Pasta är bra mat!

Meny · Feb 11, 2021 · 30m

Pasta har oförtjänt dåligt rykte. Pasta är bra för oss och för miljön. Är det nån skillnad på billig och dyr pasta? Och så krossar vi myten om hur pasta ska kokas...

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

I kokböcker står det alltid att torkad pasta ska kokas i rikligt med saltat vatten, gärna stormkoka.

Men på restauranger är det vanligt att dubbelkoka pasta - det finns två olika sätt att göra det på. Första gången kokas inte pastan helt färdig. Och sedan värms den på när det är dags att servera.

Dessutom har det visat sig at det går utmärkt att koka pasta i lite vatten, eller lägga…