Latest / SuinoCast · by PPGVET / Melhores de 2024: Gestão Eficiente do Milho - Dr. Maicon Sbardella | Ep. 324

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Melhores de 2024: Gestão Eficiente do Milho - Dr. Maicon Sbardella | Ep. 324 · SuinoCast · by PPGVET

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E eu entendo que nesses 20 anos nós avançamos muito em termos de
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é monitoramento de de qualidade de milho, né?
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Mas por outro lado, né, é, nós possivelmente não andamos na
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mesma velocidade em termos de gerenciamento daquilo que nós
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fazemos com esse, com esse ingrediente.
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Está no ar o primeiro podcast da sua inocultura brasileira, o
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swinocast. O swinocast só é possível
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através do apoio de empresas inovadoras e que apoiam a
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educação continuada na sua inocultura brasileira novos
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líder em soluções de nutrição inteligente para o crescimento
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dos negócios na produção de proteína animal polinutre
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nutrição animal. Juntos vamos mais longe, Cesar,
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sempre com você. Além da saúde animal, PAC smart
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transformação digital para o campo, DSM firmemenich moldando
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o futuro dos cuidados com os suínos.
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Olá, sejam todos muito bem vindos para mais uma edição do
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nosso sul. No teste meu nome é Guilherme, é
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Brant. Sou post do programa.
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Hoje tem um convidado muito especial.
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Professor Maicon esbarrela, professor, seja muito bem-vindo
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pra nosso programa. Eu sempre falo que é um programa
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leve, um programa democrático, aberto e com uma gama imensa aí
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de profissionais. Hoje nós temos um professor, é
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ele tá no programa, tá sendo muito utilizado na academia, tá
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sendo utilizado pros professores, que a gente já tem
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esse feedback pros alunos. Eu sempre falo dos futuros
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alunos. Os produtores, os futuros
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produtores, né? Os filhos dos produtores, é toda
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toda parte técnica que que dá assistência para nossa produção
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aí de especialmente dos suil EE, eu costumo falar também dos
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consumidores importantíssimos, nossos não consumidores, né?
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Então é uma cadeia gigante. Aí o Michael bardella, que é
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esotecnista, formado pela Udesc Santa Catarina.
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Com mestrado e doutorado em ciência e animal pela esalq Na
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Na USP e o MBA em agronegócio na USP, também atualmente professor
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da universidade federal do Mato Grosso, em Sinop, uma região
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prome super promissora do agronegócio brasileiro.
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Seja muito bem-vindo. E depois uma apresentação que eu
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falo, uma leitura fria de COVID, a gente sempre começa
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perguntando para o nosso convidado.
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Quem que é o Michael esbardela, da onde, da onde começou?
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E eu gosto também de perguntar para os professores, né?
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É tá até para fazer uma provocação para os alunos e
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futuros alunos, aí é quem que era o Michael na sua
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adolescência? Aonde que entrou assume o futuro
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ou aonde que entrou o Marco e como que foi parar aí em em
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Sinop? Grande abraço, Maicon, vamos lá.
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Tá joia, um bom dia a todos. Obrigado Guilherme pela
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apresentação e pelo convite para estar aqui hoje.
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É uma satisfação imensa para mim é participar aqui do suinocast
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que é 111, já é da rotina aqui da nossa suinocultura.
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Então o Maicon bardella, ele é nascido e criado em Concórdia,
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Santa Catarina, né? Terra, tá então sadia hoje, BRF.
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Terra da Embrapa suinos e aves. E é por aí que já começa, né?
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AA paixão pela área de suinocultura é desde muito cedo.
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Eu sempre tive grande vínculo com com a com o interior, né?
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11 sítio, né? Passava todo o final de semana
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na casa da nona é e com 18 anos eu resolvi ir construir uma
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carreira na área de de na área. De animal e que acabei
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direcionando para a suinocultura desde o primeiro desde o
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primeiro semestre, né? Já no final do primeiro semestre
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já estava fazendo estágio com suinocultura.
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É então fiz graduação Na Na Udesc.
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Depois eu tive experiências aí em Santa Catarina na área de
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suinocultura. Na sequência eu tive uma.
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Depois da graduação, eu morei um período na Bolívia trabalhando
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com implementação de de projetos de nutrição animal na área de
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suinocultura. Retorno para fazer a capacitação
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de pós graduação. Retorno para iniciativa privada,
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né? É, então eu eu fui construindo,
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né? A minha carreira pautada na
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ciência, pesquisa, academia e na experiência prática que eu
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adquiri aí na nas minhas andanças.
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Né? Então você já pode imaginar que
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eu tive um período aí nômade, vamos dizer assim.
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Passei por diversas cidades e hoje eu estou morando em Sinop
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já professor da UFMT desde 2017. Então o período aí mais longo,
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né? Depois das minhas saídas de de
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Concórdia, o período mais longo que eu tô fixando residência é
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agora como professor da Universidade Federal de Mato
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Grosso. Então, em síntese, esse é o é o
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Maicon esbardel. Polinutre há 35 anos
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desenvolvendo soluções e produtos voltados para a
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nutrição e saúde animal, pautados pela inovação e pela
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busca incessante de resultados ou técnicos que impulsionam a
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rentabilidade de nossos clientes.
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Polinutre juntos, vamos mais longe.
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Legal, Maicon, obrigado. E eu?
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Eu vou. Eu vou quase usar a mesma frase
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que eu usei pro professor Anderson graça, né?
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Que o pessoal seguindo os passos da sulicultura brasileira, né?
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Do berço aí de da do do Oeste de Santa Catarina, né?
