Areas : les RH à l'épreuve du modèle industriel | Henry Mottet, Directeur des Ressources Humaines d'Areas

L'invité de HRD Radio · Sep 4, 2025 · 12m

Avec une trajectoire singulière dans la restauration, Henry Mottet a forgé une vision RH fondée sur l’intelligence des situations, le pragmatisme et la culture du résultat. Aujourd’hui DRH d’Areas, premier franchisé McDonald’s en France et acteur majeur de la restauration de concession, il pilote une politique RH industrielle pour accompagner un modèle sous haute pression : 7000 recrutements par an, un turnover structurel, des salariés souvent éloignés des centres de formation. Dans cet épisode, il évoque sans filtre les défis du secteur : attractivité, fidélisation, montée en compétence…