Latest / Mais Rúmen Podcast · by PPGVET / SILAGEM DE MILHO: FDNi, Digestibilidade e Consumo - Dr. Luiz Ferraretto | Ep. 117

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SILAGEM DE MILHO: FDNi, Digestibilidade e Consumo - Dr. Luiz Ferraretto | Ep. 117 · Mais Rúmen Podcast · by PPGVET

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Mais e mais nós vamos ter que otimizar a produção de forragem.
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É e otimizar, eu digo, extrair mais por área, mas ao mesmo
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tempo que a gente extrai mais material por área, a gente tem
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que garantir uma boa qualidade. E eu acho que a grande pergunta
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é, como que a gente vai continuar fazendo isso,
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continuar aumentando produção na mesma passada, que aumenta o
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valor nutricional? E aí entra todas essas
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dificuldades, né, que a gente está vendo, né?
0:24
Por exemplo, você mencionou aí fator climático.
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Aparentemente a gente está tendo mais dificuldade com isso do
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que. Ano passado, né, aqui em
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Wisconsin mesmo, a gente teve 2 ou 3 anos seguidos de problemas,
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né? Na durante plantio ou durante o
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crescimento do milho. E eu acho que isso é muito
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importante porque mais e mais a gente vai ter que se adaptar.
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Olá ouvintes, meu nome é Gustavo Almeida.
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Sou médico veterinário, nutricionista de vacas de leite
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e host aqui do mais rumo. Em podcast, as nossas métricas
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mostraram que 82% de quem assiste os nossos vídeos ainda
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não está escrito no nosso canal. Por isso eu venho aqui pedir
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para vocês. Não perder o nosso conteúdo e
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não perder a chance de estar assistindo antes dos outros o
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nosso material. Aproveite que você está aqui.
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Aproveite que você assistiu o nosso conteúdo para se inscrever
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no canal e não ficar por fora das nossas novidades.
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Você se inscrevendo não só vai ajudar a gente na nossa
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amplitude. Como também na relevância dos
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nossos convidados. Por isso eu conto com vocês se
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inscrevendo e um ótimo episódio para vocês pessoal.
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Olá, o vinho do mais rumo em podcast.
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Vamos bater um papo sobre selagem de milho, carboidrato e
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outros assuntos relacionados a nutrições de bovino de leite.
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Luís, seja bem-vindo e se apresente aos nossos ouvintes
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fazendo favor. Tá primeiramente aí uma
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satisfação poder fazer parte aí do do podcast.
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Muito obrigado pelo convite, é eu sou Luiz ferrareto, eu sou
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professor associado e extensionista da da universidade
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Wisconsin. É, eu sou originalmente de de
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Jundiaí, em São Paulo, e aí eu fui estudar em Botucatu.
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É Zootecnia? É aí quando eu formei em 2008,
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eu mudei aqui pra Wisconsin mesmo pra estudar.
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Com o professor handy, chaver e fiz mestrado, doutorado.
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Aí mudei rapidinho para Nova Iorque, fiz um pós doutorado no
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instituto mainer e em 2016 eu virei professor na universidade
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da Flórida. É, fiquei lá por 4 anos e desde
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2020 eu estou de volta aqui aqui em Wisconsin, trabalhando com
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tudo isso aí que a gente vai estar discutindo hoje aí esse
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lado de milho, como utilizar carboidratos e assim por diante.
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O mais rumo em podcast só é possível através do apoio de
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empresas inovadoras e que apoiam a educação continuada na
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bovinocultura brasileira. Tortuga há 70 anos liderando o
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avanço no campo, ilana agilidade e precisão na análise de
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alimentos com opções de resultados em tempo real.
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Rumenzin tradição que gera confiança a Dirceu.
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Produtora do smart, a referência global em metionina protegida
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para ruminantes há mais de 30 anos, novo meses, transformando
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o mundo através da biologia. Luis, é um prazer ter você com a
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gente aqui hoje. E tem um brasileiro descontando
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tanto nessa pesquisa tão importante, como você tem
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conduzido para começar esse bate-papo?
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Luiz, silagem de milho, vaca de leite de alta produção.
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Essa dupla sempre existiu, o que podemos comentar sobre?
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É, eu acho que a Silas de milho é obviamente, né, é 11
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ingrediente é muito importante, né?
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Principalmente para vacas de alta produção, né?
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Aqui em Wisconsin eu acho que a história é bem interessante,
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porque por muitos anos, né, se a gente voltar a década de 70 e
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antes, né? É, muitos fazendeiros tinham
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muito mais silagens de alfafa do que silagens de milho, né?
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Na dieta. Mas com o crescimento dos
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rebanhos, necessidade de maior produção, né?
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De forragem pra suprir energia, né?
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Eu acho que a silagens de milho foi despontando.
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Né? E hoje virou basicamente um
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ingrediente essencial, né? Eu acho que não tem mais
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comparação, pelo menos aqui em Wisconsin, em algumas outras
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áreas, né? A quantidade de sinais de milho
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que a gente coloca dentro de uma dieta comparado com outras
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forragens. O Luís?
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Qual o maior desafio hoje que a sua agricultura e a nutrição de
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culminantes enfrentam no cenário global, considerando as mudanças
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climáticas aí a nosso trabalho relacionado a sustentabilidade?
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Eu acho que esse é um desafio importante, né?
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Porque é mais e mais. Nós vamos ter que otimizar a
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produção de forragem, né? É.
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E otimizar. Eu digo, extrair mais por área,
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né? Mas ao mesmo tempo que a gente
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extrai mais material por área, a gente tem que.
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Garantir uma boa qualidade, né? E eu acho que a grande pergunta
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é, como que a gente vai continuar fazendo isso, né?
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Continuar aumentando produção na mesma passada, que aumenta o
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valor nutricional. E aí entra todas essas
5:31
dificuldades, né, que a gente tá vendo, né?
5:33
Por exemplo, você mencionou aí fator climático, né?
5:36
É, aparentemente a gente tá tendo mais dificuldade com isso,
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né, do que no passado, né? Aqui em Wisconsin mesmo a gente
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teve 2 ou 3 anos seguidos, né? De problemas, né?
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Na durante, né? O plantio ou durante o
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crescimento do milho, né? E eu acho que isso é muito
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importante, porque é mais e mais.
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A gente vai ter que se adaptar, né?
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E como que a gente se vai conseguir se adaptar?
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Primeiro a gente vai precisar de.
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Plantas, né, com boa genética, né?
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É, eu não sei se a gente vai conseguir ter um material
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resistente às dificuldades climáticas, mas mais tolerante,
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né? Isso vai ser muito importante,
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né? E a partir daí a gente vai ter
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que desenvolver esse material, né, para suprir o valor
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nutricional, né? Eu acho que quantidade e
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qualidade tem que andar lado a lado, né?
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É muito difícil falar de um sem falar de outro.
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Obviamente que tem dificuldades aí, né, mas eu acho que essa é
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uma das coisas que a gente vai ter.
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Começar a prestar atenção, né? Mesmo porque se você pegar as
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grandes fazendas, né, pelo menos aqui nos Estados Unidos, né, é,
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elas estão crescendo, mas a área para produção de forragem não
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cresce da mesma maneira, né? E começa a ficar cada vez mais
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difícil a gente ter essa quantidade, né?
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De boa qualidade para suprir, né?
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A demanda das vacas. O Luís, quais as tecnologias
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mais promissoras que o senhor veio emergindo aí na área de
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forragem? Nutrição de precisão?
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Você acha que a gente vai estar mais dependente de sensores?
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Inteligência artificial? O que você acha que pode estar
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revolucionando aí o manejo nas fazendas?
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Eu acho que eu acho que essa parte aí de inteligência
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artificial, adoção de tecnologia vai ser essencial, né?
