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Cecy in Scatola: nutrirsi di vita, tra Italia e America · Milly Podcast – Italiano vero • Storie vere

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  Ci sono persone che non parlano solo di cibo, lo raccontano, lo
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  vivono e attraverso il cibo raccontano anche se stesse.
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  Cecilia è una di loro, è biologa nutrizionista, ma prima di tutto
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  donna curiosa, piena di vita e di esperienze.
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  È nata vicino a Milano, ma nelle sue vene scorre il sangue
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  siciliano, un equilibrio di nord e sud che si sente in ogni sua
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  parola, nei suoi piatti, nel suo modo di vedere la vita.
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  Ha portato con sé il sapore del Mediterraneo fino nel cuore
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  dell'America, minneapolis, Minnesota, dove oggi vive.
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  Là dove il tempo corre e il freddo punge, lei insegna a
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  rallentare, a tornare al gusto delle cose semplici, a capire
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  che mangiare bene non significa contare calorie, ma ritrovare
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  l'equilibrio, il piacere, l'amore per se stessi.
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  Il suo progetto ceci in scatola nasce da un gioco di parole, ma
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  anche da un'esigenza. Riportare l'alimentazione a una
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  dimensione umana. Niente numeri, niente tabelle,
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  niente proibizioni, solo buon senso, ascolto e tanta, tanta
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  curiosità. Perché, come lei dice, non
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  esistono cibi sbagliati, ma solo abitudini da rieducare.
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  Cecilia parla di riabilitazione alimentare, un percorso per
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  tornare a volersi bene, a fare la spesa con consapevolezza,
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  cucinare con grande amore, un invito a smettere di inseguire
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  la perfezione e a riscoprire la semplicità.
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  In lei convivono due mondi, l'Italia delle ricette di
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  famiglia e l'America delle sperimentazioni, dei contrasti e
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  delle scoperte. E forse è proprio questo che
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  rende il suo lavoro unico, un ponte tra culture, sapori e modi
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  di vivere. Cecilia non insegna solo a
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  mangiare meglio, insegna a vivere meglio. e a ricordarci
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  che la cura di sé comincia da un gesto semplice, un piatto
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  preparato con amore. Io ringrazio di cuore Cecilia
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  per essere qui con noi oggi e iniziamo la nostra intervista.
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  Cecilia, nel tuo racconto emerge con forza il legame tra nord e
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  sud, Milano e la Sicilia. Quanto hanno influito queste due
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  realtà così diverse nel tuo modo di vedere l'alimentazione e più
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  in generale il concetto di equilibrio nella vita?
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  Io dico sempre che Milano e la Sicilia alla fine sono davvero
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  due mie metà che hanno sempre convissuto perfettamente
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  nonostante le diversità. Milano mi ha insegnato la
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  concretezza, l'energia, il ritmo. la Sicilia mi ha regalato
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  la lentezza, la convivialità, il profumo del tempo che si ferma a
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  tavola, soprattutto quando tornavo d'estate dalle mie
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  nonne. Ecco, il mio modo di vivere
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  l'alimentazione nasce proprio da lì.
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  Da questo tentativo di unire queste due dimensioni, un po' di
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  struttura ma un po' di istinto anche assolutamente necessario.
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  E anche nel cibo cerco lo stesso equilibrio, mangiare in modo poi
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  più vegetale possibile, ma senza estremi, con libertà e
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  soprattutto con curiosità e sempre, sempre con piacere.
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  Il tuo progetto nasce da un gioco di parole, ma è diventato
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  qualcosa di molto più profondo, un messaggio, un'idea di
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  leggerezza e consapevolezza. Cosa ti ha spinto davvero a
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  creare ceci in scatola e cosa speri che chi ti segue porti con
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  sé dopo aver letto o ascoltato i tuoi contenuti?
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  Ceci in scatola è vero, è nato un po' per gioco all'inizio, ma
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  poi ha preso forma velocemente e inizialmente volevo solo
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  condividere le mie esperienze personali di questa nuova vita
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  negli Stati Uniti e poi pian piano ho capito che poteva
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  diventare uno spazio vero e proprio, libero da etichette. 1
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  1 scatola sì, ma dalla quale uscire per parlare di cibo,
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  quindi senza giudizio, senza regole troppo rigide.
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  E vorrei quindi che chi mi segue portasse con sé un messaggio
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  semplice, mangiare bene. Non è questione di perfezione,
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  ma di equilibrio. E che anche un approccio più
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  plank based può essere altrettanto leggero, pratico e
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  soprattutto piacevole. Parli spesso di riabilitazione
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  alimentare, un termine molto bello EE molto umano, ci spieghi
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  meglio cosa significa per te e come cambia nella pratica?
