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CROSTATA SALATA CON ZUCCHINE il rustico saporito e svuotafrigo · La Cucina di Loredana

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  Speaker 2: Una crostata salata con zucchine, prosciutto cotto e stracchino. È
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  Speaker 2: un rustico semplice e saporito, perfetto da portare in tavola
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  Speaker 2: a cena. Per 6 persone. Preparazione. 12 minuti. Cottura. 35 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare. 500 g di zucchine.
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  Speaker 2: 100 g di prosciutto cotto. Un uovo. 40 g di
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  Speaker 2: parmigiano grattugiato, 200 g di stracchino, olio extravergine d'oliva, quanto basta, sale,
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  Speaker 2: quanto basta, uno spicchio d'aglio, un pizzico di pepe. Lavate
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  Speaker 2: le zucchine, spuntatele e tagliatele prima in tre pezzi, poi
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  Speaker 2: a fettine e infine a bastoncini sottili. Versate in una
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  Speaker 2: padella 2 o 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio
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  Speaker 2: e le zucchine. Aggiungete un pizzico di sale e lasciatele
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  Speaker 2: cuocere a fiamma bassa per 4 o 5 minuti, mescolando spesso. A
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  Speaker 2: fine cottura, eliminate l'aglio e lasciatele raffreddare. Stendete il rotolo
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  Speaker 2: di pasta sfoglia sul piano di lavoro. Posizionate una tortiera
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  Speaker 2: da 24 cm di diametro capovolta da un lato della sfoglia
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  Speaker 2: e premete per ricavare la base. Sistemate la base nella tortiera,
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  Speaker 2: oliata oppure foderata con carta forno. Con la pasta rimasta,
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  Speaker 2: ricavate delle strisce. Sbattete leggermente l'uovo in una ciotolina. In
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  Speaker 2: una ciotola, versate lo stracchino, il parmigiano grattugiato, le zucchine
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  Speaker 2: e il prosciutto cotto a piccoli pezzi. Aggiungete anche il
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  Speaker 2: pepe e l'uovo, lasciandone da parte un cucchiaio per spennellare
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  Speaker 2: la superficie. Versate il ripieno sulla base di pasta sfoglia
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  Speaker 2: e distribuitelo in modo uniforme. Sistemate le strisce formando la
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  Speaker 2: classica grata della crostata. Spennellatele con l'uovo tenuto da parte.
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  Speaker 2: Cuocete in forno già caldo, statico, a 190° per 28 o 30 minuti.
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  Speaker 2: La crostata salata con zucchine è pronta, profumata e con
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  Speaker 2: un ripieno cremoso. Buon appetito!