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OOO período de de formação importantíssimo.
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EEA migração pro. Pro centro Oeste e pro norte,
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né? Levando aí conhecimento EE
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participando desse grande crescimento que a sua cultura e
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todo lado tem tem tido aí nessas novas Fronteiras do Brasil, eu
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começo aqui No No pra pra chamando o nosso programa
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programa especial pro milho, o programa do do, do de um dos
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maiores componentes aí do do nosso sui.
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Eu tinha um colega de trabalho. Trabalhava na Controladoria e
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ele me dizia assim, Guilherme, eu calculo quanto de milho tem
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dentro do salame. Falei, olha, quando eu comecei o
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meu estágio é. Uma das perguntas foi quantos,
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quantos sacos de milho 11 fêmea consome no ano, né?
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Eu achava interessante porque além de a gente saber quanto que
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era o consumo ou estimar o consumo.
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A gente também tinha que saber quanto que era um saco de soja,
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o de um saco de de milho, né? Sim, então é, é uma pergunta
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interessante. EE, sem dúvida, vai ser
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interessante a gente saber quantos grãos tem dentro do do
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salame, é, mas eu chamo atenção aqui.
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Marco EE, interessante essa questão do estágio no segundo
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semestre. A gente sempre fala que o
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estágio é uma questão interessantíssima pra coisas que
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a gente quer ou coisas que a gente.
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Não, AA sars tem a possibilidade de saber que não quer trabalhar,
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mas vamos direto ao Mile. Eu te perguntaria, Marco o vamos
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só fazer um histórico aqui do Brasil, né?
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E quanto a quanto anão o Brasil em inflação ao resto do mundo, a
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nutrição do Brasil é uma nutrição diferenciada, né?
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Como também Mile, soja, basicamente EE alguns países da
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Europa, né, com com dietas diferentes, né?
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Oo Brasil tem esse riquíssimo potencial aí, especialmente da
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da zona que trabalha aí de produção em função das da da
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possibilidade de mais safras, né, durante o ano.
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Mas por que o milho, né? Eu 2 perguntas assim, debate
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pronto, né? O qual que é a real importância
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do milho EEO que que a gente tem, está ou negligencia, está
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negligenciando. Nesse componente tão tão nobre
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aí chamado milho? Bom, Guilherme, a primeira coisa
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que nós somos privilegiados por poder trabalhar com dietas à
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base de milho, né? Como você bem mencionou, não sei
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aí quanto que é quanto tem de milho no salame, né?
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Mas a dieta de um suíno, ela vai girar em torno de 65 a 80% de
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milho Na Na composição. Então, é o.
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No padrão de dietas que nós trabalhamos no Brasil, ele é Oo
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ingrediente de maior participação em termos
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volumétricos, né? Então, se nós pegarmos aqui um
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suíno de crescimento e terminação, dependendo aí do
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peso de abatma, nós estamos falando aí em torno de 180 kg de
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milho para produzir um suíno, né?
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Só a parte de crescimento e terminação para produzir um
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suíno aí de um 120 kg de peso vivo. 3 sacos de milho. 3 sacos
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de milho, então é um é 1 o volume bastante, bastante
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considerável, né? E eu sempre falo que, embora é,
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não é um assunto novo, né? O milho está no cotidiano do do
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produtor rural, do produtor de suínos, das cooperativas da
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agroindústria, né? É, eu entendo que muitas vezes
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nós temos grandes desafios com essa, com essa matéria prima,
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né? E eu me recordo também, pegando
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o gancho lá, é de muito tempo atrás, já vai fazer 20 anos
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isso, né? A primeira vez que eu ouvi a
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expressão que aquilo que não é mensurado não pode ser
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gerenciado ou não é gerenciado, né?
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E eu entendo que nesses 20 anos nós avançamos muito em termos de
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é monitoramento de de qualidade de milho, né?
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Mas por outro lado, né? É, nós possivelmente não andamos
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na mesma velocidade em termos de gerenciamento daquilo que nós
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fazemos com esse, com esse ingrediente, né?
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É e claro que eu entendo também as dificuldades e limitações que
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nós temos pra fazer esse esse gerenciamento.
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Mas quando a gente pensa que é o milho no Brasil, especialmente,
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que era um ingrediente que não tinha grande, grande.
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Né? Se nós pensarmos aí, 2008, 2019,
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2008, 2009, né? O massacre de milho varia.
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Valia 16 BRL aqui no Mato Grosso, né?
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Então nós não tínhamos um grande estímulo é pra produção de
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milho, né? Era uma, era um ingrediente
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relativamente barato. Mas quando a gente pega agora,
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nos últimos 5 anos, o Brasil tá realmente avançando na parte de
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processamento desse milho pra outras aplicações.
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Como é o caso da produção de etanol de milho.
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Isso acaba gerando, movimentando esse mercado, gerando competição
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com a área de nutrição animal, que é aí em torno de 8085 por
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cento, né? Tá mudando isso agora, mas em
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torno de 80% do volume de de milho produzido, né?
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E aí a gente começa a observar as mais diferentes situações,
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né? O produtor muitas vezes começa a
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ver os preços da da. Dessa commodity oscilar é de
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forma bastante expressiva, né? O que não era, né?
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Nós trabalhávamos numa zona relativamente de conforto, com o
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preço de milho, e aí a gente começa a ficar ansioso e tentar
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buscar alternativas. E aí eu eu sempre falo, né, as
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alternativas elas existem, embora nos volumes que nós
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necessitamos, muitas vezes nós não temos grandes opções ou.
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É opções que tenham realmente um impacto de nós conseguirmos
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diminuir consideravelmente nossa dependência do milho, né?
