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Cestini di Frolla alla Crema Pasticcera "con Fragole" · Tutto fa Brodo

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  Speaker 2: Dei cestini di frolla alla crema pasticcera con fragole, semplici
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  Speaker 2: e golosi. Sono ideali da servire come dessert dopo i
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  Speaker 2: pasti o per festicciole e buffe freddi. Dosi per 6 persone.
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  Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Cottura 15 minuti. Riposo 30 minuti. Ingredienti 2 uova 200 g di
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  Speaker 2: burro 500 g di farina 00 200 g di zucchero semolato. Scorza
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  Speaker 2: di un limone bio grattugiata. Un cucchiaino di lievito in
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  Speaker 2: polvere per dolci. Un uovo. 250 ml di latte. Un
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  Speaker 2: cucchiaio di farina 00. 3 cucchiai di zucchero semolato. Un cucchiaio
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  Speaker 2: di fecola di patate. In una terrina, lavorate lo zucchero
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  Speaker 2: con il burro freddo tagliato a pezzetti. Aggiungete la farina,
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  Speaker 2: i tuorli, la scorza di limone e impastate velocemente fino
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  Speaker 2: a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola
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  Speaker 2: trasparente e lasciatelo rassodare in frigo per almeno 30 minuti. Preparate
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  Speaker 2: la crema pasticcera. In una terrina capiente, lavorate le uova
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  Speaker 2: con lo zucchero, con le fruste elettriche o a mano,
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  Speaker 2: fino a ottenere un composto gonfio, spumoso e chiaro. Versate
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  Speaker 2: il composto in un pentolino capiente. Aggiungete la fecola di
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  Speaker 2: patate e la farina. Poi mescolate bene fino a ottenere
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  Speaker 2: una crema omogenea. Unite il latte poco alla volta e
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  Speaker 2: portate a ebollizione, mescolando spesso con un cucchiaio di legno
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  Speaker 2: per evitare i grumi. Aggiungete le scorze di limone. Spegnete
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  Speaker 2: quando la crema raggiunge la densità desiderata e lasciatela raffreddare bene.
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  Speaker 2: Riprendete la pasta frolla. Spolverate il piano di lavoro con
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  Speaker 2: la farina e stendetela con il mattarello. Con delle formine
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  Speaker 2: per biscotti a forma di fiore, create i cestini e
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  Speaker 2: sistemateli dentro stampi o pirottini di silicone. Bucherellate la base
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  Speaker 2: e infornate a 180° per circa 10-15 minuti. Una volta cotti,
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  Speaker 2: lasciateli raffreddare bene su una gratella. Farciteli con la crema pasticcera,
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  Speaker 2: decorateli con fettine di fragola e fateli rassodare in frigo.
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  Speaker 2: Sono pronti da servire.