The story of kål

Meny · Jan 7, 2021 · 30m

Kålens långa och spännande historia. Och massor av tips på vad man kan laga med alla möjliga sorters kål. En återutsändning från januari 2019.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Rödkål, grönkål, savojkål, kålrabbi, svartkål, blomkål, romanesco, brysselkål, vitkål, broccoli, rova, kålrot, kinakål, pak choi, mizuna, tatsoi, och raps och senapsfrön. Men fänkål och strandkål är inte kål.

- Det är fantastiskt med alla dessa sorters kål. Som kommit från samma ursprung, säger Ingar Nilsson.

Hon är matskribent och har bland annat skrivit böcker om köksträdgårdsväxter. En om rabarber och en…