2025.6.16☆おはよ〜〜さま、南伊豆今朝7時の気温25°C湿度87％気圧1003hPa梅雨の中休み？晴れ空の月曜日☆手羽元蒸し、そのスープ、人参グラッセの事など☆ 説明欄もどうぞ！

Yottan · Jun 16, 2025 · 5m

✳︎手羽元🍗蒸す🥕人参グラッセ〜魔女の考察と昨日のmenu＆材料✳︎

鶏手羽中

蒸してみた

ふと思いついて

鶏手羽中に

塩 ブラックペッパーして

ちょっと置いて蒸した

ゆっくり40分くらい

熱々のうちに

酢醤油にくぐらせて

そのまま冷まして

おやつに味見

ふふふ🤭いいわね〜

そのままでも

粉など付けて揚げても

焼いても きっといい

生姜など入れて

甘ジョッパく煮てもいい

蒸した鍋のお湯に

脂落ちて鶏肉はさっぱり

下のお湯は旨みたっぷり

スープになっていた

キャベツと新ジャガ入れて

夕食のスープにしてみた

美味〜♪

手羽元

まとめて蒸しておくの

いいかも だな

今回は1kg入りの冷凍もの

全部水に沈めて解凍して

軽く水切って塩胡椒して

蒸して酢醤油まぶした

一部冷凍 一部冷蔵

使い回しやすそうだ♪

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昨日夕食は

珍しくステーキ！

くくく

テンション上がる〜♪

たまにはね〜

牛肉〜 牛肉〜

張り切って

人参のグラッセなんかも

作っちゃって

付け合わせ つけあわせ〜

🥕

〜人参グラッセ〜

人参適当に切って

気が向くなら角を落として

姿よく整えて

かぶるくらいの水と共に

鍋に入れて柔らかくなるまで

ゆっくり煮て

好みで砂糖類や塩入れて

仕上げにバター落とす

最初からバター入れたり

コンソメ使ったり

酒類使うのもあるかな〜

おお

柔らか〜い あま〜い

人参もグラッセやラペは…