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É, mas eu quero deixar todo mundo relativamente
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despreocupado com relação AAA oferta de milho, porque eu
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entendo que nós temos muita oportunidade ainda de ampliar
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nossa capacidade de produção. Agora, recentemente que nós
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começamos a observar os produtores.
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Os agricultores realmente investirem em tecnologia pra
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produção de milho, que aí você começa a observar, né, aumentos
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expressivos de produtividade mesmo aqui no centro Oeste, que
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as nossas produções, né? A nossa produtividade não era
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tão é elevada, né? Então, então eu entendo que nós
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temos oportunidade pra aumentar a oferta, a oferta de milho, né?
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E aí a grande questão é, nós não temos mais milhos.
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Naquele preço que nós trabalhávamos.
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Então, possivelmente nós precisamos começar avançar nas
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estratégias para otimizar o uso desse milho na nas dietas, né?
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É só só para trazer um dado aqui, né?
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O que que o que que nós estamos tratando aqui?
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Quando a gente fala em variabilidade, né?
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Em em qualidade de milho para nutrição animal.
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Eu estou sugerindo aqui que nós tenhamos aí uma variabilidade de
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pelo −500 quilocalorias por quilo de milho de variação.
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Isso representa aproximadamente 15%, né?
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Do total de energia que tem no milho, né?
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E se o milho é 65 a 80% da composição da dieta, nós estamos
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falando que tem 1 o volume de energia bastante importante.
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Aí é de variação e que nós. Muitas vezes não estamos
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aproveitando essa esse tipo de de variação do nosso sistema de
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produção. Deixa eu pegar esse gancho.
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O eu, eu não, eu nunca. Eu não sou nutricionista e eu
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acho que às vezes as perguntas são interessantes de quem não é
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exatamente da área. Mas a gente sempre tava muito
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próximo dos nutricionistas. Primeiro eu, eu, eu fui
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extensionista, né? Fui.
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E primeiro reclamando do do nutricionista, né?
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Trazendo às vezes as queixas do campo EE, depois participando,
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claro, efetivamente o custo, né? Como que vamos buscar Oo melhor
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custo do animal e mas essa variabilidade das em
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quilocalorias ou ou esses 15% aí que é 11 número gigante, né?
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Dentro do componente, então é um volumétrico.
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Assim é qual? Qual que é a ferramenta que eu
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notei sobre? Eu assumido uma nutrição hoje.
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Qual que é OA ferramenta que eu tenho ao receber ou da
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qualidade, né? Aprovado pelo departamento de
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qualidade. Qual que é a ferramenta que eu
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tenho na mão? Sabendo que aquilo que eu estou
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desenhando ou calculando, ele pode estar 15% ou acima ou
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abaixo daquilo que eu estou esperando?
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Então é, vamos começar pelas origens dessa variabilidade, né?
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Então nós temos origens, que elas são conhecidas e
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monitoradas. Então vamos colocar aqui é
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variabilidade de composição nutricional.
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Isso é relativamente bem monitorado, especialmente em
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cooperativas ou ou fábricas maiores, né?
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Então nós temos equipamentos nears de bancada ou nears in
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line que nos permitem. É fazer esse monitoramento, se
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quiser, A baixo custo, né? De carga por carga que tá
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entrando. Dentro da fábrica de ração, né?
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Então essa é uma das Fontes de variação AA que nós atribuímos,
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né? Essa essa variação de energia,
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né? E nós temos variações de energia
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que elas são conhecidas, mas em geral, nós não temos grande
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monitoramento sobre elas, né? Então nós temos.
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É só para nós termos um dado aqui, né?
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Em termos de energia, né, nós temos de 72 a 78% de
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variabilidade no coeficiente de digestibilidade, né?
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É ou de metabolizabilidade é. Então, de 72 a 78% significa que
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nós temos 6 pontos percentuais de variação na capacidade de
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aproveitamento da energia desses grãos de milho.
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E que isso, de certa forma não é monitorado, porque depende muito
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de adubação que o que esse grão recebeu lá no campo depende
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muito da variedade, né? De de semente que está sendo
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cultivada. Depende muito de processamento
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térmico que esse milho recebeu pra ser seco, né?
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Até chegar na nossa fábrica. Então depende de fatores, né,
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que antecedem o processo de formulação, né?
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Então, se nós formos colocar aí, é nós temos uma variação aí de
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um entorno de umas pelo −200 quilocalorias só associadas aqui
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a aspectos relacionados a coisas que antecedem a fábrica de
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ração, né? Então já falei aqui do daquilo
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que a gente conhece de variabilidade monitora, aquilo
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que a gente conhece de variabilidade, mas hoje não
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monitora, né? E também eu entendo que existem
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coisas que nós, né? Não sabemos ainda sobre milho
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que nós talvez necessitemos, né? De de desenvolver novos
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conhecimentos. É sobre esse milho, porque você
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tem variações importantes, né? Na estrutura das moléculas que
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compõem os grãos, né? Acúmulo de de componentes nesse
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grão que também podem afetar, de certa forma, a.
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A capacidade de aproveitamento desses grãos pelos animais, né?
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Então, então nós, se nós formos dividir, dividir aqui, nós nós
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temos 3 estágios, né, em termos de qualidade de milho e nós
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estamos possivelmente monitorando bem, né?
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Relativamente bem esse primeiro estágio, que é aquilo que nós
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conhecemos e que nós estamos com ferramentas práticas aplicadas
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no dia a dia pra poder monitorar, né?
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11 questão, porque em relação ao ao nirse, né?