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Obviamente, né, já tem muita tecnologia boa no mercado, né?
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Mas eu acho que vai chegar ao ponto que a gente vai ter, que é
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começar a fechar os pequenos gargalos que tem, né?
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Por exemplo, né? Uma coisa que eu acho que a
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gente precisa muito, né, é quando que a gente vai ter uma
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ferramenta que nos permite entender.
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O valor nutricional do que a gente tá colhendo em tempo real
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pra poder mudar de forma rápida, né?
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É AA regulagem de uma colhedora automotriz, por exemplo, né?
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Durante a colheita, né? E por que que eu tô falando
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isso, né? Com certeza existem tecnologias
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que fazem mapeamento de campo pra gente poder entender qual
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que era a variação do campo, mas assim, eu acho que alguma hora a
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gente vai precisar de uma ferramenta que automaticamente
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fala assim. Chegamos numa parte do campo que
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tá mais úmida, né, abre um pouquinho a faca, abre um
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pouquinho, Oo Rolo, né, para passar um pouco melhor o
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material. Ou então chegou numa parte que
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tá mais seca, né? Provavelmente grão mais duro,
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né? Será que a gente consegue
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automaticamente a ter, né? É potencial para apertar o Rolo,
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diminuir tamanho. É distância entre facas e
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garantir que o material não vai estar tão é, com partículas tão
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longas que vão causar depois problema de densidade de
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compactação e depois até seleção na hora do cocho, né?
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Então eu acho que essas diferentes tecnologias vão ser
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super importantes, né? E se você traduzir isso para
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outras culturas, né, eu acho que a gente ainda precisa muito, né?
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De de um processador de grão focado em sorgo.
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Né, eu sei que a discussão hoje é focada nesse Laje de milho,
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né, mas está tudo interligado aqui, né?
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É, e eu acho que a gente precisa continuar melhorando essa parte
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para as outras culturas também, né?
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Para esse Laje de milho, eu acho que as colhedoras avançaram
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muito nos últimos anos, né? Mas eu ainda acho que dá para
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para, para continuar manejando e obviamente, né, eu mencionei
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híbridos, né, mais cedo, acho que a gente tem que continuar
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buscando, né? Híbridos que tem boa
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produtividade, né, mas que ajudem com o valor nutricional.
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Aproveitando que a gente tá começando nesse bate-papo, o
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Luiz, você poderia é descrever os tipos de silo?
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Vantagem, desvantagem? A gente tem todo tipo de ouvinte
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aqui. Alguns são estudantes, estão nos
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primeiros anos da da academia. Claro, posso, sim.
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Eu acho que é os tipos de silo. Eles não são muitos, né?
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Eu acho que são 4 tipos principais, né?
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É. Um que era muito comum aqui nos
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Estados Unidos e já não é tão mais é o cilo torre, né?
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É pra quem for na Embrapa h de leite, eles tem esse cilo lá,
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né? É bonito até de ver, né?
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Aqui normalmente o pessoal mudou disso aí pela por algumas
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dificuldades de lidar, né? É basicamente o cilo torre é,
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você não vai ter uma compactação feita por maquinário, né,
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basicamente a gravidade vai estar fazendo essa compactação.
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A vantagem é que você precisa, né?
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Teoricamente, de uma área menor para o seu cilo, porque
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basicamente você tá aumentando a altura dele, né?
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As dificuldades associadas a isso é que a compactação, ela
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varia muito, do da parte de baixo até a parte de cima, né?
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Do cilo torre. E também existe problema com
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efluente, né? O cilo torre quando você perde o
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efluente, faz uma bagunça, né? É no lugar.
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Pra por exemplo, a gente tem no nosso Toy store aqui silu torre,
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né? E é dentro da da onde a gente
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tem AAA sala com com os alimentos, né?
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Tem época do ano que é terrível, né, porque tem muito efluente
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perdido, né? E é EE causa algumas dores de
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cabeça, né? Os outros tipos de silo seria o
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silo bolsa, né? É aquele que parece uma
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salsicha, né? Feito de plástico, é.
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Eu acho que uma das vantagens do silo bolsa é você poder fazer
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silos menores, né? Mais pontuais para as vacas, né?
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A desvantagem é o maquinário, né?
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Você precisa ter um maquinário específico.
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É demora mais normalmente na colheita, porque você tem que
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dar tempo para o material ser bem encaixado dentro do silo.
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Então acho que assim, mas é uma boa opção, muito utilizado, né?
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E aí a gente tem é ossilo que a gente consegue compactar com o
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maquinário, né, que seria o silo de superfície, né?
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Ou silo trincheira, né? Eu acho que ambos são boas
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opções aí também, obviamente, né, Oo.
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O cilo trincheira, né? Você vai ter que ter uma
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estrutura, né, ou você vai ter uma parede aí de concreto, né,
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ou então você vai ter que cavar um buraco aí pra ter aquela
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aquela parede de, né, de de de Terra mesmo, né?
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Eu acho que você tem que tomar cuidado com a parede de Terra,
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porque você vai estar trazendo aí solo, micro organismo, pro
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cilo, né? Então se você fizer isso, tem
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que ser muito bem vedado, né, plástico e tudo mais, né?
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Mas essas são as opções. A vantagem é que você consegue
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uma compactação muito boa e você consegue ter silos maiores, né,
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as fazendas grandes. Elas vão estar focando muito aí,
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ó, em silu, trincheira, oscilos, superfície, né?
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E os silos estão ficando aí cada vez maiores.
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Líder global em bio soluções, a novo anesis trabalha a melhoria
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da performance por meio de probióticos, que fortalecem a
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saúde dos animais para ruminantes.
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Apresentamos o bovacilos probiótico, que pode ser
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utilizado em todas as etapas produtivas, compatível com os
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principais suplementos alimentares.
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Inibe patógenos, melhora o aproveitamento dos nutrientes e
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o desempenho animal. Novo anesis mais do que ciência,
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entregamos propósito bem-vindo à era das bio soluções.
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É cada dia a gente vê mais um grande silos do que aqueles
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pequenos silos é sendo usado ao longo do ano, né?
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O Luiz? Falando em desempenho, agora,
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como? Como que eu posso diferenciar
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uma silagem normal de uma silagem aí de alta
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digestibilidade? Olha, eu acho que é quando a
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gente fala de digestibilidade. Tem 2 pontos que a gente tem que
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cobrir, né? É digestibilidade de fibra e
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digestibilidade do amido, né? É pensando a nível de
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digestibilidade de fibra, né? Eu acho que é alguns indicadores
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que a gente tem que prestar atenção.
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Seria. Uma metodologia in vitro ou in
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sito, né, de digestibilidade, eu uso muito 30 horas.
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Tem gente que gosta de usar o 48, né?
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Hoje a gente já tem diversos números pra isso, né?
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12243048120, né? É, mas eu acho que o essa é uma
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das métricas que eu gosto, né, porque te permite ver, né, quão
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rápido esse material consegue ser digerido.
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E eu também gosto de utilizar OFTN indigestível, né?
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É que aquele 240 horas, né? Resido, né?
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De 240 horas, que a gente assume que né.
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Depois de 10 dias, esse material não consegue ser quebrado no
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rumo. Então acho que a combinação
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desses 2 números, né? Ajudam a gente a ter uma boa
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noção. Né?
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Do valor nutricional dessa silagem, do ponto de vista do
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amido, né? É um pouquinho mais complicado,
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porque a gente vai ter que entender a combinação da
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digestibilidade, né? Que normalmente a gente usa o
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amido 7 horas aqui, né? O pessoal tá querendo introduzir
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novos tempos, né? De incubação, mas o 7 horas
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ainda é o principal. E.
