165. Ce que manger de la viande implique vraiment - BRIGITTE GOTHIÈRE (L214)

Sismique - Où va le monde ? · Mar 18, 2026 · 1h 21m

Élevage, climat, santé, politique : décryptage d’un pilier du système alimentaire avec l'association L214

Pourquoi mange-t-on autant de viande aujourd’hui ? Est-ce réellement nécessaire pour notre santé ? Quels sont les impacts de l’élevage sur le climat, l’eau et la biodiversité ? Pourquoi ce modèle repose-t-il sur des dépendances géopolitiques fortes ?

Et surtout : comment fonctionne réellement le système agro-alimentaire centré sur l’élevage ? Qui en tire la valeur, qui en supporte les coûts, et pourquoi évolue-t-il si lentement malgré ses limites ?

Dans cet épisode avec Brigitte Gothière…