Transcript

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Speaker 2: Pasta menta e pecorino. Un primo piatto cremoso, saporito e
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Speaker 2: molto veloce da preparare. È una variante fresca della classica
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Speaker 2: cacio e pepe. Dosi per 4 persone. Preparazione 10 minuti.
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Speaker 2: Cottura 10 minuti. Ingredienti 320 g di spaghetti. 200 g
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Speaker 2: di pecorino romano. Menta fresca quanto basta. Grattugiate completamente il
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Speaker 2: pecorino con una grattugia a fori piccoli. Portate a bollore
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Speaker 2: una pentola con metà dell'acqua che usereste di solito, senza salarla.
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Speaker 2: Quando bolle, cuocete la pasta. A metà cottura, prelevate un
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Speaker 2: mestolo di acqua di cottura, ricca di amido. Aggiungete l'acqua
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Speaker 2: di cottura nella ciotola con il pecorino grattugiato e mescolate
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Speaker 2: con una forchetta oppure con una frusta a mano, fino
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Speaker 2: a ottenere una crema. Scolate la pasta quando è cotta
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Speaker 2: ma ancora al dente e mettetela nella ciotola con la
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Speaker 2: crema di pecorino. Aggiungete le foglie di menta fresca e
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Speaker 2: mescolate bene. Servite la pasta menta e pecorino calda e cremosa.