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É ele, ele ele deu, não vou dizer que ele popularizou, mas
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ele ele ficou, se tornou mais comum.
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É 11 curiosidade minha agora é em relação ao ao pessoal que tá
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estudando aí, os alunos, né? Ele é, ele é 11 aparelho, ele é
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uma tecnologia que ele tá dentro da universidade pra pro aluno.
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É ter, ter, esse é é esse, essa segurança, né, de de de falar
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isso aí que a gente falou da das negligências, né?
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Ele, ele, ele, ele sai com essas seguranças.
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Essa seria uma pergunta e a outra seria, quanto mais ou
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menos quantos quanto que é o percentual do do milho ou do das
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empresas que hoje utilizam como um processamento uma ferramenta
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um pouco, um pouco mais? Não 111.
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Ferramenta mais certeira aí pra fazer AA avaliação.
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Então, com relação ao acesso à tecnologia na iniciativa na
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dentro da universidade, né? É, nós vamos ter universidades
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que tem a disposição nirs, né? E em geral, via de regra, ele é
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um assunto tratado minimamente de forma teórica, né?
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Então, todo aluno que sai do curso de graduação na área de
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Agrárias. Deveria minimamente ter
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conhecimento aí com relação às aplicações dessa ferramenta, né?
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Especialmente os que vão direcionar, direcionar para área
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de nutrição animal. A grande questão quando a gente
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fala em nirs é que eu entendo que possivelmente a iniciativa
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privada. Ela anda numa velocidade muito
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maior do que a capacidade da academia de acompanhar.
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Então, o volume de análises para para calibração das curvas nirs.
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Que a iniciativa privada tem a oportunidade de acessar
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diversidade de amostras, ele é muito maior.
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Então a universidade acaba se beneficiando dessas curvas.
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E eu gosto de dizer que a gente tenta explorar alguns outros
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aspectos que não estão é diretamente ou estão é
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fortemente é sendo explorados pela iniciativa privada, né?
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Então eu nós estamos aqui pleiteando pra iniciar um
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projeto, né, na área de tentar fazer correlações, né?
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É dessas outras, dessa, dessas variações de coeficiente, de
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digestibilidade. Só que isso demanda obviamente,
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né? É 1 o volume de recurso
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importante e é uma quantidade grande de experimentos com
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animais pra gente conseguir construir esse tipo de curva,
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né? Então, No No, do ponto de vista
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de análise de composição, é com toda certeza, a iniciativa
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privada está muito mais consolidada e com curvas muito
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mais robustas, e a universidade acaba se utilizando das curvas
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que já estão desenvolvidas pela pela iniciativa privada, né?
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Mas não é todas as instituições de ensino que tem acesso ao um
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equipamento nirs, né? Se nós formos falar aí hoje um
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nirs de bancada, aí gira em torno de uns 300000 BRL, né?
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Um que atende bem a demanda aí da da área de nutrição animal,
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fábrica de ração, é. Então não é um equipamento que a
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gente, né, para uso muitas vezes pequeno.
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Não é o equipamento que as universidades têm de rotina.
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E multiplicando aqueles 3 sacos de de milho, considerando só o
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milho numa ou o percentual dele Na Na nutrição do animal, já dá
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para fazer uma conta básica aqui pelo volume de animais
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produzidos por uma empresa. O quanto que 1 g de conversão ou
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o quanto que OOO benefício ou o malefício daquilo que está sendo
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feito, o quanto que esses 300000, vamos dizer assim, são
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diluídos, né? No na conta total?
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E a e a minha pergunta agora, talvez é uma pergunta que eu eu
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sempre gosto de fazer, mas talvez a resposta ela seja um
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pouco mais elaborada. Mas a gente dá um valor bastante
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grande para conversão alimentar como como um diferencial.
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Ele quer dizer, ele é o diferencial de custo do do do
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sino produzido, além de números, né?
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De, de de a gente falar em conversões bonitas.
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É tem que ser conversões que que caibam dentro do bolso, né?
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Mas é teoricamente, qual que é o nosso limite hoje de conversão
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alimentar do animal, aí de 125 de 130 kg?
23:30
Olha, eu, eu já já encontrei casos, né?
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É claro que não são média, né? Mas abaixo de 2 pra nós falarmos
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de crescimento e terminação, né? É o que eu entendo em termos de
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conversão alimentar. É pra subimos em crescimento e
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terminação. É que muitas vezes, né?
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Oo problema, muitas vezes ele está em desperdícios que ocorrem
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no processo, né? Então nós temos muitas vezes
24:00
alto desperdício de ração nas nas propriedades e nós temos
24:05
muitas vezes a questão, né, que que a gente não gosta muito quem
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é nutricionista, né? Mas toda vez que tem um problema
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no campo que não tem justificativa aparente, né, a
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possivelmente tem alguma coisa aí que a gente não esteja
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enxergando, né? Na nas dietas que nós estamos
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mandando pro campo, né? A grande questão é, é o que você
24:26
bem comentou, né? É quanto que cabe no bolso do
24:30
produtor, né? Pra nós falarmos em conversões
24:33
alimentares próximas a 2 ou até um pouco abaixo disso, né?
24:38
É, nós precisamos investir não só em em milho, né?
24:41
Nós precisamos de dietas que vão com outras Fontes de energéticas
24:45
muito mais concentradas, né? E eu costumo eu costumo dizer
24:50
que nós brasileiros e América Latina em geral, nós somos é
24:56
bastante apegados à conversão alimentar, especialmente no
24:59
Brasil, nós somos bastante apegados na conversão alimentar
25:03
muitas vezes porque a gente atrela, né?
25:05
Pagamento de produtor a isso, né?