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É, a gente tem que entender essa parte de tamanho de partícula,
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né? Porque, né, porque no caso do
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amido, se a gente não quebrar grão, a digestibilidade química
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dele, né? O in vitro do amido, ele se
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torna menos importante porque a gente não consegue ter acesso,
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né? É.
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Então eu acho que é isso que a gente tem que focar.
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Aproveitando o gancho do? OFDNI, por que que ele é
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considerado um dos maiores limitadores do consumo de
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matéria seca e, por consequência, produção das
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vacas? É, eu acho que OOFDNI é um é 11
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métrica que veio pra eu. Eu vou dizer substituir, mas não
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necessariamente, né? É de forma similar ao que a
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gente considerava a lignina, né? É basicamente, se a gente for
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pensar. Na Na digestibilidade da fibra
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de uma planta, né? A lignina é a parte do FTN que
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não é digestível, né? No rumem de uma vaca, né?
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E todo o material, celulose, hemicelulose que tá é conectado
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a lignina ou vai ser digerido muito devagar ou não vai ser
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digerido, né, EOFTNI basicamente captura, né, essa fração, né, é,
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eu acho que OFTNI é interessante, né?
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Por quê? Porque se a gente pega os
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estudos que já estão disponíveis, né?
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Existe uma relação, né, do FDNI na dieta, né, com a ingestão e
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com a produção de leite. Por que que isso é tão
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importante para ingestão, né? Eu acho que isso é importante
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porque é a parte indigestível da fibra, é enquanto ela não for
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digerida ou reduzir o tamanho de partícula via mastigação, esse
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material ele vai ficar dentro do roomen, né?
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E quanto mais material tiver dentro do roomen.
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Menos provável que a vaca vai pro cocho e vai consumir mais,
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né? Então eu acho que é basicamente
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um fator é de enchimento, né? Limitação via enchimento
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ruminal, né? É por isso que eu acho que é um
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número tão interessante aí. E as silagens brasileiras?
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Tem mesmo maior teor de FDNI menor digestibilidade?
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Você acha que isso é função do do clima, dos manejos?
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O que que tem contribuído com isso?
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É, Eu Acredito que sim, é. Alguns eu vou dizer meses, mas
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já não sei mais se é meses ou já faz quase um ano.
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É. Alguns meses atrás eu tive a
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oportunidade de pegar um banco de dados, né?
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Com 3 rlab aí no Brasil. E pra tentar entender um
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pouquinho sobre quais são os valores mais comuns, né?
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Pra cidade brasileira, né? Comparado com o mesmo
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levantamento que a gente faz aqui nos Estados Unidos, né?
17:22
E o que a gente viu é que que a digestibilidade de fibra aí no
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Brasil, ela é um pouquinho mais baixa do que o que a gente vê
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aqui nos Estados Unidos, né? Eu acho que tem diversos fatores
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pra isso, né? É provavelmente ambiente, né,
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como você comentou. Né?
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Com certeza em locais mais quentes, né?
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A fibra, ela é menos digestível, né?
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Por exemplo, a gente via uma fibra menos digestível na
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Flórida, né, que é um lugar muito mais tropical comparado
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aqui com Wisconsin, que é um lugar bem mais frio, né?
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É então assim. Esse é um dos pontos, né?
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Provavelmente existe aí uma interação também entre genética
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e ambiente, né, que é algo difícil de se estudar, mas eu
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acho que alguns híbridos, né? Eles tem mais dificuldade numa
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temperatura quente do que numa temperatura fria, né?
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Então eu acho que isso afeta também do ponto de vista de
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manejo. Eu acho que alguma das coisas
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que que podem é afetar, né? Que e aí eu já não sei te dizer
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como é que funciona aí no Brasil.
18:20
Né? Seria o manejo da cultura em
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termos de fungicida, fertilização, né?
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Se não é bem feito, existe uma chance muito grande de você ter
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uma digestibilidade menor. E obviamente, né, se você tiver
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diferentes tipos de Praga, né, provavelmente isso vai limitar
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digestibilidade também, tá? O.
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Luiz, se a gente for pensar em ponto.
18:39
De colheita é é virar matéria seca entre uma escolha é sensar.
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Eu tenho mais alguma coisa pra somar com isso.
18:51
Eu acho que hoje a gente tem que focar em mais de uma métrica.
18:56
É para essa parte de maturidade, né?
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Tempo de colheita é o que a gente tem discutido muito aqui.
19:02
É uma combinação entre é teor de matéria seca da planta e a linha
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do leite, né? Do grão, né?
19:10
E a razão disso é. É com o melhoramento genético,
19:13
né? É principalmente relacionado a
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parte de saúde da planta. A gente tá vendo uma disparidade
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um pouco maior entre grão, né? E planta em termos de secagem,
19:24
né? Então eu acho que isso é
19:26
importante porque às vezes você chega num ponto que o grão tá
19:29
pronto e a planta não tá, ou a planta tá pronta e o grão já
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passou, né? É.
19:34
Então a gente tem que focar nas diferentes variáveis aí.
19:37
Né? Pra poder tomar uma decisão mais
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bem informada, né? Tem gente que gosta de usar teor
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de matéria seca do grão. É, eu não tenho utilizado isso
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como fator, mas eu acho que também funcionaria bem.
19:48
Assim como a linha do leite. A grande maioria dos nossos
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ouvintes são brasileiros, né? Então, se a gente for pensar em
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altura de corte, a gente sabe que isso é um assunto
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controverso. Mas acho que era importante
19:59
passar por ele. O que você gostaria de pontuar,
20:03
Luiz? Olha, eu acho que a altura de
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corte é controverso aqui também, né?
20:08
É qual que é a vantagem de você alterar a altura de corte, né?
20:12
A vantagem de você alterar a altura de corte é que você deixa
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mais material indigestível no campo, né?
20:17
Por quê? Porque aquela parte de baixo da
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planta tem aí maior teor de lignina, né, aí que é
20:24
basicamente o que a gente discutiu mais cedo, aí a parte
20:26
indigestível da fibra, né? É a vantagem de você aumentar.
20:32
Na altura de corte. Além disso é que você tá
20:33
diluindo, né? A mesma quantidade de grão e
20:36
menos planta, então você também aumenta o teor de amido, né?
20:40
Da sua silagem, né? O problema é que se você tá
20:43
deixando mais material no campo, você tá colhendo menos, né?
20:47
E é essa que é a grande dificuldade, né?
20:49
É colher. Material suficiente, né, visando
20:53
uma maior qualidade, infelizmente, né.
20:56
Tudo que a gente sabe que melhora a digestibilidade de
20:58
fibra hoje, né? É uma troca, né?
21:00
Quantidade é qualidade por quantidade, né?
21:04
Ou qualidade ou quantidade por qualidade, né, depende, como
21:07
você vê, eu acho que em algumas situações vale a pena considerar
21:11
a maior altura de corte pra ter um material melhor, né, que vai
21:15
ser melhor utilizado pelas vacas, mas pra fazer isso você
21:19
tem que ter um bom planejamento, né?
21:21
Planejar bem a área aí pra ter material suficiente, ou então é
21:24
ter uma parte da área mais focado pra vaca de alta
21:27
produção, uma outra parte colher de altura de corte normal, né?
21:31
Pra para as vacas de menor produção, mas esse é um.
21:34
É um tópico complicado em todo lugar, né?
21:36
Esse ano aqui, por exemplo, a gente achou que fosse ser um bom
21:39
ano pra fazer isso, né? Porque o material estava vindo
21:42
muito bem, né? Com alta produtividade, né?
21:45
E muita gente não quis fazer, quis escolher mais e,
21:48
coincidentemente, a qualidade da fibra esse ano está bem ruim.
21:51
Né? Ou seja, deveria ter feito, né?
21:53
Porque material ruim você pode ter bastante.
21:55
A vaca ainda não vai comer, né? Mas de novo, né?
