24. ¿Freír sin aceite? Tremenda fantasía culinaria

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos · May 6, 2021 · 24m

Bienvenid@s sean de nuevo a este templo auditivo de lo que se come. En el episodio #24 de hoy os narro uno de los últimos artículos que he escrito con las yemas de mis dedos. Concretamente, redacté esta pieza para RTVE sobre las famosas freidoras de aire, unos trastos que prometen sabrosos resultados sin utilizar aceite. Pero, ¿seguro que no usan aceite? ¿Se le puede llamar a eso freír entonces? ¿Dejará alguna vez tu abuela de freírte un huevo cuando tienes hambre? Respondemos a todo ello, pega la oreja. Artículo original para RTVE…