Mais de 240 cachaças passam por avaliação do Concurso estadual
O julgamento de avaliação sensorial do 2º Concurso de Avaliação da Qualidade das Cachaças de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras aconteceu na semana passada em Belo Horizonte. Durante quatro dias, vinte e um jurados avaliaram 247 bebidas.
A professora da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e membro da comissão julgadora, Camila Argenta Fante, explica que a análise e avaliação dos atributos sensoriais são realizadas segundo metodologia desenvolvida especialmente para o concurso.
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