21:57
Você tem que garantir que você tem material suficiente.
22:01
O Luiz não deixando de conversar sobre regulagem de máquina eu
22:05
costumo dizer que o crack era aperta na hora que o operador vê
22:10
o carro do nutricionista chegando, né?
22:13
Então não é sempre que a gente consegue acompanhar a colheita,
22:18
mas alguns pontos de detalhe aí para nosso ouvinte estar se
22:22
atentando e a gente poder agregar isso aí no campo.
22:27
É, eu acho que que são 2 pontos principais que a gente tem que
22:30
lembrar, né, que vão ser extremamente importantes desse
22:34
ponto de regulares de máquinas, né?
22:36
Um é a quebra de grão, né? Eu mencionei mais cedo que se
22:40
você não, não. Se você não quebrar grão, né?
22:44
O amido que está dentro desse grão, ele não vai ser utilizado
22:47
pelas vacas, tá? O que acontece é as bactérias no
22:50
roomen, elas não conseguem, né? Se anexar o grão de milho dessa
22:54
parte de fora do grão e daí começar a digestão do amido,
22:58
isso também é verdade para as enzimas, né?
23:00
Que digerem amido no intestino da vaca, ou seja, não quebrou
23:03
grão. Pode esquecer que você tenha
23:05
amido nessa cilagem, né? Essa que é a grande realidade.
23:08
Claro que a vaca vai mastigar um pouquinho, vai ter uma parte que
23:11
vai ser utilizado, mas se você vai diminuir consideravelmente
23:15
esse ponto, então você tem que garantir que o Rolo está bem
23:18
apertado, né? Eu acho que entre 1 e 3 mm seria
23:22
o mais comum pra uma acolhedora automotriz, né?
23:25
Eu não tenho é experiência que esses novos crackers das
23:30
colhedoras de acopladas, tá? Então eu não vou comentar sobre
23:33
isso. Né?
23:34
Mas eu acho que também, se você tiver a oportunidade de de
23:38
apertar, tem que apertar também. E obviamente, tamanho de
23:41
partículas se soma a isso, né? Quando você sabe que você tem
23:44
uma selagem mais difícil de quebrar grão, diminuir o tamanho
23:47
de partícula ajuda, porque a faca pode bater nesse grão e
23:51
quebrar, né? E, obviamente, para acolhedora
23:54
acoplada, isso é essencial, né? O problema de você diminuir
23:58
muito o tamanho de partícula é que você também precisa de fibra
24:01
efetiva, né? É, eu acho que isso é importante
24:04
porque eu gosto de fibra que tem aí, né?
24:07
Que bate naquela peneira de 8, né?
24:09
Da pen state. Pra quem conhece a pen state,
24:11
né, mais que isso, é ruim. Eu não gosto de de.
24:15
A partícula é muito longa, né, mas muito mais curto também é
24:18
problemático, né? Então você tem que achar um meio
24:20
termo aqui. O pessoal tem começado a
24:22
colheita em torno aí de 16 a 19 mm, né, e aí você vai ajustando
24:28
conforme a necessidade. Eu acho que a palavra ajustar,
24:32
que é o essencial, né, pra silagem de milho, por que, né?
24:35
Porque você tem que observar o que tá acontecendo na colheita,
24:37
né? É obviamente uma silagem mais é
24:41
passada. Ela é mais difícil de colher,
24:44
então você provavelmente tem que prestar mais atenção na variação
24:47
de campo, né? E eu acho que esse que é o
24:49
ponto, né? O pessoal fala aí, né?
24:51
Obviamente ele vai apertar, porque é o nutricionista que tá
24:53
vindo, mas eu acho que é de interesse da fazenda, né?
24:56
É treinar o pessoal. Pra entender a importância
24:59
disso, né? As maiores fazendas aqui né?
25:03
O pessoal é treinado pra ver isso, né?
25:05
Por que? Porque quanto mais cedo você
25:06
pegar um problema aí de grão inteiro ou de partícula que não
25:10
tá adequada, mais rápido se resolve esse problema, né?
25:14
Porque deixar pra resolver depois que abriu o silo?
25:16
Aí você tem 1 ano pra esperar, né?
25:18
É aí eu sei que aí no Brasil o pessoal consegue escolher
25:21
safrinha, né? Aqui pra gente é uma vez por
25:23
ano, né? Ou deu certo ou não deu.
25:25
Então eu acho que é importante estar ali, ver e garantir que
25:29
está tudo sendo feito de forma correta.
25:33
A gente falou do grão, vamos aproveitar para conversar sobre
25:37
o kps. O que seria, o que seria esse,
25:40
esse esse índice, qual o valor mínimo a gente deve estar
25:44
buscando? O kps é uma metodologia que foi
25:49
feito pra gente tentar entender, né, se a silagem tem grão
25:53
quebrado em 4 pedaços ou mais, tá quando?
25:57
O doutor Mertens, aqui No No USTA, fez a pesquisa dele, que
26:01
desenvolveu essa metodologia. Eles associaram aquela peneira
26:04
de 4 ponto 75 mm a um grão que que fosse quebrado em 4 partes,
26:09
tá? Não é perfeito pra 4 partes, tem
26:11
grão que é um pouco mais, um pouco menos, né?
26:14
Mas é esse que é basicamente. Né, o conceito associado ao kps,
26:18
né, é o kps. É uma metodologia boa, né,
26:22
porque te permite, né, ver quão boa tá a silagem, né?
26:27
É, mas tem que lembrar que o kps não te permite fazer mudança na
26:32
colheita, né? Ou seja, né, se tiver ruim, vai
26:35
ficar ruim, né? Você corrige para o próximo ano
26:38
números de kps, né? Teoricamente, quando isso foi
26:40
desenvolvido é. Se você tivesse um valor abaixo
26:45
de 50% era ruim, entre 50 e 70% era adequado e acima de 70% tava
26:53
ótimo, né? Hoje existe é um conceito que
26:57
algum alguns nutricionistas usam aqui de que o ideal seria tá
27:02
chegando mais perto de 75, tá muito mais que 75.
27:07
É difícil, tá? Mas é mais ou menos essa que é o
27:10
critério. Mas, né, eu mencionei que é
27:12
difícil, é difícil a gente ter. É tomada de decisão baseado no
27:17
KPS na hora da colheita, né? Por quê?
27:19
Porque demora 23 dias para voltar o resultado do KP.
27:22
S, né, eu não sei exatamente quantos dias demora aí no
27:24
Brasil, né? Mas para gente aqui é um mínimo
27:26
de 2 a 3 dias. Ninguém vai esperar 23 dias que
27:29
a máquina parada. Né?
27:30
Então eu acho que a gente tem que fazer um acompanhamento no
27:32
campo, né? É fazer aquele, é aquela,
27:35
aquela, aquele teste com copo, né?
27:38
Coloca água, coloca o material, vê quantos grãos estão inteiro,
27:41
né? O ideal é não ter grão inteiro,
27:43
né? É.
27:44
Ou então existe um método adaptado do kps, né?
27:48
É meu amigo Gustavo salvati, que estava liderando essa parte aí.
27:51
A gente trabalhou com ele nisso, né?
27:53
É basicamente você seca, mostra aí no Airfryer e você usa
27:56
exatamente a mesma peneira do kps pra ver esse material.
27:59
Na hora da colheita, né? E garantir, né, que você está
28:03
tendo grãos quebrados, né? Eu acho que isso que a gente tem
28:05
que fazer. E doutor Luiz, qual?
28:12
Qual é o seu sua opinião aí? Relacionada ao uso de
28:15
inoculantes bacterianos numa silagem de milho é é
28:19
indispensável. Eu acho que é extremamente
28:25
necessário, né? É Oo inoculante microbiano, né?
