num num, num curto espaço de tempo, talvez
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melhorar esse perfil, fazer uma redução de tarifa.
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O mesmo foi na Coreia. A gente tá lá pedindo a redução
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da tarifa também para Santa Catarina, já que Santa Catarina,
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que só o único estado que vende para lá é 26%.
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O nosso concorrente é 10 e está caindo o tempo que é os Estados
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Unidos. Ou seja, a gente precisa
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melhorar isso, mas a gente vai trabalhando, trabalhando para
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abrir mercados, para fazer com que a gente tenha novos
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mercados. A gente abriu para recentemente
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dominicana, às vezes mercados pequenos, mas que dão aquela
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ideia de poder ter alternativa. É como você citou quando veio a
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Rússia, infelizmente, talvez alguns dos que estão nos
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escutando. Tem um quebrado quase naquela
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vez, porque nós vendiamos 700000 t.
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Aquilo parou, era 60% da nossa exportação e não tinha onde
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colocar o suína. Foi um Deus nos acuda.
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Foi muito terrível para as empresas, foi inclusive
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produtores que tiveram, inclusive, que às vezes ter
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dificuldades mesmo nesse ano na China, não é quase muito
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diferente do que aconteceu na Rússia, mas, no entanto, a gente
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tinha alternativa. Filipinas, a gente tinha México,
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que foi nosso grande sonho, tá aberto.
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O México agora não entrou na pacic de novo, mas mantém a
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possibilidade de vender com uma tarifa de 16% e tão vendendo.
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Isso é uma coisa boa, ou seja, a gente consolida aqui na América
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Latina. A gente abriu os mercados, a
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gente consolida vários mercados, se não dá problema, eu tenho
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alternativa do outro. E isso dá sustentabilidade
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econômica, sustentabilidade do nosso setor, como?
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Um grande parceiro de vários países do.
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Mundo que legal. Bom, eu eu perguntei, eu
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perguntei lá do do dia, pesado, né?
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EEEO, senhor, já falou várias coisas aqui que alegram o dia,
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né? Mas 11.
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Momento especial assim, pô, valeu a pena é ter ter ido.
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Pra pro interior ter ido pra enjoo e dar aula na Fidel.
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E meus pais estudaram na Fidel. Valeu a pena essa construção.
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E agora esse dia valeu a pena. Qual que é o dia especial aí?
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Tá bom, todo dia é bom quando a gente faz, né?
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Tá fazendo o que gosta, sabe que tem propósito.
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O dia é claro que vale mais a pena.
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E quando a gente chega em casa com a família, quando eu vejo
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minhas filhas, eu tenho 3 filhas pequenas, infelizmente eu
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trabalho em São Paulo e moro em Porto Alegre, né?
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Fico durante a semana de segunda a quinta, fico sem ver minhas
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minhas, minhas filhas, minha família, aí está saudade, mas é
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um dia que quando eu chego lá, faço meu churrasquinho, coloco
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hoje o meu churrasco, ele tem sempre as 3 proteínas.
38:51
Tem boi, tem suino e tem frango nunca mais eu deixo desde que
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entre aqui eu faço centro das proteínas não é só aquele
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negócio de fazer só costelinha suína hoje tem tantos cortes
39:03
veja que o nosso matam Brito aí no Rio Grande do Sul aqui não,
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não foi conhecido mas quem vem de fora na minha casa eu dou eu
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sempre levo o matam Brito pra fazer os cara fica enlouquecido
39:12
do outro dia chegou um casal de Brasília lá na praia eu fiz
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matam Brito os cara ficaram louco.
39:18
Sabe, eu faço em casa, por exemplo, também é um dia que é
39:21
gostoso você fazer o estrogonofe, um filezinho suíno
39:25
que as pessoas só fazem com frango e com gado.
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Depois que comecei a fazer com suíno, que aprendi lá na Rússia,
39:31
que é onde inventaram o estrogonofe e fazem com suíno,
39:34
nunca mais eu deixei. Ou seja, mas são uns dias bons.
39:37
O dia que quando você vê que você cumpriu um dia, quando você
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vê que recebe o relatório anual pronto, você diz assim, olha,
39:44
valeu a pena. Sabe quando você vê as pessoas?
39:47
Tem aqui na bpa 11 bpa, data com 3 bilhões de dados.