25:08
É, mas talvez, talvez é a mesma, a mesma história de que você
25:14
está pisando no acelerador morro morro acima, né?
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Então, às vezes esse custo, né, não cabe.
25:24
Então conversão alimentar é um assunto que ele varia muito, né,
25:28
de preço, que a gente tá conseguindo acessar a matéria
25:31
prima e ele é variável entre entre as indústrias.
25:35
Então eu entendo que nós é nós, nós temos oportunidades em
25:42
conversão alimentar. Mas que é um tema que talvez a
25:46
gente pudesse, é ser um pouco mais flexíveis e não buscar uma
25:51
conversão alimentar a qualquer custo, né?
25:56
Só só pegando Oo gancho aqui da do desperdício, né?
26:00
Que eu acho que eu sou um apaixonado aí pelo desperdício.
26:04
É se se a gente for considerar uma recapitulação do que tu
26:09
falou até agora, o quais seriam os os grandes pontos do
26:12
desperdício? Desde da da prancheta, aí do do
26:17
nutricionista, até até efetivamente não vou nem falar
26:21
no coxo, né? Porque se está no coxo, ainda
26:24
tem uma chance do animal consumir, mas de uma fação que
26:27
esteja no corredor, ou ou esteja no chão ou na no pé de um silo,
26:33
um caminhão. Eu acho que seria interessante a
26:35
gente fazer 111 retrospectiva aí da onde que a gente está
26:39
errando, né? Porque essa relação que sai da
26:42
fábrica, da relação. Ela é considerada uma ração
26:45
consumida, né? Pra fazer esse cálculo que que
26:49
que é comentado, pra pra remuneração ou efetivamente é
26:52
uma ração que foi que que está sendo considerado e que está Na
26:55
Na barriga do animal, né? Então, em, em algumas, algumas,
27:01
alguns ensaios teóricos que a gente faz, né, quando a gente
27:04
está mexendo com sinocultura, né, a gente chega a valores.
27:10
De entre aquilo que está formulado e aquilo que o animal
27:13
está respondendo no campo, nós chegamos a valores de algo em
27:18
torno de 5 até algumas situações próximo a 15% de, teoricamente,
27:25
desperdício, né? Desperdício esse que pode ser
27:27
associado a perdas que são visíveis, né?
27:30
Aquilo que perdeu no transporte, perdeu dentro da Granja, o
27:36
animal desperdiçou. E desperdícios que estão aí
27:39
dentro daquilo que a gente tá tentando explorar aqui, que é a
27:43
parte do milho, né? Então a gente tem aí uma
27:46
expectativa entre aquilo que nós estamos efetivamente fazendo de
27:51
fórmula e aquilo que o animal tá respondendo no campo é de algo
27:57
em torno de 5, variando até 15% de de.
28:03
Desperdícios que podem ser associados, tanto AA parte de
28:07
perda física, de volume de ração, quanto a perdas, né?
28:11
De erro de matriz nutricional ou variação de matriz nutricional,
28:15
variação de digestibilidade desses ingredientes, né?
28:19
Então é um é um. É 1 o volume bastante
28:21
considerável quando a gente pensa em eficiência produtiva,
28:24
né EE. EE um tema.
28:31
Aqui, aqui eu vou ter colocado em alguma Saia Justa, né?
28:34
Mas eu acho que é importante a gente discutir a realidade
28:37
mesmo. O tema assilo é segregação de
28:41
silos, como qual é pergunta de prova, qual, qual a sua
28:47
importância e como que estamos nesse nesse tópico e aonde que
28:52
que a gente teria? É oportunidades de melhora ou
28:56
valer essa oportunidade melhor. Eu acho que um tema aí pra gente
29:00
dar 11, discutida. Eu eu acho que esse é um ponto
29:04
chave, indiscutível quando a gente fala em qualidade de milho
29:08
especialmente, né? Eu entendo que se nós estamos
29:12
monitorando e avaliando às vezes 100% das cargas que estão
29:16
entrando na nossa fábrica de ração, de nada adianta nós
29:20
termos esse milho todo misturado, não estarmos
29:23
segregando este milho, né? Então eu entendo que é 11
29:29
estratégia muitas vezes pouco explorada nas fábricas de ração,
29:35
né? E o pessoal do operacional
29:37
normalmente é tem as suas justificativas.
29:40
E eu não falo que é fácil de operacionalizar isso, né?
29:45
Mas eu entendo que o investimento e o esforço pra
29:48
segregação de milho, ele tem um retorno extremamente alto, né?
29:52
Porque isso cria a possibilidade de nós realmente.
29:56
É explorarmos de forma mais eficiente este milho que está
30:00
chegando pro animal e direcionarmos esse milho de
30:04
acordo a característica do animal que está consumindo, né?
30:07
Então nós vamos direcionar o nosso milho de maior
30:12
concentração de nutrientes pra pra leitões em fase de creche.
30:15
Nós vamos direcionar o nosso milho de melhor qualidade pra
30:19
para as fêmeas em reprodução, né?
30:22
Pro rebanho reprodutivo e aquele milho que não está.
30:26
Tão, tão bom assim, né? Ou ou que não atende esses
30:30
requisitos é, nós vamos direcionar pra pra outras, pra
30:34
pra outras fases, né? O que não tem muito o que fazer
30:37
é depois que a gente misturou tudo, porque não adianta nada a
30:40
gente estar monitorando 100% das cargas e estar misturando todo
30:45
esse toda essa massa de grãos, né?