28:30
Eu, eu, eu uso analogia aqui. É o seu seguro do carro, né?
28:35
É você. Você não quer ter que usar, mas
28:38
quando você precisar você vai querer ter, né?
28:40
Né, é, e por que que eu tô falando isso?
28:42
Porque se você pegar uma cultura que nem o milho, né, a parte
28:46
inicial da fermentação, a cultura do milho tem total
28:50
condição de fazer, né, aquela produção de ácido lático para
28:53
baixar PHE, assim por diante. Mas e se não conseguir, né?
28:57
O que que não? Você não tiver uma boa
28:59
fermentação, tem diversos problemas que podem acontecer,
29:02
tá? Uma outra vantagem do do
29:04
inoculante microbiano é que para culturas como milho.
29:09
Né, que a gente tem problema de estabilidade, né.
29:11
Estabilidade é basicamente aquele aquecimento, né, via
29:14
deterioração, que acontece após abertura, né?
29:17
Aí você pode colocar um inoculante tipo booknery, que
29:20
traz ácido acético, né, e te permite, né, ter uma silagem
29:25
mais estável, né? É, não é que vai, é eliminar a
29:29
deterioração, né? Mas vai atrasar o suficiente,
29:32
né, pra você conseguir fornecer para as.
29:34
Vacas, né? É antes que deteriore, e eu acho
29:37
que é uma ferramenta extremamente viável, mas eu acho
29:40
que é importante a gente salientada essa parte de
29:42
inoculante que existem muitos inoculantes, muitas empresas,
29:47
né? Muitos tipos de inoculante.
29:49
Minha sugestão é, presta atenção nos inoculantes que tem
29:51
pesquisa, tá? É.
29:53
Porque você quer garantir que você vai usar um material, né?
29:57
Uma bactéria que funciona? Né?
29:59
E existem bactérias no mercado, eu não gosto de falar isso, mas
30:02
é tem que ser falado, né? Existem bactérias no mercado que
30:06
nem a quantidade de bactéria no inoculante seria suficiente pra
30:10
dar resultado. Eu sei, porque eu já testei, é
30:13
produtos assim, né? É que a quantidade mínima de
30:16
bactéria não é ideal, então a gente tem que prestar atenção
30:18
nisso também. É além da além da concentração,
30:23
também é importante AA conservação, né?
30:27
Muitas vezes a gente encontra o inoculante no balcão da da
30:31
cooperativa e ela tá no aqui em em Minas Gerais, no região que
30:38
facilmente pega 35, 40°, e a gente quer essa bactéria viável,
30:43
né? Com certeza EEE muitos dos
30:47
inoculantes, eles precisam estar refrigerados em geladeira.
30:50
Né? É então assim, eu acho
30:52
importante prestar atenção nisso.
30:54
Com certeza, né? Um erro muito comum que a gente
30:57
vê aqui é similar, mas não tá no balcão, né?
30:59
Tá no porta luva do. Carro e aí você para o carro no
31:02
sol aí 20 dias, né? E aí você vai colocar ali na
31:05
água, não vai funcionar, né? Com certeza.
31:07
Tem que ser prestada atenção, né?
31:10
Professor, eu penso um detalhe, sabe?
31:13
É, eu fui criado ao lado de uma padaria EOE.
31:17
Os meus vizinhos sabem que o negócio dele depende da
31:20
fermentação. É, eu gosto de fazer com Guti e
31:25
eu sei que no processo de fazer. OOA bebida a fermentação é
31:31
demandante. A gente tem amigos que que fazem
31:35
cerveja artesanal e eles levam essa fermentação muito a Sério.
31:41
E eu acho que a fermentação, um processo ali que é totalmente
31:46
que a fazenda leiteira é totalmente dependente.
31:49
Mas muitas vezes eu não vejo ela enxergando isso como tão
31:53
necessário no seu negócio. Ela não vê a fazenda como um
31:57
negócio da fermentação? A padaria sabe que ela é da
32:00
fermentação. A cervejaria sabe que ela
32:02
depende da fermentação, mas a fazenda, eu vejo muitas vezes
32:06
que ela não sabe o quanto que ela depende da fermentação ali
32:10
ou aquilo é demandante. Não, com certeza.
32:14
E eu acho que esse é o mesmo mesmo situação que a gente vê
32:16
aqui, né? É EE, eu acho que e a gente
32:20
conversou sobre inoculante, mas não é só o inoculante, né?
32:23
É todo o processo, né? Boa compactação, né?
32:27
E boa compactação, exige. Né, quantidade adequada de
32:31
material chegando no silo, né? Compactação com trator limpo
32:34
para você não trazer sujeira para dentro do silo, né?
32:37
É depois uma boa vedação, né, vedação rápida, né.
32:41
Aí tem todos os tipos de lona que você pode usar, né?
32:44
Eu gosto muito da lona, que é é que tem a Barreira de oxigênio,
32:49
né, não só para o topo, mas para as paredes também, né.
32:53
A gente tem visto uma quantidade de perda muito inferior.
32:57
Né, no campo, né? É, é inferior, não menor, né.
33:00
É muito superior a qualidade, né?
33:02
E eu acho que assim tem muitas camadas, né, que afetam a
33:06
fermentação, né? E o que o pessoal tem que
33:08
lembrar é o seguinte, né, é, se você colher 1 t e por causa da
33:13
má fermentação, você perder material, você ainda pagou por 1
33:17
t, né? Ou seja, o seu material vai
33:20
ficar menor e você tá pagando mais por unidade que você tá
33:23
alimentando pra vaca, tá? E quando cerdi a Barreira de
33:29
oxigênio, eu estava falando de uma lona anexa a outra.
33:34
Ali ou as 2 camadas. Eu acho que o ideal é a gente
33:39
ter 2 camadas, né? Aquela é aquela mais fina que
33:43
fica por baixo que que que retira mais ar, né?
33:46
Que é AAAA Barreira mesmo de oxigênio e depois 11 lona de boa
33:52
qualidade por cima para realmente cobrir, né?
33:54
Né? Eu acho que o ideal é a gente
33:56
ter 2, né? É, obviamente, eu acho que tem
33:59
como ter bom manejo com uma só, né?
34:02
Mas eu vejo o benefício em se utilizar as 2.
34:06
É uma vez que eu quero o ambiente anaeróbio se eu
34:10
conseguir melhorar a verdação. Com certeza.
34:16
EE proteger o cilo, né? É, eu acho que um outro problema
34:21
que a gente vê às vezes é, é. Plástico rasgar, né?
34:25
Por diversas razões. Aí, né, é, e o pessoal não
34:28
tapar, né? Principalmente silo bolsa, né?
34:31
O silo bolsa que dá para tapar sem sem perigo, né?
34:35
Tem que ter uma pessoa lá que de vez em quando vai dar uma
34:37
checada, garantir. Que não tem buraco, né?
34:40
Cada entradinha de ar que você tiver ali é uma perda, né?
34:44
E a abertura desse material aí, o senhor recomenda com 90100120
34:50
dias. Qual a importância dessa cura aí
34:53
da silagem e o que a gente tem de ganho de gestibilidade
34:57
gestibilidade? Do amido ao longo do tempo.
35:01
Eu acho que o mais importante é garantir uma boa fermentação,
35:05
porque a boa fermentação vai ajudar não só a preservar, mas
35:10
também a melhorar a gestibilidade do amido.
35:12
Né? É basicamente as bactérias.
35:14
Aí elas deixam do silo, né? Elas deixam o amido mais
35:18
disponível pra vaca. O que a gente tem visto é que a
35:20
hora que você chega entre 3 até 4 meses, né?
35:24
É quando você chega num ponto que a gesperidade aumentou
35:28
bastante e depois ela continua a aumentar.
35:30
Mas a É Ela esse aumento, ele é menor, né?