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  Rispetto all'idea tradizionale di dieta.
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  Quando parlo di riabilitazione alimentare penso a una
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  riconciliazione. Non è una dieta, è un ritorno a
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  sé, è imparare di nuovo ad ascoltare il corpo, a fidarsi
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  dei segnali di fame, di pienezza, di piacere.
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  E vuol dire smettere di chiedersi, cosa posso o non
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  posso mangiare? Iniziare a scegliere il cibo con
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  curiosità. Invece che pensare che certi
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  alimenti debbano essere banditi necessariamente, a volte
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  sicuramente avremo più bisogno di una zuppa calda alle tre
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  volte di una fetta di torta e va bene così.
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  Anche questo è equilibrio, anche perché nutrirsi bene non vuol
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  dire essere necessariamente perfetti, ma vuol dire essere
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  presenti, consapevoli. Da italiana che vive ormai da
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  anni a minneapolis, nel cuore Midwest americano, hai
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  conosciuto due culture alimentari e sociali molto
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  diverse. Cosa pensi che l'Europa, e in
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  particolare l'Italia, possa imparare dall'America e che cosa
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  invece gli americani dovrebbero imparare da noi quando si tratta
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  di cibo, equilibrio e stile di vita?
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  Vivere negli Stati Uniti mi ha fatto capire quanto la cultura
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  alimentare sia davvero lo specchio della società.
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  Negli Stati Uniti ho trovato una grande apertura mentale.
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  Praticità sull'idea che tutti possano reinventarsi anche nel
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  modo di mangiare. Ed è molto apprezzabile il fatto
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  che nei ristoranti, soprattutto nelle grandi città, ovviamente
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  nei menù, c'è davvero un sacco di scelta.
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  Anche per chi non può mangiare un determinato tipo di carne,
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  per chi è vegano, per chi è vegetariano, per chi deve
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  mangiare il Gluten free eccetera.
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  Dall'altra parte però spesso. Può mancare la lentezza, la
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  ritualità del cibo che in Italia invece sono sacre?
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  Potrei dire che noi europei potremmo imparare dagli
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  americani a sperimentare un po' di più, a non essere così tanto
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  rigidi e nostalgici. E loro magari potrebbero
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  imparare da noi il valore del tempo a tavola, non solo per
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  nutrirsi ma soprattutto per connettersi.
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  Negli Stati Uniti spesso si dice che per mangiare bene bisogna
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  spendere tanto che il cibo buono sia un privilegio.
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  Tu che vivi lì e conosci entrambe le realtà, pensi che
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  sia davvero così? Come si può trovare o costruire
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  un rapporto sano con il cibo, anche in un paese dove la
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  qualità sembra spesso un lusso? È vero che qui il cibo sembra
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  spesso un privilegio e credo anche che il problema sia
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  culturale, non solo economico, negli Stati Uniti il sistema ti
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  spinge verso la velocità e il cibo vero richiede invece tempo
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  per sceglierlo, per cucinarlo e condividerlo.
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  Però si può mangiare bene anche con ingredienti semplici,
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  legumi, cereali, verdure. Il punto è dare valore a quello
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  che scegli. Il buon cibo non è solo quello
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  costoso, è quello che ti fa stare bene, ti sostiene, ti
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  rispetta in qualche modo. E questo vale ovunque che tu
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  viva, a Milano, in Sicilia o nel Midwest.
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  Grazie di cuore a Cecilia per essere stata qui con noi oggi,
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  io vi invito a seguirla su Instagram.
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  Nei commenti vi lascio il suo link.
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  Per finire, beh, che cosa posso dirvi?
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  Ascoltare Cecilia significa ricordare che l'alimentazione
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  non è solo un nutrimento, ma un linguaggio, un modo per
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  parlarsi, per ascoltarsi, per ritrovarsi in un mondo che corre
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  veloce, dove spesso ci dimentichiamo persino di
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  respirare. Lei ci ricorda che cucinare è un
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  atto d'amore, che riabilitarsi al cibo significa, in fondo,
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  riabilitarsi alla vita. Perché il benessere non è nella
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  rinuncia, ma nella presenza, nel sapere riconoscere la fame vera,
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  quella del corpo e quella del cuore.
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  E forse proprio come una latta di ceci, anche la vita, quando
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  la Apri con curiosità, può sorprenderti con la sua grande
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  semplicità. Ciao alla prossima.