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Mangi legumi ma hai il ferro basso? Il segreto per assorbirlo davvero · The Wom Healthy

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  Speaker 2: Mangiare lenticchie, fagioli e ceci è una scelta eccellente per
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  Speaker 2: la salute, grazie a proteine vegetali e fibre. Tuttavia, può
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  Speaker 2: capitare di scoprire di avere il ferro basso, perché il
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  Speaker 2: ferro dei vegetali, detto noneme, viene assorbito dall'intestino con più
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  Speaker 2: difficoltà rispetto a quello della carne e del pesce. Per
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  Speaker 2: migliorare l'assorbimento, la soluzione è abbinare i legumi alla vitamina C.
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  Speaker 2: L'acido ascorbico trasforma il ferro vegetale in una forma più
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  Speaker 2: facilmente assorbibile. In pratica, basta condire i legumi con succo
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  Speaker 2: di limone, aggiungere peperoni crudi o pomodori alle insalate di
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  Speaker 2: ceci e fagioli, oppure concludere il pasto con un kiwi
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  Speaker 2: o un'arancia. Attenzione anche ad alcuni ostacoli. I tannini di
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  Speaker 2: tè e caffè, se bevuti subito dopo il pasto, riducono
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  Speaker 2: l'assorbimento del ferro. Meglio aspettare circa un'ora. Anche i fitati,
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  Speaker 2: presenti nella buccia dei legumi secchi, limitano l'assimilazione. Un ammollo
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  Speaker 2: prolungato e il cambio dell'acqua prima della cottura aiutano a ridurli.
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  Speaker 2: Mantenere un buon livello di ferro è importante per evitare
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  Speaker 2: stanchezza e difficoltà di concentrazione. Se sospetti una carenza, è
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  Speaker 2: consigliato fare un semplice prelievo del sangue per controllare emocromo
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  Speaker 2: e ferritina e poi parlarne con il proprio medico per
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  Speaker 2: valutare eventuali integrazioni.