35:35
A magnitude do benefício é menor.
35:37
Né, qual que é a dificuldade de se ter uma silagem fomentando
35:41
por 34 meses? Aí antes de abrir você precisa
35:44
de mais material, né, porque você vai ter que planejar
35:47
melhor, né? E esse também precisa de um
35:49
manejo melhor, né? Porque se você está estocando
35:52
por mais tempo, qualquer perda, né, relacionada à fermentação ou
35:56
qualquer outro problema, pode ser um problema maior, né?
35:59
Mas hoje eu acho que entre 34 meses, 3 meses, eu acho que é é
36:03
suficiente para você chegar naquela digestibilidade do amido
36:06
maior. Quando a gente veda o silo, a
36:11
gente tá pensando em proteger ele do, da, do ar e da água, né?
36:15
E quando eu falo do ar e falo assim, de fundo, levedura, o que
36:20
que essa instabilidade pode trazer lá no coxo, no consumo,
36:23
na performance? O grande problema da
36:27
instabilidade é que instabilidade é basicamente um
36:30
reflexo da da deterioração. Né, é o que que acontece a
36:34
partir do momento que você abre o silo e o oxigênio começa a
36:39
entrar, é os fungos e leveduras, eles começam a utilizar esse
36:43
oxigênio, né? A gente acha que a falta de
36:46
oxigênio mata fungo, mata levedura e não mata, né?
36:49
Eles estão só dormindo, né, tá só dormente no silo.
36:52
A partir do momento que você tem oxigênio, principalmente as
36:54
leveduras, elas vão começar a proliferar.
36:57
E o grande problema da levedura é que ela consegue usar ácido
37:01
lático, né, como substrato, né? E a gente vai ter bastante ácido
37:05
lático numa silagem de milho, né?
37:07
A partir do momento que eles começam a utilizar ácido lático,
37:10
OPH começa a subir, aí existem outras bactérias que vão estar
37:14
fazendo essa parte, deterioração.
37:15
E há um certo ponto, as os fungos também vão começar a
37:19
proliferar, né? O grande problema disso é que
37:22
eles estão usando nutriente que seria pra vaca, né?
37:25
Né? Então você vai ter uma perda de
37:27
nutriente associado a isso e você vai ver que esse Laje, ela
37:30
começa a esquentar, né? Então você também perde pra
37:33
latabilidade, né? Você chegar no cocho e ver que a
37:36
dieta tá muito quente, pode ter certeza que a vaca não quer
37:39
comer, né? Então existe uma chance muito
37:41
grande de você ter uma perda de ingestão associado a isso.
37:45
E mesmo que você não tenha a perda da ingestão, né, o valor
37:48
nutricional menor. Pode estar influenciando aí a
37:51
produção das vacas, né? E trazer outros outros
37:54
problemas, né? Porque se você trouxer muitos
37:57
fungos, aí muitas leveduras, né? Pra vaca, provavelmente você
38:01
pode causar alguns distúrbios aí, né?
38:03
Digestivos também. Pensando na compactação como um
38:09
período crítico ali na encilagem, qual seria a minha
38:14
meta de de densidade desse estilo, professor?
38:20
Olha, eu vou falar para você que eu vou ficar.
38:21
Devendo na densidade, porque o que eu continuo escutando do
38:25
pessoal aqui é o seguinte, né? É a densidade que a gente
38:29
considerava. A gente já tá ultrapassado, tá?
38:32
Então eu não vou dar minha recomendação para o pessoal não
38:34
achar que a gente pode pegar um valor ultrapassado.
38:37
Mas o que que a gente tem que considerar?
38:39
Eu acho que a gente tem que compactar o melhor possível, né?
38:42
EEA, compactação é algo que é bem complexo, porque.
38:46
Não é só você ter trator pesado o suficiente, né?
38:50
É uma combinação da camada de material que você coloca.
38:54
Quanto tempo você compacta cada camada, né?
38:57
Garantir aí que é o trator, o peso dele, EEO, diâmetro do pneu
39:03
é suficiente pra fazer essa compactação correta?
39:06
Se a gente tá falando de um silo trincheira, né, como?
39:09
Que compacta bem a parte perto da parede, porque é perigoso,
39:12
né? Dependendo de.
39:13
Como for a. Compactação, então, assim, eu
39:15
acho que são muitas partes. Processo que a gente precisa
39:18
otimizar, né? E obviamente, cada silo é um
39:21
silo, né? Independendo do que você tiver
39:23
de material, o trator vai variar aí um pouquinho esse valor, mas
39:26
compactar é essencial. Tem que compactar bem.
39:31
É, eu trabalho aqui no sudeste, né?
39:35
E eu a época de colheita, muitas vezes ela coincide com a com
39:41
chuva, né? Então.
39:43
Dificuldade grande aí de limpeza de dos pneus, do do, do
39:47
maquinário, da compactação. E isso aí vai fazer sempre uma
39:51
inocinação desejada, sempre. A gente acaba achando 11 camada
39:57
de Terra onde deveria ter. Com isso, Luis é continuando o
40:04
nosso bate-papo aqui e aproveitando que a gente já
40:07
conte. O outro?
40:08
Poderíamos conversar um pouquinho mais sobre a Barreira
40:11
de oxigênio. Esse é um material novo, é
40:14
quando eu comecei a trabalhar, a gente não encontrava e hoje já
40:18
está bem mais acessível, né? Como avaliar uma?
40:21
Barreira como saber escolher uma vez que a gente tem opção no
40:26
mercado? Agora, como está orientando quem
40:28
vai fazer suas silagens? É AA essa parte da Barreira de
40:33
oxigênio. Ela é meio interessante, né?
40:35
Não tem tanta pesquisa quanto em outras áreas, né?
40:38
É como inoculante, por exemplo, né?
40:41
Mas as pesquisas que existem são todas muito favoráveis, né?
40:45
É qual que é a vantagem de você utilizar essa Barreira, né?
40:49
Você tá basicamente diminuindo a quantidade de oxigênio que fica
40:53
preso, né, dentro da lona, no silo.
40:57
Né? Por que que isso é importante,
40:58
né? Porque essa quantidade que fica
41:00
preso de oxigênio permite com que microrganismo indesejado
41:04
continue fazendo sua fermentação, né?
41:06
Por isso que você pegar 11 silo, né?
41:09
Superfície, né? Ou trincheira, né?
41:13
Você medir fermentação nas diferentes camadas.
41:16
Você vai ver que a camada de cima, ela é sempre pior em
41:18
termos de fermentação, né? Menor compactação, tem um pouco
41:22
de oxigênio, tanto que normalmente é a camada onde a
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gente vê um pouco de deterioração no topo do cilo,
41:28
né? Não sempre, né.
41:31
Mas seria o lugar mais comum da gente ver essa deterioração.
41:34
Eu acho que é desse ponto de vista, ter a Barreira de
41:37
oxigênio ajuda muito, né? Nas paredes do cilo também, que
41:41
é uma área que é bem difícil de compactar.
41:43
Cada vez mais, mesmo quando você tem parede de concreto, né, a
41:47
silagem corrói a parede de concreto, vai ficando coisa ali,
41:50
né, vai ficando contaminação, então cobrir ali eu acho que é
41:54
essencial também, tá? Por isso que eu tinha feito essa
41:56
colocação mais cedo, né? É eu eu faço o mesmo comentário
42:00
que eu fiz pra inoculante pra escolher a Barreira, busca a
42:03
Barreira que já tem pesquisa, né, que mostra eficiência, né,
42:07
conversa com seu vizinho, conversa com nutricionista, né,
42:10
conversa com os outros técnicos aí, vê assim o que que vocês
42:13
têm. Isso que tem dado um resultado
42:14
bom, né? Normalmente, você conversar com
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alguém que não vende a opinião é melhor, tá?