30:47
Eu entendo, né? Entendo os desafios operacionais
30:51
pra fazer segregação. Né, que é em geral a
30:54
justificativa pela qual a gente muitas vezes não está segregando
30:58
grão, mas por outro lado, eu entendo que é um ponto de grande
31:02
oportunidade, senão o principal ponto de oportunidade de um
31:07
investimento relativamente baixo, né?
31:10
E que teria um retorno bastante alto em termos de eficiência de
31:15
nutrição na suinocultura, né? Esse 11 pergunta em relação de
31:23
novo, pensando lá nos 3 sacos de de milho que o animal tá
31:26
consumindo, né? E na e na e no resultado final
31:30
é, a gente sabe dessa importância, né?
31:34
EE, essa busca aí na terceira, na quarta casa, depois da
31:38
vírgula, e sabe da exatamente o que comentasse a as dificuldades
31:45
operacionais, né? É de novo uma pergunta pra
31:49
academia, né, aonde que, aonde que isso é discutido, né?
31:55
Se a gente pegar 11 breve retrospectiva aqui da nossa
32:00
conversa, né? É eu, eu já, eu já saio de uma
32:04
variabilidade gigante a ao plantar ou ao decidir o que eu
32:09
vou plantar, aonde eu vou plantar, clima, safra chegando
32:14
na minha mão. Se eu tenho 11 tecnologia, eu
32:17
posso ir pro lado a ou b mas vamos dizer que eu fui pro lado
32:21
da tecnologia, eu usei e onde eu sei o que eu tenho na mão.
32:24
E eu joguei num ciclo que eu que eu joguei alguma coisa que não
32:29
era tão boa ontem, né? Ou Na Na carga anterior é aonde
32:33
que isso é tratado? Na academia, né?
32:36
Porque Na Na ciência veterinária ou na agronomia?
32:40
Existem lá o armazena, é plantio, o armazena.
32:43
Eu posso estar jogando aqui coisas que eu vi lá mais de 30
32:47
anos, né? Mas é armazenagem, EEEE,
32:52
conservação, EE é essa, esse distanciamento agro.
32:57
Eu vou jogar aqui a engenharia como agro, né?
33:00
Cada essa é importante, mas aonde que isso está estudando?
33:04
Pô, isso é caro, isso operacionalmente é, é difícil,
33:07
se paga, mas eu não consigo. Então.
33:13
Eu vou, vou traçar aqui da minha, da minha experiência, né?
33:17
A nossa formação em geral, né? Quando nós vamos lá falar de
33:21
milho nas disciplinas de nutrição, é, o milho é um
33:23
ingrediente de alta palatabilidade, o milho tem 3360
33:28
kg, calorias de energia, o milho é amarelo, ouro, né?
33:34
Então tem uma quantidade importante de fósforo.
33:37
Parte desse fósforo não está disponível para o animal, né?
33:41
É, é limitado em lisina, é limitado em triptofano, e muitas
33:48
vezes, né? A discussão, né, Na Na Na ideia
33:52
de ter que tratar de forma mais ou menos equilibrada o rol de
33:57
ingredientes que nós temos para utilizar nas dietas, né?
34:00
Muitas vezes, em síntese, a discussão acaba por aí.
34:04
Né, eu, eu tenho. Exato, e eu?
34:12
E eu tenho feito um apelo justamente para trabalhar No No
34:14
sentido inverso, né? Eu trabalho lá. 11111.
34:23
Parte de conteúdo extremamente extensa, né?
34:25
Na parte de milho e soja, né? E comecei a enxugar as outras.
34:31
As outra, a ideia dos outros ingredientes, né?
34:35
Então tem tem ingredientes que muitas vezes a gente trata, né,
34:39
mas que não são ingredientes importantes.
34:41
Não tem volume aqui no nosso país, sequer são utilizados aqui
34:45
no Brasil. Então eu comecei a usar espaço
34:47
desses ingredientes, né? Fazer uma curadoria e transferir
34:51
isso para a parte de de milho, né?
34:55
É EE, esse é um apelo que eu que eu faço, né, com os meus alunos,
34:59
eles falam que eu. Que eu, que eu sou apaixonado
35:02
por milho, né? E a gente realmente precisa
35:06
falar mais de milho dentro da academia pra que o nosso
35:10
profissional, quando ele saia daqui, ele ele entenda, né?
35:15
A importância dessa dessa matéria prima, inclusive quando
35:20
é eu ministro aula na agronomia, né?
35:22
Sobre criação e exploração de de animais não ruminantes.
35:26
Eu gasto na gasto No No bom sentido, né?
35:30
Uma parte considerável da disciplina falando justamente
35:33
desses aspectos, né? Que em geral, o pessoal que tá
35:37
trabalhando na agricultura não tem essa, essa essa perspectiva
35:41
e essa preocupação, porque querendo ou não, né, até hoje a
35:46
gente trata milho, né? Como commodity é o produtor, o
35:51
agricultor, ele é pago por volume de milho principalmente,
35:55
né? Então.
35:56
É, eles não tem na rotina essa preocupação direta com aquelas
36:02
preocupações que o nutricionista tem, né?
36:06
Então Eu Acredito que que nós tratamos ainda e precisamos
36:10
ampliar. É o tratamento que nós damos
36:15
sobre Mile, sobre farelo de soja, principalmente.
36:18
Aqui é dentro da academia, né? Eu acho que a gente precisa
36:22
realmente avançar nisso. Milho milho da da da ibope, né?
36:31
Eu eu gostaria de só de de de dar 11 palavrinha aqui a
36:36
respeito do dessa desse futuro do milho em relação ao aos
36:43
derivados, aí de itanova aos aos coprodutos, né?
36:47
É, tiveram algumas alterações agora, né?