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Quando você diz assim, quando eu faço um relatório e coloco esses
39:55
dados pra pessoas e você democratiza um dia legal, é um
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dia do siavs que convido todos aqui de 4 a 6 de agosto já está
40:03
com 45000 m². Mas quando a gente vai falar lá
40:07
em nome de uma cadeia pra pessoas do mundo agora, já que
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no siavs vem em 60 países, esses são dias positivos.
40:14
Dias que nos dão orgulho de fazer o que a gente faz.
40:17
Quer volto a dizer, aquilo que a gente faz é uma atividade nobre.
40:21
Claro que quem tá na suinicultura faz para ganhar
40:24
dinheiro e precisa. Mas é muito bom ganhar dinheiro
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com uma coisa que leva alimento, nutriente essencial, uma criança
40:31
que consome um pedaço de carne suína, um pedaço de frango, um
40:34
ovo, carne, carne de boi. Ela tá recebendo os aminoácidos
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essenciais da vida, as vitaminas necessárias para o crescimento e
40:41
para ter imunidade. E isso é o que dei, é um dia bom
40:45
para gente. Exatamente, EE, eu, eu, eu, eu
40:50
ganhei um livro do ex ministro Roberto Rodrigues.
40:55
Pago é paz. Né?
40:56
É, acho que esse é um é um grande resumo e quase chegando
41:01
no final aqui, Ricardo, e eu queria só chamar atenção aqui AO
41:07
martambrito aqui. Eu moro em Curitiba, eu tenho um
41:10
açougue aqui, pô, eu tenho que tirar?
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Pode tirar que eu espero. E a e o pessoal da fila fica
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esperando, que que é isso aí? Não pode levar que é garantido,
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então vamos vamos fazer 11 recapitulação aqui das coisas,
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né? Uma tambrido suíno, um
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estrogonofe com com carne suína e por que não um pastel?
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Um pastel com carne suína, né? Um bife de de copa longo aí.
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Uma lasanha, uma lasanha com carne suína moída, morno a
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bolonhesa, verdadeiramente tem carne suína.
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Infelizmente, a gente ainda tem dificuldade de encontrar carne
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suína moída, não é em todo lugar que tem, mas é uma questão de
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fazer, sabe? Eu acho que é possível.
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Eu faço na minha casa, faço eu mesmo.
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Já botei até nas redes sociais o hambúrguer de carne suína.
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Hambúrguer de carne suína tu pega aí, eu, eu, no caso o meu
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lá, peguei uma copa lombo e uma picanha que tinha um pouco de
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gordura em cima, assim misturei, passei no moedor, Cebolinha,
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alguns temperos, olha, fica uma delícia feita na grelha.
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A turma adorou lá em casa. Então são várias as hipóteses
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que a gente pode usar na carne suína, que é um a carne, volto a
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dizer, não é à toa que é mais consumida no mundo, é muito
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saborosa. E não há nada de fazer
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comparação. Mas, claro, quando eu olho
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comparações de dados na carne suína, onde tem menor gordura
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entremeada, se eu tiro os toucinhos, a parte de gordura, a
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banha, ele é a que tem menor gordura entremeada entre as
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fibras, ou seja, são cargas positivas.
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E mais, não há briga entre as cargas todas.
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Tem que ter e nós temos que ter o direito de variar.
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O que a gente tem como desafio ainda na carne suína é que as
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pessoas aprendam a usá la para variar.
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Chega daquela ideia de só fazer sola de sapato de carne suína.
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Olha, gente, pegar um filezinho, pegar uma copa longa, fazer um
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bife acebolado ao ponto. Hoje a nossa carne suína tem a
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segurança total. Isso não existe mais recirrosa
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nossa crise. Isso é uma coisa muito boa e a
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gente tem que levar, tem que falar, porque é uma atividade
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que se sustenta. Muito bom, Ricardo, a gente
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podia passar horas aqui e. Está, está está muito bom, te
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agradeço de coração. EE deixo aqui com uma.
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Deixa perguntar, o senhor já falou aí, mas o que que é o
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Ricardo no seu momento de Descanso?
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Eu não vou dizer de ócio, né? Mas qual que é o ócio criativo
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aí? O senhor já falou do churrasco
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com as. Filhas eu tenho.
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É, eu tenho poucas coisas assim que eu faço, mas isso é muito
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família, né? É, eu gosto.
