Esskastanien von süß bis herzhaft: Das Maronen-Spezial

Alles in Butter – Der Genuss-Podcast von WDR 5 · Oct 29, 2026 · 45m

Der Winter naht und mit ihm der Duft frischer Maronen. Wir holen den Weihnachtsmarkt nach Hause: Unsere Expert*innen verraten die besten Tipps und Rezepte rund um den Seelenwärmer Esskastanie – vom herzhaften Brotaufstrich bis zur süßen Waffel.

Intro (00:00)

Rosskastanie vs. Marone (02:10)

Erica Bänziger: Maronen aus dem Tessin (04:10)

Sättigend und glutenfrei: die Kraft der Marone (13:23)

Sascha Stemberg und die Marone im Restaurant (24:57)

Maronen mit Kräutern, als Suppe und im Salat (27:14)

Tipps für Maronen-Anfänger (40:25)

Rezepte:

Ziegenkäsecreme mit Basilikum und Kastanie…