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Pizza di cavolfiore con broccoli e mozzarella · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Una pizza di cavolfiore con broccoli e mozzarella, semplice e sfiziosa.
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  Speaker 2: La base è morbida e saporita, senza lievito. Per 4 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 20 minuti. Cottura 20 minuti. Riposo 30 minuti. Ingredienti.
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  Speaker 2: 500 g di cavolfiore. 1 uovo. 50 g di farina 00.
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  Speaker 2: 150 g di broccoli, solo le cime. Olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: quanto basta. 125 g di mozzarella. Pulite il cavolfiore e
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  Speaker 2: grattugiatelo crudo con una grattugia a fori grossi. Raccoglietelo in
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  Speaker 2: una ciotola. Aggiungete l'uovo e 50 g di farina 00.
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  Speaker 2: Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo e abbastanza
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  Speaker 2: compatto da poter essere steso. Dividete i broccoli in cimette
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  Speaker 2: e sbianchiteli. Scolateli bene e teneteli da parte. Per questa
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  Speaker 2: preparazione bastano alcune cimette. Ungete con un filo di olio
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  Speaker 2: una teglia da forno da 26 cm di diametro. Bagnate
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  Speaker 2: leggermente le mani con l'olio e trasferite il composto di
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  Speaker 2: cavolfiore nella teglia. Schiacciatelo delicatamente con le mani, distribuendole in
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  Speaker 2: modo uniforme fino a formare una base rotonda, come una pizza.
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  Speaker 2: Cercate di mantenere uno spessore uniforme. Distribuite sulla base le
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  Speaker 2: cimette di broccoli sbianchite, lasciandole ben visibili in superficie. Aggiungete
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  Speaker 2: la mozzarella, distribuendola sulla base. Cuocete in forno preriscaldato a
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  Speaker 2: 200° per circa 20 minuti, fino a quando la base
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  Speaker 2: sarà ben cotta e la mozzarella sarà sciolta e leggermente dorata.
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  Speaker 2: Lasciate riposare qualche minuto prima di tagliare e servire. Una
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  Speaker 2: volta pronta, portatela in tavola e servite la calda.