36:51
De do percentual do do diesel na mistura.
36:54
EEEE no ano que vem, se eu não me engano, o Márcio vai vai ter
36:58
outra operação. Qual?
37:01
Qual que é o qual que será ou que está sendo o impacto disso?
37:04
EEE. Qual que é o nosso futuro aí?
37:08
Oscilação AA esse tema. Então, EAA utilização de milho
37:16
para parte de biocombustíveis. Ela não é algo recente, vamos
37:19
dizer assim, né? Ela é é algo que os Estados
37:23
Unidos já faz há muito, muito tempo, né?
37:26
EE, ele, ele ganha esse espaço justamente por causa de
37:32
versatilidade. Nós temos possibilidade de
37:35
ampliar volume de matéria prima. Nós temos áreas de né, que os
37:39
meus colegas da área de ruminantes.
37:41
Não ouçam isso, né? Não assistam o nosso podcast,
37:45
mas a gente tem é oportunidade de ampliar a área agricultável.
37:50
Né, pra produção de de cereais, pra produção de de
37:54
biocombustíveis, sem a necessidade de ampliar em áreas
37:57
de desmatamento, né? Então a gente pode é diminuir as
38:02
áreas de de pecuária extensiva, tornar nossa pecuária mais
38:06
intensiva e explorar essas áreas pra ampliar a produção é de
38:11
milho. Então, então, eu não me preocupo
38:13
muito, né, com relação à disponibilidade, né?
38:17
E a oferta da matéria prima, é claro que.
38:20
De 1 ano pra outro, a gente tem variações que podem estar
38:24
associadas AA fatores que não nós não conseguimos controlar,
38:28
né? Mas conforme estiver aumentando
38:30
a demanda, nós vamos, nós temos capacidade de resposta e aumento
38:35
de de produção, né? E é o que a gente tem observado
38:38
aí ao longo dos últimos, dos últimos anos, né?
38:41
Então tem aquelas oscilações, claro, né, mas elas são
38:44
oscilações que o mercado tem pontualmente e volta a.
38:49
E volta a se a se acomodar em relação à oferta e demanda, né?
38:54
E aí, quando a gente pensa numa matriz energética mais limpa,
38:58
vamos dizer assim, né? A parte de biocombustíveis
39:03
produzidos a partir de de de cereais.
39:08
Ela tem um apelo bastante interessante, né?
39:11
Porque nós estamos falando de um carbono que é cíclico, né?
39:14
Primeiro ele é removido da atmosfera pra depois virar
39:18
combustível. Né?
39:19
Então, AA indústria, ela trabalha a parte de produção de
39:23
etanol utilizando a parte do amido.
39:26
E aí você tem todo o óleo que está nesse grão de milho que
39:30
pode ir pra área de biodiesel, né?
39:33
É, possivelmente é conforme o mercado vai estimulando, né, a
39:41
demanda de de biodiesel, a indústria vai extrair mais óleo
39:46
de milho, né? Dos DDGS, hoje o grosso da do
39:50
dos coprodutos produzidos é, não se extrai o óleo, né?
39:54
Então parte, boa parte desse óleo está retornando pra
39:57
nutrição animal, mas com a demanda aumentada aí de de
40:02
biodiesel, né? A indústria tende AA retirar a
40:05
parte desse óleo, né? E nós vamos receber coprodutos
40:08
que vão ter talvez um pouquinho a mais de proteína, né?
40:11
E um pouquinho a menos de. Energia do que usualmente nós
40:15
trabalhamos, embora nós tenhamos no mercado já com produtos de
40:19
etanol de milho, que que a indústria já está fazendo
40:22
extração do óleo, né? Então o mix de produtos da
40:26
agroindústria, ele depende obviamente da questão
40:28
mercadológica, né? Se nós vamos conseguir absorver,
40:33
né, esse óleo pra nutrição animal ou se ele será destinado
40:38
pra pra indústria de biodiesel, é uma questão é, vou chamar
40:42
aqui. É de mercado, né?
40:45
Mix de produtos da indústria, né.
40:48
Mas eu eu vejo assim que também nós, nós estamos aí, processo de
40:54
inovação tecnológica, então já se está falando em hidrogênio
40:57
verde, então eu não sei até que ponto, né?
41:00
Embora talvez não num num curto espaço de tempo, né?
41:04
Mas não sei até que ponto nós vamos sustentar uma expansão.
41:09
É de produção de biocombustíveis a partir.
41:12
De commodities agrícolas, né? Mas também nós temos que
41:16
considerar que a nossa demanda de de de combustíveis em geral,
41:20
né, de energia, ela é crescente no mundo todo, né?
41:24
Então, se nós vamos ter outras tecnologias que vão diminuir
41:28
nossa dependência dos dos combustíveis em relação a as
41:32
commodities, vai depender aí do da, da do pessoal que conseguir
41:37
inovar, né? Em novos métodos de de produção
41:40
de energia, né? Legal, a gente fez 11 passagem,
41:47
é uma Bela passagem da história aqui, né?
41:51
Só recapitulando começando No No no sítio lá da nona né, da nona
41:57
a esbardela é e não sei se ela produzia milho ou não ou se
42:01
tinha um silo modelo Chapecó lá né?
42:04
É pra perceber produzido a gente foi pra pra expansão da sua
42:09
cultura EE. Estando aí em Sinop, baseado em
42:13
Sinop, é toda essa evolução do milho durante o tempo.
42:17
AA evolução da academia, né? Os estudos do milho e as a
42:21
dispersão EAA dispersão tanto no produto quanto na
42:24
digestibilidade EE chegamos aí AAAA alternativas interessantes,
42:31
uso do mias uso de silos, de silos de alternativas, né?
