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Caramelle mou fatte in casa: la ricetta semplice e golosa · Non solo le torte di Anna

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  Speaker 2: Caramelle mou fatte in casa, semplici e golose. Sono morbide
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  Speaker 2: e perfette per una piccola pausa dolce. 25 pezzi. Preparazione 10 minuti.
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  Speaker 2: Cottura 15 minuti. Riposo 120 minuti. Ingredienti. 180 g di zucchero semolato.
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  Speaker 2: 80 g di panna fresca da montare. Una noce di burro.
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  Speaker 2: Un cucchiaino di confettura, opzionale a piacere. In un pentolina
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  Speaker 2: dal fondo spesso, versate lo zucchero semolato. Accendete il fuoco
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  Speaker 2: a fiamma moderata e lasciatelo sciogliere lentamente, senza mescolare. Quando
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  Speaker 2: raggiunge un colore caramella ambrato intenso, spegnete il fuoco. Nel frattempo,
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  Speaker 2: in un secondo pentolino, scaldate la panna insieme al burro
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  Speaker 2: e al cucchiaino di confettura. Non portate a bollore. Quando
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  Speaker 2: vedete le prime piccole bollicine sui bordi, togliete dal fuoco.
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  Speaker 2: Versate la miscela di panna nel pentolino con lo zucchero caramellato,
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  Speaker 2: facendo molta attenzione agli schizzi e al vapore. Mescolate con energia,
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  Speaker 2: con un cucchiaio di legno, fino a ottenere un composto omogeneo,
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  Speaker 2: cremoso e lucido. Trasferite il composto ancora caldo negli stampi
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  Speaker 2: in silicone per cioccolatini, aiutandovi con un cucchiaino. Lasciate raffreddare
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  Speaker 2: e poi mettete in frigorifero per circa due ore. Quando
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  Speaker 2: le caramelle sono pronte, servitele ben rassodate.