Empreender na gastronomia exige muito mais do que talento na cozinha.
Neste corte do PowerCast, Rodolfo de Santis aprofunda os desafios reais do mercado de restaurantes no Brasil e mostra por que criatividade culinária precisa caminhar junto com gestão empresarial.
A conversa passa pelos erros mais comuns de chefs e investidores, pelas armadilhas de crescimento sem estrutura e pela importância de decisões estratégicas para transformar um restaurante em um negócio sustentável. Um insight direto para quem atua, ou quer atuar, no setor gastronômico com visão de longo prazo.
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Convidado:
Rodolfo De Santis — Chef e Empresário
The skinny
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