Tour de France des gastronomies 11/16 : La tradition des repas de réveillon

Les Nuits de France Culture · Aug 2, 2026 · 20m

Rediffusion de l'épisode du 2024-05-12 Le repas du réveillon, c'est l'occasion de réunir ses proches autour d'un repas de fête, un véritable festin. Alors, quel est le repas du réveillon idéal ? Quelle vision, quelle tradition épouser pour ce repas, parfois jugé trop lourd et trop gras ? Quel vin boire ? Quel budget y consacrer ? Comment faire un beau repas quand on a des moyens modestes ? Dans ce numéro de la "Tribune de Paris" d'Emile Dana et Raymond Thévenin, les journalistes gastronomiques Francis Amunategui , rédacteur gastronomique d’"Aux Écoutes" ; Simon Arbellot , rédacteur en chef du…