42:37
AAA segregação do milho. E o próximo passo, que eu diria
42:42
que é o próximo passo, mas agora tu já veio com outro passo, né?
42:45
A questão dos biocombustíveis e a questão do do hidrogênio
42:49
verde, né? É o hidrogênio.
42:52
Então pra dizer que a nossa, a nossa, a nossa vida de academia
42:58
e de produção vai lá no paranoico.
42:59
E isso é muito bom, né? Então eu te agradeço demais aí
43:03
por pelos. Pelos questionamentos que tu
43:08
fez, EEEE pelo pelas respostas que nos nos deu e a gente vai
43:12
junto aí ver quanto de milho tem dentro de um salão.
43:15
Né? Exatamente.
43:16
Exatamente essa, essa conta aí pra buscar Na Na essência, né?
43:21
O custo de de produção. Te agradeço demais.
43:24
E fica uma pergunta, aqui é, vai O Fora a academia?
43:30
Aí fora as aulas, né o. Quem?
43:33
Quem que é o Michael na sua, no seu momento de ócio, no seu
43:36
momento de de lazer ou fora da da?
43:39
Universidade então, nesse último ano aqui, o meu meu momento de
43:44
lazer está sendo cuidar de 2 pequenas que eu tenho aqui em
43:47
casa. Que legal.
43:50
Mas em geral, eu gosto muito de de estar em contato com a
43:54
natureza, sempre que eu posso eu vou pra pra sítio passar o final
43:57
de semana, né? Mas é nesse, nesse último ano
44:02
aí, a gente tá mais dedicado aí a as as, as as novas vidinhas
44:09
que chegaram aí na nossa rotina. Parabéns, que legal, muito bom
44:15
Maicon, te agradeço demais e já vi aqui que que tem caldo pra
44:20
pra mais algum outro programa pra pra gente discutir mais
44:23
aspectos aí relacionados a especialmente a nutrição.
44:27
Que é o futuro aí da nossa cadeia, que agradeço.
44:30
Um grande abraço. E a gente se vê aí pelo pela
44:32
academia, não tá? Ótimo.
44:36
Então agradecer a oportunidade de estar aqui de obviamente, né?
44:40
Sempre milho é um desafio e longe de nós.
44:44
Queremos aqui esgotar o assunto, mas manter esse assunto bastante
44:48
ativo no nosso dia a dia, né? Nós precisamos é nos dedicar
44:53
mais ao milho, porque a gente já faz um monitoramento.
44:57
Relativamente bem mais evoluído do que o gerenciamento que nós
45:02
temos feito com relação à qualidade de milho.
45:05
Então é importante que nós ressaltemos, né?
45:08
Além daqueles problemas que a gente conhece e monitora, que é
45:12
variabilidade de composição, concentração de microtoxinas,
45:15
né? Eventualmente algum risco
45:18
microbiológico com salmonela, né?
45:20
Então, além desses, desses, desses.
45:23
Desses desafios que nós monitoramos e conhecemos, né?
45:27
Gerenciar eles já é importante. Então, segregação de matéria
45:30
prima, né? É o uso de tecnologia.
45:34
O nisin line tá aí pra gente otimizar essa variabilidade de
45:38
composição. A matéria prima, né?
45:41
E ressaltar também a importância de nós avançarmos nos processos,
45:46
né? Desde processo de.
45:49
Classificação de entrada de de grão, né?
45:52
Nós temos é de 6 a 12% em geral, né?
45:57
Se nós considerarmos avarias totais, é que o pessoal
46:01
considera aí como parâmetro para entrar numa fábrica de ração.
46:04
E nós estamos falando que de 6 a 12, nós temos de 50 a quase 100
46:09
quilocalorias, né? Em termos de de avarias que nós
46:12
temos nesse nesses grãos. E explorar também uma coisa que
46:16
eu gosto muito sempre a mensagem que eu deixo, né?
46:18
Além de segregação de milho, perguntar onde estão nossas
46:22
mesas densimétricas, né? Que aí nós temos uma
46:25
oportunidade grande também de processar aquele milho que às
46:30
vezes a gente não consegue ter aquele controle antes de entrar
46:33
na fábrica de ração. Então é uma oportunidade que nós
46:36
temos aí de explorar nas fábricas de ração.
46:40
Então, em síntese, é isso, né? Ressaltar que.
46:43
É, nós temos potencial então, né, nós não, não devemos nos
46:47
preocupar com a possibilidade de oferta.
46:50
Tem flutuações que são, é é momentâneas, vamos chamar assim,
46:56
né? Mas é, nós temos capacidade de
46:58
ampliar nossa produção de de grãos, né?
47:01
O que o mercado está demandando hoje de nós é que o milho já não
47:05
é aquela, aquele, aquele ingrediente barato que nós
47:10
considerávamos no passado, né? Então nós temos que começar
47:13
otimizar e atacar esses pontos, né?
47:16
Onde tem oportunidade de nós otimizarmos é as nossas
47:20
formulações e aquilo que nós estamos entregando pro animal
47:23
consumir lá no campo. Então, no mais, agradeço a
47:27
oportunidade de estar aqui e é uma satisfação conhecê lo também
47:32
e uma satisfação enorme estar aqui hoje compartilhando um
47:35
pouco de experiência. Muito legal, obrigado Maicon 11
47:40
aula. Grande aí sou dormindo, EE ainda
47:43
ficam ficam pontos com a gente de de discussão, muito obrigado.
47:48
E a gente se vê por aí. Um grande abraço.