2022.02.14 蘭萱時間 專訪【經典歲時節慶米食】徐茂揮

蘭萱時間 · Feb 14, 2022 · 37m

普通話的「粿」「ㄍㄨㄛˇ」，

閩南族群稱為「ㄍㄨㄟˋ」，

而客家族群則稱為「粄」「ㄅㄢˇ」，

都是指以米做成的米食。

早期農村普遍經濟困苦，

客家婦女刻苦勤儉，時常會利用空閒時間，

利用米作出其他不同的米食加工食品。

好彩頭的「蘿蔔粄」；元宵吃「粄圓」；

端午節吃「米粽」；清明祭祖用「艾草粄」

邀請到技藝傳承學會創會理事長 徐茂揮，

來和我們分享新書《經典歲時節慶米食》

＜ 經典歲時節慶米食：跟著職人學做古早味粄粿，找回懷念的好滋味 ＞

作者： 徐茂揮, 古麗麗

出版社：幸福文化

出版日期：2022/01/12

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【ON AIR同步即時味】

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