Latest / رادیو دردانه | Radio Dordane
برنج ایرانی سورت‌شده چیست؟ مزایا و تفاوت آن با برنج معمولی | رادیو دردانه
🍚 چرا بعضی برنج‌های ایرانی دانه‌های یکدست‌تری دارند؟ راز آن‌ها در چیست؟
وقتی برنجی می‌خرید، ممکن است داخل بسته با دانه‌هایی تقریباً هم‌اندازه و هم‌شکل روبه‌رو شوید؛ اما در بعضی برنج‌ها، دانه‌های شکسته، ریز و درشت یا ناخالصی‌های ظاهری بیشتری دیده می‌شود. یکی از عواملی که این تفاوت را ایجاد می‌کند، فرایند سورت کردن برنج است.
🎙️ در این قسمت از رادیو دردانه توضیح می‌دهیم برنج سورت‌شده چیست، دستگاه‌های سورت چه کاری انجام می‌دهند و یکدست بودن دانه‌ها چه تأثیری بر ظاهر برنج و یکنواختی پخت دارد. همچنین بررسی می‌کنیم آیا سورت‌شده بودن به‌تنهایی نشانه کیفیت بالاتر است یا هنگام خرید باید به عطر، تازگی،…
The skinny
The skinny isn't ready yet — notes appear once the transcript is processed.