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Tronchetto salato al salmone: l’antipasto scenografico per Natale · Tutto sul Natale

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  Speaker 2: Quando prepari il tronchetto salato al salmone, la tavola di
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  Speaker 2: Natale si veste subito a festa. È un antipasto elegante,
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  Speaker 2: ma semplice. Pane soffice, crema vellutata e salmone affumicato, con
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  Speaker 2: una decorazione che richiama la corteccia del classico tronchetto natalizio.
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  Speaker 2: Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, più
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  Speaker 2: almeno 4 ore di riposo in frigorifero. Non è prevista cottura.
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  Speaker 2: La difficoltà è facile. Ti servono 5 fette grandi di
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  Speaker 2: pane per tramezzini, 250 g di formaggio spalmabile, 200 g
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  Speaker 2: di salmone affumicato, 50 g di maionese, 2 cucchiai di
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  Speaker 2: succo di limone, un cucchiaio di aneto fresco tritato, peperosa
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  Speaker 2: in grani, sale e pepe nero. Disponi le fette di
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  Speaker 2: pane su un foglio di pellicola, sovrapponendole leggermente sui bordi.
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  Speaker 2: Passa il mattarello con delicatezza, fino a ottenere una base
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  Speaker 2: compatta e uniforme. Lavora 150 g di formaggio spalmabile con
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  Speaker 2: un cucchiaio di succo di limone e l'aneto tritato. Aggiungi
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  Speaker 2: pochissimo pepe nero, poi spalma la crema su tutta la
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  Speaker 2: superficie del pane. Distribuisci il salmone affumicato, lasciando libero circa
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  Speaker 2: un centimetro sul bordo finale. Questo spazio impedirà al ripieno
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  Speaker 2: di fuoriuscire durante la chiusura. Arrotola il pane partendo dal
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  Speaker 2: lato più vicino a te e aiutandoti con la pellicola.
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  Speaker 2: Stringi il rotolo in modo uniforme, senza schiacciarlo. Poi avvolgilo
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  Speaker 2: ben stretto. Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore,
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  Speaker 2: meglio ancora per tutta la notte. Il pane assorbirà parte
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  Speaker 2: della crema e il taglio sarà più netto. Per la copertura,
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  Speaker 2: mescola il formaggio spalmabile rimasto con la maionese e il
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  Speaker 2: succo di limone restante. Lavora fino a ottenere una crema liscia,
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  Speaker 2: densa e facilmente spalmabile. Srotola il tronchetto e sistemalo sul
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  Speaker 2: piatto da portata. Ricoprilo completamente con la crema, usando una
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  Speaker 2: spatola e lasciando la superficie leggermente irregolare. Con i rebbi
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  Speaker 2: di una forchetta, traccia le righe della corteccia. Alterna linee
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  Speaker 2: dritte e curve, per un effetto naturale. Circa un'ora prima
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  Speaker 2: di servire, decora con ciuffetti di aneto e bacche di peperosa.
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  Speaker 2: Conserva il tronchetto in frigorifero fino al momento di portarlo
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  Speaker 2: in tavola. Servilo ben freddo, tagliato a fette spesse. Puoi
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  Speaker 2: prepararlo il giorno prima e conservarlo avvolto nella pellicola, in frigorifero,
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  Speaker 2: per un massimo di 24 ore. Una volta affettato, consumalo
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  Speaker 2: entro la giornata e tienilo sempre al fresco. Un antipasto scenografico.
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  Speaker 2: Festoso e delicato, perfetto per portare in tavola tutta l'atmosfera
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  Speaker 2: del Natale.