42:20
Por que? Porque ele não tem interesse em
42:21
te vender, né? É, eu tô.
42:23
Aqui te vendendo uma ideia, então eu tenho interesse que
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você acredita em mim, né? Mas eu não ganho dinheiro nenhum
42:28
por vender Barreira de oxigênio, né?
42:30
É quem me dera, né? Mas eu acho que a grande
42:32
realidade é isso, né? É buscar material que é
42:36
confirmadamente por por outro, por terceiros, né.
42:40
É comprovado por terceiros, né. De que funciona?
42:45
Cenário de alto custo igual estamos vivendo agora.
42:48
Como otimizar a análise dessas porragens para estar sendo mais
42:52
assertivo na formulação? Luis?
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É, eu acho que toda vez que a gente tem alto custo fica
42:58
complicado, né? Mas assim, eu acho que análise
43:01
de nutriente ela é essencial, né?
43:04
Porque você tem que saber a variação que tem dentro de um
43:07
silo, né? Para poder fazer uma boa tomada
43:10
de decisão. Né?
43:12
Eu acho que cada propriedade tem que é criar seu próprio
43:16
protocolo, né? É de coleta de amostragem, de de
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amostra pra pra análise, né? Tem fazenda que faz isso
43:23
mensalmente, tem fazenda que faz a cada 2 semanas, fazenda que
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faz mensal, né? Eu acho que você vai ter que
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determinar o que que faz mais sentido baseado aí no tipo de
43:32
estilo que você tem, com rápido esse estilo tá movendo e assim
43:35
por diante, tá? É que que é o mais importante.
43:38
O mais importante é você ter acesso, né, a várias medições do
43:42
mesmo silo pra tomar decisão por quê?
43:45
Porque às vezes você vem com uma análise ruim, né?
43:48
E se você analisa um mês, SIM, 1 mês não, a hora que vem uma
43:51
análise ruim, você entra em pânico, né?
43:53
Você assume que você tem que mudar a dieta, né?
43:56
E normalmente é a análise que foi ruim, amostra coletada de
43:59
forma errada e assim por diante, se você coleta mais frequente.
44:03
Você consegue achar o erro amostral mais do que a variação
44:07
no cilo, né? Então eu acho que você precisa
44:09
desenvolver um protocolo baseado nisso, tá?
44:12
Mas o que eu tô falando aqui é para nutriente, né?
44:14
Para matéria seca, eu acho que o mínimo é uma vez por semana,
44:18
preferencialmente 2, né? Ou mais, dependendo de quão
44:21
rápido vai oscilo, né? Eu acho que são algumas formas
44:24
aí da gente avaliar isso, né? E eu acho que hoje em dia, com o
44:27
uso do nirs, né, que é uma tecnologia bem mais barato que a
44:31
química úmida, né? Eu acho que é mais e mais.
44:35
A gente tem potencial de analisar mais amostra.
44:37
Acho que o pessoal tem que ver análise de.
44:40
De forragem como investimento, não como um custo, né?
44:44
Por quê? Porque vai te permitir fazer uma
44:45
alteração com mais certeza, vai te permitir ter um banco de
44:49
dados para definir mais para frente.
44:50
Aí será que eu continuo usando esse híbrido, essa, essa esse
44:54
manejo que eu utilizei esse ano e assim por diante?
44:57
Eu acho que isso é importante também.
45:01
Professor, perdas na face do silo, o que que nós podemos
45:05
pontuar? Eu acho que essa parte da da
45:10
face é o seguinte, né, a partir do momento que começou a entrar,
45:13
é aquele problema da deterioração, então você tem que
45:17
ter um bom manejo de face, né? É o que que isso significa, né?
45:21
Isso significa ter uma face limpa, né?
45:24
Se você tiver um Monte de buraco aí, né, todo desnivelado, você
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tá permitindo que o ar entre por diversos locais, né?
45:31
Você vai tá. É aumentando exponencialmente o
45:34
potencial de deterioração, né? Outro problema, né?
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Com o crescimento das fazendas, os silos estão cada vez maiores,
45:41
né? Mas o manejo de retirada tá cada
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vez pior. Por quê, né?
45:46
Porque você não consegue tirar uma quantidade suficiente da
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face do cilo mais, né? E teoricamente o ideal seria uma
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retirada, né? É 20, 30 cm aí pelo menos por
45:57
dia, né? Por quê?
45:58
Porque o ar entra provavelmente aí 1 m por dia dentro da
46:01
silagem, né? Ou seja, já a deterioração ela
46:04
começa antes de você chegar no material.
46:07
Né? Então eu acho que esses são
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alguns pontos que a gente tem que tomar cuidado, né?
46:10
Não retirar muito material no dia anterior para alimentar
46:14
hoje, por exemplo, né? Não tirar muito plástico de cima
46:18
para evitar que já comece a deteriorar as partes de trás.
46:21
Eu acho que tudo isso influencia nessa parte aí, da qualidade do
46:24
manejo da face, né? Do silo.
46:28
Nosso tema foi silagem de milho, né?
46:31
Uma provocação, você vê alguma alternativa a médio, longo prazo
46:37
a esse material? Olha, eu acho que nas nos locais
46:41
onde a gente. Se puder produzir milho, eu não
46:44
vejo nenhum outro material que consegue competir, né?
46:47
É, obviamente, eu acho que depende também de muitos outros
46:51
fatores, né? Mas eu acho que existem alguns
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locais que vão depender de outras culturas, por exemplo,
46:57
né, aqui nos Estados Unidos, se você chegar no sul ali do país,
47:00
né, Texas, Kansas, Novo México, até a própria Califórnia, né?
47:05
Existe uma limitação muito grande com água, né?
47:09
E produzir milho sem água é difícil.
47:12
Né? É, a qualidade cai, né?
47:15
É então, nessas condições, uma cultura que eu acho que mais e
47:20
mais a gente tem que prestar atenção.
47:22
E eu até comentei mais cedo, o que que a gente precisa para
47:24
essa cultura é o sorgo, né? Eu acho que o sorgo ele é mais
47:27
resistente, né? AA, problemas climáticos, né, ou
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condições climáticas que não são ideais para o milho, né?
47:35
É, e eu acho que nessas condições, o sorgo vai ser muito
47:38
importante, né? Mileto também, eu acho que que
47:42
também funciona, assim como o sorgo.
47:43
Eu prefiro o sorgo que mileto que eu estou mais familiarizado
47:46
com o sorgo, mas eu acho que ambos são culturas que a gente
47:48
precisa começar a prestar mais atenção, né, porque eu acho que
47:52
em algumas áreas vai ser essencial.
47:53
No Texas mesmo, eu acho que muita gente já está considerando
47:57
o sorgo, né? É porque eles têm muita
47:59
dificuldade, né, com água, né, pra fazer aquele milho irrigado.
48:05
Aproveitando que o senhor também é extensionista, uma dica
48:11
prática, algo mais simples e aplicável pro nosso pra pro
48:15
nosso ouvinte que é produtor. Claro, uma coisa que a gente tem
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discutido muito aqui, né, é a importância do produtor testar,
48:28
né, algumas coisas, né? É por que que eu estou dizendo
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isso, né? E por favor, não me entenda
48:34
errado, eu sei que o produtor já tem milhões de coisas que eles
48:36
tem que fazer numa propriedade, né?
48:38
É o produtor, muitas vezes ele é é produtor de leite, produtor de
48:43
grãos, produtor de café, né, ordenhador, eletricista,
48:47
encanador e tudo mais, né? Mas assim, eu acho que você
48:50
também tem que ser pesquisador. E por que que eu estou dizendo
48:52
isso, né? Porque nada em pesquisa reflete
48:57
a sua fazenda, né? Né?