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O esporte que eu pratico é quando eu tô lá em casa, poder
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andar de bicicleta, fazer um pouco de exercício, mas o meu
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esporte, o meu hobby, é tá com a família, tá com as minhas filhas
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acompanhando, quando tô aqui de noite a escutar uma música.
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Gosto de música clássica, blues, jazz, né?
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Ler alguma coisa, ficar acompanhando um pouco, às vezes,
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né, teria que ler mais, mas aí tô cansado.
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Eu recebo mais de 400 WhatsApp por dia, né?
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Mais os e mails, mais ligação, mais programa, tudo mais, né?
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Então, às vezes o fato é ficar em casa um pouquinho, descansar,
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contemplar, né? É esse é o meu dia a dia, é esse
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cara, uma vida simples, né, que eu vivo sozinho quando estou em
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casa sim, a participar com a família.
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Essa é a Alegria de poder levar minhas filhas, passear, andar de
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bicicleta com elas, pra piscina, praia.
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Sair com minha esposa, viajar de vez em quando, por incrível que
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pareça, eu gosto de tirar férias com a família, porque eu viu,
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né? Eu dou em volta 6 em média 5 a 6
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voltas ao mundo por ano. E aí quando eu vou tirar férias,
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eu em tese, teria que ficar em casa para descansar um pouco,
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mas aí eu tenho que levar minhas meninas, viajar, então eu gosto
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de fazer isso para a gente poder curtir.
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São os melhores momentos que a gente tem.
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Mas então assim ó, aumentou a responsabilidade, mas eu vou dar
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o número para o senhor, mas aumentou a responsabilidade.
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Agradeço pelos por entre 12 passaportes, 400 WhatsApp por
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dia ter nos concedido aqui 40 minutos EE essa a participação
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aqui do nosso programa ele está em 260 200 e poucas 1000
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visualizações. Então vamos, vamos torcer para
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que isso aqui expanda, né? E deixo aqui para uma palavra
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final, já com meu agradecimento hoje.
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Bem, Guilherme, eu é que tenho que te agradecer a oportunidade
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de falar contigo com todos os espectadores do programa, a
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gente poder dar mensagens como essa, a gente falar da verdade,
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do coração. Eu não estou aqui treinando e
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isso aqui é uma coisa que fazemos aqui, um bate-papo, né?
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Um bate-papo, amigo, do que a gente faz no dia a dia.
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Mas de tudo, do orgulho que a gente tem, vou pedir para
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aqueles que estão, em que são da cadeia.
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Tenham orgulho disso. Para quem não é da cadeia, tenha
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orgulho também. É isso o que a gente faz.
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É uma coisa muito séria, muito dedicada a muita tecnologia na
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produção de carne suína, de aves, de ovos, de boi, muita
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tecnologia na produção lá na fazenda, muita tecnologia, mas
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ainda dentro do frigorífico e tudo para que chegue uma comida
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segura, sustentável e saborosa na mesa dos brasileiros de mais
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de 120 países do mundo, no caso da suinocultura.
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Eu acho que é isso que a gente tem que se orgulhar.
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E como brasileiros, no meu pedido final é isso.
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Quando você vê um francês falar bem da champanhe, Oo italiano,
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fala bem da Ferrari. O Brasil tem que falar bem do
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agronegócio. Essa é a nossa vocação de país,
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essa é a nossa vocação. E o mundo olha e diz assim, tem
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algum lugar que pode crescer a produção com sustentabilidade?
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É o Brasil. E o mundo conta com a gente.
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Então nós temos que seguir as nossas academias, os estudantes
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que eu tenho tanta Alegria. Eu, que fui professor, dever o
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cara se dedicando ir em um curso, ouvir palestra, fazer
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pergunta, às vezes te apertar nas perguntas, o que é bom, mas
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é porque tá pensando o mundo do amanhã para garantir comida na
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mesa. Então a minha mensagem final é
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simplesmente de fé no trabalho, naquilo que a gente faz de
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orgulho, de poder estar apresentando um setor.
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Tão bonito, tão importante para o Brasil e para o mundo.
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Abraço a todos. Que Deus proteja todas as
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famílias. Guilherme, muito obrigado.
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Muito obrigado. Um grande abraço.
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E a gente se vê por aí no mundo da Ciro cultura.
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Obrigado, Ricardo.