10.408 - Telly Wine e la sfida del vino italiano: tecnologia, conoscenza e un sistema da ricucire

HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane · Dec 2, 2025 · 9m

Raccontare l’Italia del vino non è mai stato un esercizio lineare, è un territorio che vive sospeso tra memoria e innovazione, tra la solidità dei disciplinari e l’irrequietezza dei nuovi consumi, tra il mito della tradizione e l’urgenza di essere compreso. L’impressione, oggi più che mai, è che la distanza tra il patrimonio enologico italiano e chi provi ad avvicinarlo si stia allargando. E non è un paradosso se, vivendo nel Paese con la biodiversità viticola più ampia al mondo, il consumatore si senta sempre più spesso smarrito. Orientarsi nel vino italiano significa attraversare un…