48:58
E eu tô dizendo isso porque eu faço muita pesquisa com silagem
49:02
e as condições que eu tenho aqui não refletem as 5000 fazendas
49:06
que a gente tem no estado, né? Mas a sua fazenda reflete a sua
49:09
fazenda, né? Então, por exemplo, você quer
49:11
testar um híbrido novo, testa um híbrido novo, testa um Campo Bom
49:15
e um campo ruim da sua fazenda, né?
49:17
Você quer testar a altura de corte que a gente discutiu mais
49:20
cedo, pega um Campo Bom e um campo ruim, por quê?
49:23
Porque daí você consegue ver dentro da sua propriedade qual
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que é a vantagem ou não, né, de utilizar um manejo diferente,
49:31
né? E eu tô utilizando o híbrido
49:33
autora de corte como exemplo. Isso é pra tudo, né?
49:36
Pode ser algum manejo novo de fungicida, fertilização,
49:39
qualquer coisa associado aí, né, à produção.
49:42
Eu acho que é importante Oo produtor fazer esse teste
49:45
interno. Né, porque às vezes, né, as
49:48
condições de solo climáticas, manejo, não refletem aquilo que
49:52
a gente vê dentro de uma universidade, né?
49:55
É, não é que é inferior. Muitas vezes o manejo do
49:58
produtor é melhor que o nosso, né?
49:59
Mas às vezes as diferenças climáticas, de solo e assim por
50:02
diante, né, mudam, né. A diferença que é aquele efeito
50:06
que eu falei, a interação ambiente, né, e genética, por
50:09
exemplo. Qual conselho o senhor daria
50:14
para os jovens aí, estudantes de Zootecnia, agronomia,
50:18
veterinária, que desejam é? Pesquisar aí na nutrição de
50:23
culminantes ou na forró de cultura.
50:27
Olha, eu acho que é se você quiser ser um bom nutricionista,
50:33
né? É, lembre se do seguinte, né?
50:37
É muito mais do que a dieta. Né, é que quando você tá na
50:41
graduação, lá você começa a estudar nutrição.
50:43
A coisa mais legal do mundo é formular dieta, né?
50:46
Eu sempre que eu adorava fazer isso, né, ainda gosto.
50:48
Eu adoro formular dieta, né, mas é muito mais que isso, né?
50:52
Você tem que entender do manejo da fazenda, né, manejo
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nutricional da fazenda, a produção de forragem, né?
51:00
Essencial, né, é os diferentes tipos de ingrediente, como
51:05
armazenar ingrediente, né? Né?
51:07
Isso é algo que a gente falta muito na sala de aula, eu acho,
51:09
inclusive aqui é, não tô querendo criticar nenhum dos
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cursos aí, muito pelo contrário, né?
51:14
Mas pensa no geral, né, é nutricionista, eu acho que
51:19
provavelmente formular dieta é a menor parte do trabalho.
51:22
Não continua sendo muito importante, né?
51:25
Mas eu acho que tem muita coisa que você tem que focar e foque
51:28
nisso, né? Estuda isso, né?
51:30
É, nunca pare de estudar, né? Infelizmente é, a quantidade de
51:35
informação gerada por dia, tá cada vez maior e eu tô dizendo
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infelizmente, né, porque é muito difícil a gente se manter
51:41
atualizado, não, porque é ruim, né, é muito bom que a gente
51:44
tenha mais informação, mas se manter atualizado é muito
51:47
difícil, né? E aqueles que se mantêm
51:49
atualizado, eu acho que eles saem na frente, tá?
51:52
Então nunca, nunca, pare de estudar mesmo depois de formado,
51:55
né? A gente tá caminhando aqui pro
52:00
final do nosso bate-papo. Eu fico muito feliz de ter
52:04
recebido um pesquisador de renome como você e orgulhoso de
52:10
ter um brasileiro ocupando esse lugar onde você tá hoje.
52:15
Então esse recado aqui que eu pedi foi pros, foi pros alunos
52:20
aí quem almeja tá trabalhando. Nessa área, mas acho que era
52:26
importante também, Luiz, a gente deixar um recado pra quem tá no
52:31
dia a dia já no campo, sobre essa conexão da da ciência aí
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com o dia a dia. Não, com certeza é.
52:40
Eu acho que é a gente que trabalha com extensão, né?
52:44
O nosso trabalho principal. É disseminar informação, né?
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Basicamente o meu trabalho principal é traduzir pesquisa,
52:53
né, em termos é leigos, né? Coloquiais pra todo mundo poder
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utilizar, né? E aqui em Wisconsin, quando a
53:00
gente discute extensão, né, toda a extensão, ela é baseada em
53:03
pesquisa, né? A gente realmente acredita que a
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informação ela tem que ser baseada em pesquisa, né?
53:09
Por quê? Porque existe muita
53:11
desinformação, né, e a gente tem que tomar cuidado com isso, né?
53:15
Mas eu acho que. É o mesmo conselho que eu dei
53:18
para o pessoal mais novo, aí eu dou para o pessoal do campo, se
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mantém atualizado, né? É quem tem uma noção melhor, né?
53:26
Quais são as novas tecnologias, como elas funcionam?
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Se elas funcionam, saem na frente, né?
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Eu sei que o pessoal trabalha bastante, dirige bastante, tem
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muita coisa para fazer aí, né? Mas tenta focar em coisas como
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um podcast aí que você pode ouvir dirigindo, né, para poder
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se manter atualizado. Professor, eu gostaria de
53:47
agradecer a tua disponibilidade, agradecer a tua boa vontade.
53:53
É abrir para você deixar um recado final aos nossos
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ouvintes, fazer uma propaganda aí do trabalho de vocês.
54:02
O convite aos estudantes, nossos ouvintes também a conhecer o
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trabalho do professor Luiz ferrareto, é.
54:10
E eu particularmente fico muito, fico muito feliz de poder ter
54:14
gravado esse episódio. Nós já estivemos juntos, é eu
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estudando meu material por muitas vezes.
54:22
É poder estar aqui agradecendo pra mim é.
54:25
Eu fico muito feliz e abrir essas pastas aí pra vocês fazer
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um propaganda de um trabalho tão bacana quanto.
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Vocês estão feito. Não, obrigado.
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Eu que agradeço. Aí a oportunidade é eu.
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Eu na verdade eu até tenho. É um podcast parecido aqui nos
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Estados Unidos, né, com o mesmo grupo, né?
54:43
Mas o meu é o podcast mais curto 10 minutinho aí de de
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entrevista, né, que é o black belt, né?
54:49
É, e além disso, a gente tem uma página do Instagram, é
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ferrareto, rumina Nutrition, né? É pra quem quiser ver um pouco
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mais do que a gente faz, né? A gente estuda muita coisa com
55:01
silagem, né, fermentação, produção, qualidade.
55:04
Também estuda bastante coisa em como utilizar carboidratos, né,
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dieta de vaca. É, então quem tiver interesse,
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dá, dá uma olhada lá nas coisas que a gente faz, tem bastante
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informação legal e o nosso foco, na verdade do Instagram é o
55:17
público Internacional, né? Internacional, que eu digo fora
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dos Estados Unidos não é fora do Brasil, tá?
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É, eu acho que eu tenho mais seguidor no Brasil e outros
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países do que nos Estados Unidos, o que para mim é motivo
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de grande orgulho, porque uma das coisas que eu tenho, né,
55:31
muito, muita vontade de fazer é poder contribuir, né, com a
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indústria aí no Brasil também, né?
55:36
Então, precisando, estamos à disposição.
55:40
Professor, muito obrigado. E pra quem nos escutou até aqui,
55:44
não deixe de seguir o Instagram do professor Luiz ferrareto e
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seguir as nossas mídias sociais e compartilhar esse episódio com
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algum amigo aí. Grande abraço pessoal.